Alimento con sentimiento. Carnitas

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by Vania Sanchez2 views·Updated Nov 26, 2021
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  1. qué tal?
  2. Yo soy Vania y en esta ocasión Estaré Presentando mi alimento con un sentimiento
  3. Yo. Escogí las Carnitas
  4. porque
  5. En son un platillo que que en lo personal me gusta mucho y a mi familia tambien.
  6. En hace algunos años, pues era lo que lo que nos gustaba comer cada domingo.
  7. Mi entonces pues
  8. En han sido importantes de cierta manera en la convivencia con con mi familia.
  9. Y es por eso que que las escoger y bueno,
  10. en las Carnitas son un platillo que se hace es la,
  11. la carne de puerco que se fríen en su propia manteca
  12. y que se come in tacos en tortas en semitas.
  13. Ni se puede acompañar de ingredientes como salsa, cebollas, cilantro, i- y
  14. y Mon.
  15. Bueno, en cuanto a la historia de las Carnitas,
  16. pues tienen su origen en la historia de un México criollo,
  17. pues con la introducción del cerdo en en el en América se crearon muchos platillos
  18. En a partir de la acción ganadera que se impuso en la economía de México.
  19. En la época del virreinato
  20. Ya al
  21. Es muy común que su origen se le atribuya al estado de Michoacán.
  22. Pero también hay otros estados que se disputan la autoría, como son Querétaro,
  23. Jalisco y la Ciudad de México
  24. Pero.
  25. Entonces, por qué se le atribuye al esto me mucho can Bueno,
  26. en el Estado de mucho Can hay dos lugares
  27. que podrían explicar el origen de las Carnitas.
  28. Uno de ellos es Quiroga
  29. y se caracteriza por
  30. Por, su corredor de vendedores,
  31. que es muy importante en vendedor este capillitas
  32. y el segundo es Santa Clara del cobre.
  33. Este se caracteriza por sus bellas artesanías hechas con cobre
  34. Entre estos artesanías,
  35. pues están los casos de cobre que son
  36. fundamentales para la elaboración de las Carnitas tradicionales.
  37. Como tanto interesante
  38. es que
  39. En las Carnitas en el estado mucho Khan han tenido mucho éxito.
  40. Y desde la opinión de muchas personas, el platillo por excelencia de Jalisco,
  41. que es las tortas, los tacos ahogados que contienen Carnitas han sido superados
  42. por la capital de Michoacán, que es Morelia
  43. Por implementar la receta de las Carnitas al estilo de Quiroga.
  44. En este platillo entra patio, pero pues
  45. De igual manera que es un tema de debate que depende de cada palabra
  46. Ahora como se preparan las canitas.
  47. Bueno,
  48. para su preparación se utilizan ingrediente
  49. los siguientes ingredientes manteca de puerco,
  50. ajo, laurel, naranja, Sal disuelta en agua tibia,
  51. carne de puerco Si se pueden usar también los bonitos y otras partes del cuerpo como
  52. como las costillas
  53. y pues para su preparación
  54. Lo que se hace es que se derrite la manteca en
  55. Como ya dije tradicionalmente se elaboran en en caso de cobre,
  56. entonces
  57. se derrite la manteca en el caso y cuando ya está caliente, pues se va.
  58. Se va agregando la carne y los jueguitos.
  59. Y posteriormente se le agregar los los demás ingredientes y pues
  60. se cocina hasta que la carne ya cambia de color.
  61. Ya está, como en un color café
  62. y es- te bueno, como un color dorado, que es el color que las caracteriza.
  63. Como ya dije, se puede servir en tacos, en tortas,
  64. en semitas y pues en otras preparaciones, como pisados,
  65. han de muchos lugares, también las preparan,
  66. les dan un toque campechano y les agregan chicharrón.
  67. Y es pueden agregar jalapeño también?
  68. Sí, pues bueno, si sé que me dan la manera en la que en la que se preparan
  69. se utilizan también cáscaras de naranjas y les puede agregar
  70. y refresco de cola le da un buen sabor.
  71. En caso de que no se no se le agregue, no traerá otra grasa del cuerpo.
  72. Y bueno, como conclusión del curso,
  73. pues lo que yo puedo decir es que a mí me da a mi en lo personal,
  74. me me gustó mucho la clase de historia.
  75. Siempre me pareció muy interesante cada tema y pues saber
  76. como ha cambiado la gastronomía a lo largo del tiempo
  77. y en en diferentes lugares del mundo.
  78. Pues sí, me parece importante porque es parte de de lo que tenemos ahora,
  79. de lo que conocemos ahora en este ámbito y pues
  80. la gastronomía es un área bastante en enriquecida bastante diversa.
  81. Entonces, pues esta clase me ayudó mucho a tener esta visión de que
  82. de que es importante conocer el recorrido, Bueno, el,
  83. el los cambios a través del tiempo, porque pues no todo el tiempo se tuvo lo mismo.
  84. Entonces, en todos estos las corrupciones
  85. Maná ayudado a lo que a lo que tenemos ahora. Entonces, pues me gustó mucho.
  86. Yo llevo muchos conocimientos de ella y gracias a la profesora por
  87. siempre ser tan clara y por poner tanta pasión en sus clases
  88. y pues eso estoy gracias