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Factores que alteran la actividad enzimática e inhibidores e

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Gene Pazmiño

on 12 June 2014

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Transcript of Factores que alteran la actividad enzimática e inhibidores e

Concentración de la enzima
Cuando hay sustrato disponible sucederá un aumento en la concentración de la enzima por lo tanto aumentara la velocidad enzimática.

Temperatura
Cada enzima posee una temperatura óptima. 
Ley de Van t´Hoff.
Inhibidores irreversibles
Enlaces covalentes
(inhibidores suicidas) sustancias que por su semejanza estructural con el sustrato pueden ocupar el sitio activo y ser transformados por la enzima en productos.

Factores que alteran la actividad enzimática e inhibidores enzimáticos
.


Concentración del sustrato
Al aumentar la concentración del sustrato aumenta la velocidad enzimática.

Ph
Influye en la ionización de los grupos funcionales de los aminoácidos que forman la proteína enzimática.
El pH óptimo de la actividad enzimática es 7.

INHIBIDORES ENZIMÁTICOS

Concentración de la enzima
Concentración del sustrato
Temperatura
Ph
Factores que
alteran la actividad
enzimática.

Inhibidores reversibles
Enlaces no covalentes.
No experimentan reacciones
químicas cuando se una a la enzima.

Inhibición Competitiva
Inhibidor y sustrato compiten por el mismo sitio.
La acción suele anularse aumentando la concentración del sustrato
.
Inhibición no competitiva
La molécula del substrato no
puede unirse a la enzima .
Puede actuar de 2 formas: sobre el enzima y sobre el complejo E-S

Inhibidores anticompetitivos o
acompetitivos
Se unen al complejo enzima sustrato.
carece de afinidad por la enzima libre.
Actúan en enzimas con varios tipos de sustrato y se unen preferentemente al complejo formado por la enzima
Blanco, A.( 2006). Química biológica. Madrid: El Ateneo.
Lozano,J.A. (2005). Bioquímica y biología molecular para ciencias de la salud. Madrid: Interamericana McGraw Hill.
Gerard J. Tortora, B. R. (2007). Introduccion a la microbiologia . Buenos Aires: Medica Panamericana.
Montoya, H. (2008). Nutricion y metabolismo de las bacterias. En H. H. Montoya, Microbiología básica para el área de la salud y afines. 2.a edición (págs. 61-65). Bogota : universidad de antioquia .
Muniz, G. (2005). Factores que afectan la actividad enzimatica. En G. Muniz, Apuntes de bioquimica vegetal(págs. 45-49). Cauatitlan Mexico: ciudad universitaria
Bibliografía
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