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¿Como integramos los nutrientes?

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by

maricela rojas

on 30 May 2016

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Transcript of ¿Como integramos los nutrientes?

¿Qué nutrimentos necesitan los animales?
¿Cómo digieren los alimentos los seres humanos?
Funciones de los órganos del sistema digestivo:
Recorrido de los nutrimentos
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Con la ayuda de los músculos de la lengua, se forman un bolo con el alimento, el cual se empuja hacia atrás a la faringe (cavidad muscular que conecta la boca con el esófago). El esófago conduce los alimentos al estómago. Durante todo el proceso se efectúan movimientos musculares peristálticos. El estómago tiene tres funciones principales:
1- Almacenar el alimento y dejarlo pasar gradualmente al intestino delgado
2-Contribuir el desdoblamiento mecánico del alimento
3-Desdoblamiento químico del alimento
Todos los alimentos contienen nutrimentos que necesitamos para sobrevivir.

Estos se clasifican en:
-Lípidos
-Carbohidratos
-Proteínas.
-Minerales.
-Vitaminas.
y agua
Casi toda la digestión se efectúa en el intestino delgado.
¿Cómo se efectúa la digestión?

El sistema digestivo:
Está formado por la boca, esófago, estómago, intestinos delgado y grueso, glándulas que producen secreciones digestivas.
Abastece al cuerpo de nutrimentos que proporcionan energía y materiales para el crecimiento y el mantenimiento.
Las células pancreáticas desdoblan tres tipos principales de nutrimentos:
¿Qué es la digestión?
1-Digerir el alimento para convertirlo en pequeñas moléculas y absorber éstas para transferirlas al torrente sanguíneo. La digestión dentro del intestino delgado se efectúa con la ayuda de secreciones digestivas de tres fuentes:
El hígado, el páncreas y las células del intestino delgado
¿Como integramos los nutrientes?
La amilasa: carbohidratos
Las lipasas: Lípidos
Las proteasas: Proteínas y peptidos

Función:
Satisfacen las necesidades básicas del cuerpo, incluyendo la energía y materias primas para sintetizar las moléculas de la vida ( Enzimas, proteínas estructurales, material genético, etc)
Dos tipos de nutrimentos aportan la mayor cantidad de energía a la dieta de los animales: carbohidratos y lípidos.

Lípidos: Son un grupo diverso de moléculas que incuyen los triglicéridos (grasas), los fosfolípidos y el colesterol

Carbohidratos: Incluyen los azúcares monosacáridos ( glucosa), disacáridos (sacarosa) "Azúcar de mesa" polisacáridos, largas cadenas de azúcares ( almidón, glucógeno y la celulosa).
La digestión es el proceso de trituración física seguida del desdoblamiento químico de los alimentos. Digiere moléculas complejas en moléculas mas sencillas susceptibles de absorberse. El material restante es desechado
1- Ingestión: La comida debe introducir en el tracto digestivo a través de una abertura, generalmente llamada boca.
2- Desdoblamiento mecánico: La comida se divide físicamente en fragmentos más pequeños ( dientes)
3- Desdoblamiento químico: A través de enzimas digestivas y otros líquidos digestivos.
4-Absorción: Deben transportarse las moléculas e incorporarlas en las células.
5- Eliminación: Los no digeribles son expulsados del cuerpo
Proceso digestivo:
El desdoblamiento mecánico llevado a cabo por la dentadura junto con las glándulas salivales ayudan a digerir el alimento para ser introducido al tubo digestivo.
Las glándulas salivales secretan saliva con enzimas digestivas como la amilasa salival, la cuál inicia el desdoblamiento de almidones.
¿Qué es la deglución?
Es un proceso complicado por el hecho de que tanto el esófago como la laringe se comunican con la faringe. Durante la deglución la laringe se desplaza hacia arriba, quedando por debajo de una pequeña tapa cartilaginosa, la epiglotis. Ésta se dobla hacia abajo sobre la laringe, sella la abertura al aparato respiratorio y dirige el alimento hacia el esófago
El estómago, los alimentos se convierten gradualmente en un líquido espeso y ácido llamado QUIMO, que consiste en alimento parcialmente digerido y secreciones digestivas. Luego, ondas peristálticas empujan el quimo hacia el intestino delgado
El intestino delgado es la porción mas larga del tracto digestivo, pues mide unos 3 metros de longitud son funciones son:
¿Qué es la bilis?
El hígado y la vesícula biliar aportan bilis:
El papel del hígado en la digestión es la producción de bilis, un líquido que se almacena y se concentra en la vesícula biliar y se libera al intestino delgado a través de un tubo llamado
conducto biliar.

La bilis:
Es una mezcla compleja formada por:
Sales minerales, agua y colesterol.


El páncreas:
Está en la curva entre el estómago y el intestino delgado y consta de dos tipos principales de células:
Una produce hormonas que intervienen en la regulación del azúcar en la sangre
La otra produce una secreción digestiva llamada jugo pancreático, que se libera al intestino delgado
Las células epiteliales del intestino delgado realizan la fase final de la digestión la absorción de los nutrimentos
Casi toda la absorción se efectúa en el intestino delgado, allí se encuentran vellosidades que oscilan suavemente en el quimo que pasa por el intestino, cuando ya no hay mas que absorber, ondas peristálticas coordinadas llevan el residuo al intestino grueso.

Casi todos los nutrimentos pasan a través de las células que revisten el intestino delgado y entran en la sangre por los capilares en las vellosidades.
En el intestino grueso se absorbe agua y se forman heces:
Mide aproximadamente 1,5 metros de largo y 7,5 centímetros de diámetro. Consta de dos partes
-El colón: casi la totalidad del intestino
-El recto: Porción final de intestino

Contiene además una floreciente población de bacterias. Una vez que termina la absorción queda una materia semisólida, conocida como heces, que consiste en:

-Agua, desechos indigeribles, algunos residuos de nutrimentos, algunos productos desdoblados de los glóbulos rojos y bacterias muertas.


La materia fecal se transporta por movimientos peristálticos hasta el recto.

La apertura del ano se controla mediante dos músculos esfínteres: uno interno que es involuntario y otro externo que puede controlarse de manera consciente.

Importante: La digestión es controlada por el sistema nervioso y ciertas hormonas.
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