PLAN EMPRESARIAL

JC
by Juan Caballero16 views·Updated Nov 17, 2023
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  1. Con esta presentación
  2. vamos a ver los aspectos principales de la elaboración
  3. de un plan empresarial.
  4. Cuál sería el objetivo de crear un plan empresarial?
  5. Pues en primer lugar, sería determinar de forma aproximada
  6. la viabilidad de nuestra empresa
  7. antes de pasar
  8. a estudios más profundos.
  9. Cómo lo elaboramos? Pues mira, para elaborar un plan empresarial
  10. y determinar la viabilidad de nuestra idea,
  11. nos apoyaremos en cuatro pilares principales.
  12. Sería, en primer lugar, la idea comercial,
  13. luego el análisis de mercado.
  14. En tercer lugar,
  15. la estrategia de mercadotecnia
  16. y, por último,
  17. quizás el punto
  18. más difícil de analizar,
  19. pero a la misma vez
  20. el más valioso, el análisis financiero.
  21. Empecemos por la idea comercial.
  22. La idea comercial
  23. debe contener una descripción o resumen sencillo
  24. de la necesidad que existe de nuestro producto o servicio
  25. de los clientes a los que iría dirigido nuestro producto o servicio
  26. y de la ventaja que presenta nuestro producto o servicio
  27. frente
  28. a la competencia.
  29. En segundo lugar,
  30. como decíamos,
  31. tendríamos que llevar a cabo un análisis de mercado.
  32. Es decir,
  33. estudiaríamos las condiciones generales que presenta el mercado
  34. en el que pretende instaurarse nuestra empresa.
  35. Las características
  36. físicas y demográficas de la ubicación que hayamos elegido,
  37. así como una descripción breve de quienes son día nuestros clientes objetivos
  38. así y además, nuestra competencia directa.
  39. En tercer lugar,
  40. hablaríamos de nuestra estrategia de mercadotecnia
  41. que
  42. con la que tendríamos que definir de manera
  43. clara los productos o servicios que ofreceríamos,
  44. cómo terminaríamos los precios,
  45. la ubicación en nuestro negocio
  46. y qué estrategia llevaríamos a cabo para la promoción de dicho negocio.
  47. Por último, como decíamos, el punto quizás más difícil
  48. de hacer a priori,
  49. ya que es una idea nueva de negocio,
  50. pero a la misma vez muy valioso para hacer las proyecciones necesarias para estimar
  51. de forma
  52. fehaciente la
  53. viabilidad de
  54. de nuestro plan empresarial.
  55. Sería el análisis financiero.
  56. Este análisis
  57. se basa en elaborar un cálculo
  58. de los costos del negocio
  59. y de los factores que influyen en ello.
  60. Quizás este aspecto sea el más sencillo de
  61. realizar porque son fáciles de conseguir los datos.
  62. Para ello realizaríamos un análisis de los gastos,
  63. el capital inicial que precisa la empresa, los gastos mente usuales, etc.
  64. Pero
  65. el punto quizás más conflictivo
  66. sería el pronóstico de ventas,
  67. que ahí deberíamos analizar una serie de factores
  68. que veremos a continuación
  69. para qué factores deberíamos tener en cuenta
  70. para el análisis financiero.
  71. En primer lugar,
  72. el menú.
  73. Para ello
  74. es clave determinar el público objetivo de nuestro local,
  75. ya que en los establecimientos hosteleros que se
  76. encuentran en una zona de tránsito alto,
  77. el precio del menú de nuestra carta podría
  78. determinar la elección de los clientes.
  79. Vale. En segundo lugar,
  80. también un dato que es bastante
  81. importante, pero a la misma vez difícil de obtener.
  82. Si no se hace un estudio de mercado adecuado
  83. sería la tasa de ocupación
  84. vale, es decir,
  85. sobre la capacidad máxima
  86. que nos permitiría
  87. nuestro restaurante.
  88. Cuál
  89. es
  90. la cantidad de clientes
  91. de
  92. media que
  93. por lo general deberíamos recibir
  94. en base a las condiciones de nuestro entorno, de nuestra competencia, etc.
  95. Vale, y para ello
  96. necesitamos una serie de datos para
  97. estimar las ventas del establecimiento nuestro
  98. vale La estimación de comidas que pueden ser servida a lo largo del día
  99. es un dato que obtenemos a partir de la estimación de ventas,
  100. los cuales varían en función de parámetros como la competencia, ubicación,
  101. el tipo de menú, el tipo de cliente, etc.
  102. Para llevar a cabo este cálculo
  103. lo que tendríamos que hacer es multiplicar
  104. en número de comidas servidas
  105. que estimamos que podrían llegar a nuestro local
  106. por cien dividido
  107. entre el número máximo de comidas totales que
  108. podríamos servir en base a nuestra ocupación.
  109. Y eso nos daría
  110. la tasa de ocupación de nuestro establecimiento.
  111. El tercer punto, también muy
  112. importante,
  113. y que sería un dato derivado del anterior, sería la estimación de venta
  114. en base al precio que hemos establecido en nuestro menú
  115. o en nuestro tipo medio estimado vale en base a lo que
  116. estimamos que la gente suele consumir de media
  117. en establecimientos parecidos en la zona,
  118. lo multiplicamos por las comidas estimadas en la tasa de ocupación,
  119. además de multiplicarlo luego por el número de días que
  120. esté el establecimiento abierto en un periodo de tiempo determinado,
  121. ya sea en un mes, un trimestre o un año.
  122. Además de esos tres puntos clave,
  123. son dos puntos importantes los que deberíamos tener en cuenta
  124. la inversión
  125. y las existencias.
  126. Hablemos en primer lugar de la inversión
  127. sería todos los gastos de maquinaria, utensilios,
  128. materiales diversos y material informático.
  129. Además,
  130. puede ser necesario realizar cualquier obra para
  131. adecuar el local a las exigencias ambientales,
  132. además del pago de licencias de apertura que debamos realizar
  133. y luego la asistencia,
  134. es decir, la compra inicial de stock
  135. y el control del mismo
  136. para evitar la acumulación innecesaria de productos perecederos
  137. y minimizar las posibles pérdidas.
  138. En base a todos estos datos,
  139. podríamos crear un plan empresarial
  140. que, más o menos a simple vista y en base a llevar nuestro plan empresarial
  141. a bancos o inversores,
  142. nos pueda dar
  143. una primera impresión
  144. de si nuestro negocio, nuestra idea de negocios,
  145. es viable o no.