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Copy of MINERALES (Calcio y Cobre)

Función biológica Fuentes alimenticias de calcio y cobre Efectos por carencia y exceso de calcio y cobre
by

Leidy Idarraga

on 23 February 2011

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Transcript of Copy of MINERALES (Calcio y Cobre)

MINERALES Los minerales inorgánicos son necesarios para la reconstrucción estructural de los tejidos corporales además de que participan en procesos tales como la acción de los sistemas enzimáticos, contracción muscular, reacciones nerviosas y coagulación de la sangre. Estos nutrientes minerales, se dividen en dos clases: macroelementos, tales como calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, yodo y potasio; y microelementos, tales como cobre, cobalto, manganeso, flúor y cinc. CALCIO Función Biológica El calcio es un componente esencial de los huesos, cartílago y del exoesqueleto de crustáceos.
El calcio es un activador de varias enzimas claves, incluyendo la lipasa pancreática, la fosfatasa ácida, colinesterasa, ATPasa, y succinil dehidrogenasa.
Fuentes Alimenticias Efectos por carencia Hipocalcemio
Raquitismo
Osteoporosis
Descalcificación
Retrasos de crecimiento Efectos por Exceso Hipercalcemia
Excreción excesiva de orina (poliuria)
Necesidad de beber (polidipsia)
Calcificación renal
Formación de cálculos COBRE Función Biológica El cobre es un componente esencial de numerosos sistemas enzimáticos de oxidación-reducción. Por ejemplo, el cobre es un componente de las enzimas citocromo oxidasa, uricasa, tirosinasa, superóxido dismutasa, amino oxidasa, lisil oxidasa, y ceruloplasmina. Fuentes Alimenticias Efectos por carencia Anemias
Edemas
Desmineralización ósea
Detención del crecimiento
Anorexia
Vulnerabilidad Efectos por exceso El cobre es tóxico en grandes cantidades
La enfermedad de Wilson
Depósitos de cobre en el hígado, el cerebro y otros órganos Hepatitis
Problemas renales
Trastornos cerebrales Leidy Natalia Idarraga R.
Carolina Zuluaga Ospina.
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