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Cerveza Alacrán

Lienzo de modelo de negocios de Cerveza Alacrán
by

León González

on 16 March 2014

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Transcript of Cerveza Alacrán

Lienzo de modelo de negocios
Socios clave
Actividades clave
Recursos clave
Propuesta de
valor

Relación con
clientes

Canales
Segmentos de
clientes

Estructura de costos
Fuente de ingresos
Proveedores importantes con gran capacidad de respuesta:
INSUMOS CERVECEROS MONTERREY S.A de C.V.
(Cebada, lúpulo, levadura, equipo, botellas)

JALISCO (Impulsora Agrícola S.A de C.V.)
(Cebada, lúpulo)

CERVEZA CASERA S.A de C.V
(Cebada, lúpulo, levadura, equipo, botellas)

Salarios
Compras
Renta
$21,500/mes (+3.5% anual)
$20,000/mes
Venta de la cerveza
$25
6,567 cervezas/mes = $164,175/mes
"Alacrán Bar"
Elaboración de dos tipos de cervezas artesanales 100% naturales y mexicanas
Nuestro canal: “Alacrán Bar”
Nuestra relación con los clientes: Trato personal
Receta de cerveza artesanal única y de calidad suprema
Excelente ubicación del canal de distribución
Personal capacitado en los puestos gerenciales
Cerveza elaborada bajo la norma alemana de pureza
Distintivo H
Distintivo Empresa Familiarmente Responsable
Trato personal
Evaluaremos nuestro producto con encuestas para ir mejorándolo de acuerdo a las preferencias de nuestros clientes.
53.63%
24.02%
22.35%
Modelo de negocio
enfocado al valor
Precio fijo
(individual/six pack)
Pago en efectivo
o con tarjeta
de crédito
100% de los ingresos
clara u oscura
* en el primer año
Tunal:
Calvario:
el cuerpo es medio a ligero y de color ámbar claro, el aroma es dulce con notas florales, sabor dulce por la predominancia de la malta base y también con un sabor floral y amargo.
es una cerveza de cuerpo ligero de un color café obscuro y su espuma es de color café claro, bajo para no complicar los sabores, tiene un aroma a café y dulce de aroma ligero y no agresivo. En cuanto al sabor tiene notas de café y chocolate.
Otorgado por la Secretaría de Turismo, que avalará el buen manejo higiénico de las bebidas desde su fabricación hasta que está en la mesa del cliente; se otorga a empresas turísticas y certifica la excelente capacitación de todo el personal en cuanto a satisfacción del cliente, y que exista orden en todo el establecimiento.
Avala la responsabilidad que tenemos con nuestros empleados y sus familias, cumpliendo todos los requisitos de capacitación, prestaciones y jornadas de trabajo conforme a la ley, entre otras.
Las alianzas con los principales hoteles de la ciudad nos permitirán hacer llegar nuestra marca y promociones a los turistas.
Holiday Inn
Hotel Gobernador
Fiesta Inn
Hostal de la Monja
etc.
• Cerveza artesanal
• Variedad, se ofrecerán dos tipos Ale; clara y oscura
• Sin adición de químicos
• Las mejores materias primas (Lúpulo, cebada, levadura, y agua)
• Calidad superior (sabor, cuerpo, espuma, olor), por encima de cualquier cerveza de las consumidas en bares.
• Precio competitivo $25 pesos que es el precio promedio de cualquier cerveza en un centro nocturno.
• Botella original
• En nuestro bar se ofrecerá botana fresca gratis

Población de entre 18 y 34 años
77%
61%
acostumbra tomar cerveza
gasta entre $100 y $300 en cerveza al asistir a un centro nocturno
¿A través de que canales nuestros segmentos de clientes quieren ser alcanzados?
No existen intermediarios, somos el contacto directo por medio de nuestro establecimiento “Alacrán Bar”
¿Como los estamos alcanzando ahora?
Por medio de la ubicación céntrica en una de las principales calles comerciales y de vida nocturna de la ciudad y con atención cordial y directa.
¿Cuales canales funcionan mejor?
Para un cerveza artesanal, la venta directo es el mejor canal, ya que así nos aseguramos de hacer llegar la cerveza en tiempo y forma hasta los consumidores finales.
$48,000/mes
Distintivo H
Distintivo Empresa Familiarmente Responsable
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