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GALLINAS PONEDORAS

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Jhoa Lenyzhita

on 22 October 2013

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Transcript of GALLINAS PONEDORAS

GALLINAS PONEDORAS
Importancia Económica.
En la zona rural, prácticamente no se encuentra una familia
sin gallinas ponedoras, las cuales proporcionan huevos para mejorar la dieta alimenticia de la familia y la venta proporciona ingresos complementarios al presupuesto familiar.

Comprende desde un día de edad
hasta 8 semanas
comprende desde el primer día de la
novena semana, hasta las 18 semanas
RECOMENDACIONES A CONSIDERAR EN EL PERIODO DE DESARROLLO
Las gallinas ponedoras generalmente son explotadas en un periodo de 14 meses es decir desde la semana 18 o 20 de edad hasta la 70 o 76 semanas.
Condiciones apropiadas para una óptima explotación de las gallinas
Para la ubicación de la granja se debe buscar un terreno que este lo más alejado posible de casas de habitación, de otras granjas, y del centro urbanístico; debido a regulaciones que existe por parte del Ministerio de Salud. Todo esto para evitar entre otras el contagio de enfermedades entre si mismo y el ser humano.
El tipo y calidad de construcción de un galpón (Galera), depende de las condiciones climáticas del lugar, así mismo la finalidad de la explotación y de los medios económicos con los que se cuente. La construcción de galeras debe ser en lugares secos y drenados, y preferible que se construya donde el sol penetra en la galera.
PROGRAMACION DE LABORES DIARIAS PARA EL MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS
Al recibir las pollitas de un día de nacidas, se utilizan bombillos infrarrojos como fuente de calor permanente durante las dos primeras semanas de vida luego paulatinamente se les suspende hasta eliminar la calefacción y la iluminación, la luz artificial o natural estimula el desarrollo de las aves y la producción de huevos.
Programa de Vacunación
Enfermedades:
Principales enfermedades y plan de vacunación
Newcastle
Problemas respiratorios con tos, jadeos y piar ronco. Luego síntomas nerviosos.
Tratamiento: Vacuna subcutánea o gotas en ojos
Edad (días): 10, 28, 118, 208, 298, 388, etc.
Viruela Aviar:
Se presenta con diarrea amarillo verdoso y marcada caída en la producción de huevos. provoca inflamaciones en la cara y barbilla de las gallinas
Tratamiento: Aplicación de vacuna en ala.
Edad (días): 21
Cólera Aviar:
Se presenta con diarrea amarillo verdoso y marcada caída en la producción de huevos. provoca inflamaciones en la cara y barbilla de las gallinas.
Tratamiento: Vacuna subcutánea (trai-bac o triple aviar) en la pechuga, la base del ala. Gotas en ojos (pasteurella)..
Edad(dias): 28, 118, 208, 298, 388, etc
Parásitos externos (corucos, garrapatas, etc.)
Se alimentan de células muertas de la piel y plumas
o extraen sangre de los tejidos.
Tratamiento: Vacuna subcutánea (trai-bac o triple aviar) en la pechuga, la base del ala. Gotas en ojos (pasteurella).
Edad (dias): 60, 120, 180, 240, 300, 360, etc.
Parásitos internos (lombrices, tenias, etc.)
Tratamiento: Vacuna subcutánea (trai-bac o triple aviar) en la pechuga, la base del ala. Gotas en ojos (pasteurella).
Edad (días) : 60, 120, 180, 240, 300, 360, etc.
Tenias o lombriz plana
Diarrea blanca (salmonellas).
Tratamiento: Antibióticos disueltos en el agua (trimetroprim).
Edad (días): 28, 148, 260, 388, etc.
Coccidiosis (tisulfan).
Protozoario que ataca el sistema digestivo.
Tratamiento: Antibióticos disueltos en el agua y alimentos (protozoario)
Edad (días): 21
Coriza infecciosa.
Estornudos, inflamación en los ojos. Disminuye el consumo de alimento y la producción de huevos.
Tratamiento: Vacuna subcutánea o intramuscular(coribac)
Edad (dias): 21, 42
Marek.
Parálisis en patas y alas.
Tratamiento: Vacuna
Edad(días): 1.
Comercialización
Cuando se desea iniciar con el negocio del huevo, es necesario hacer un estudio de mercado en la zona en que se piensa operar; mediante este estudio se conocerá: la preferencia por el huevo de cáscara blanca o el de cáscara marrón, las cantidades que se pueden vender, los tamaños preferidos, los gustos con respecto a la coloración de la yema, los competidores, etc.
Una vez resueltos estos puntos tienen que
decidir si clasificar el tamaño de los huevos,
a mano (a simple vista) o con maquina
clasificadora; esto dependerá de los
volúmenes que se manejen ya que la
maquinaria incrementa los costos. Cuando se
llega a este punto existen dos caminos:

1. Vender los huevos en la granja a intermediarios.
2. Vender a través de salas de ventas, tiendas y consumidores.

El segundo camino es más recomendable ya que se pueden obtener mayores márgenes de ganancia, pero a cambio el sistema le demanda trabajo, calidad, atención, etc.
CLASIFICACIÓN DE LOS HUEVOS PARA SU COMERCIALIZACIÓN


Los huevos son clasificados de acuerdo a su tamaño:
 Jumbo
 Extra
 Grande
 Mediano
 Pequeño
 Pigüi

Esta clasificación es en forma descendente, el cual viene desde el más grande hasta el más pequeño que se puede obtener. La separación de los huevos se puede hacer de forma mecánica, con báscula o simplemente observándolos. El tamaño del huevo influye en el precio de mercado.
Criterios que se deben tomar en cuenta para descartar de la granja las gallinas:
La producción
La edad de la gallina
si ésta ya llegó a la edad en la que no se espera más producción de ella sino que disminuye severamente su postura entonces es cuando se llega el punto de venderlas.
El precio de mercado.
Al tener gallinas que resulten con problemas fisiológicos
El descarte de las gallinas se hace por lo general a las 80 semanas de poseerlas tomando en cuenta los criterios mencionados anteriormente y cualquier imprevisto que resulte.
DETERMINACIÓN DE LOS CENTROS DE COSTOS
ETAPA PREVIA A LA COMPRA DE POLLITAS

• Construcción de galeras
• Compra e instalación de comederos
• Compra e instalación de bebederos
• Compra e instalación de nidales de madera o
de metal

ETAPA DE CAPITALIZACIÓN

 Periodo de iniciación (un día – 8 semanas) (pollitas en crecimiento)
 Alimentación (concentrado y agua)
 Vacunas
 Antibióticos
 Vitaminas
 Mano de obra
 Costos indirectos de explotación (depreciación de instalaciones
y equipos, energía eléctrica, vigilancia, etc.).
 Porcentaje de mortalidad
 Periodo de desarrollo (9 semanas – 18 semanas) (Gallinas en desarrollo)
• Alimentación
• Vacunas
• Antibióticos
• Vitaminas
• Mano de obra
• Costos indirectos de explotación (depreciación de instalaciones y equipo, energía
eléctrica, vigilancia, etc.)
• Porcentaje de mortalidad.


ETAPA DE PRODUCCIÓN

 Periodo de producción (19 semas – 71 semanas) (Gallinas en
postura)
• Alimentación
• Vacunas
• Antibióticos
• Vitaminas
• Mano de obra
• Costos indirectos de explotación (depreciación de instalaciones
y equipo, energía eléctrica, vigilancia, etc.)
• Porcentaje de mortalidad
• Estimación por quiebra de huevos o gastos
• Agotamiento de gallinas ponedoras

ETAPA DE COMERCIALIZACIÓN

Venta de huevos
Venta de gallinas de descarte (a las 72 semanas).

Gallinas Ponedoras
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