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riesgos laborales en hoteles

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on 6 May 2014

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Transcript of riesgos laborales en hoteles

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES:
SEGURIDAD
SALUD
ACTIVIDADES NECESARIAS PARA LA PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS
EL SECTOR HOTELERO
PRINCIPAL FUENTE DE GENERACIÓN DE EMPLEO
RIESGOS COMUNES Y ESPECÍFICOS
- Preparación de comidas en cocinas

- Limpieza de habitaciones, comedores,
etc
!FALTA DE CONTROL!
CARENCIA DE MEDIDAS
PREVENTIVAS
!ACTUAR!
antes de que se produzcan los daños
MAYOR NIVEL DE PROTECCIÓN
¿POR QUÉ DEBEMOS INTEGRAR LA PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA EMPRESA?
¿CÓMO HACER LA PREVENCIÓN?
Se debe decidir cómo piensa organizarse para hacer la prevención
Se tienen que analizar los puestos de trabajo, detectar los riesgos inherentes a los mismos y establecer medidas de prevención
Hay que verificar la eficacia de las medidas adoptadas
y detectar los posibles nuevos riesgos
Ofrecer una vigilancia médica periódica
ESPACIO DE TRABAJO:
ELECTRICIDAD
INCENDIOS
AGENTES QUÍMICOS
AGENTES BIOLÓGICOS
OBJETOS CORTANTES
TEMPERATURA
caídas, golpes, quemaduras...
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
- Todos los puestos de cocina
- Camareros de sala, restaurante, etc
- Camareras de pisos
ACCIDENTES MÁS GRAVES:
Cocina
¿Cómo prevenirlo?
¿CÓMO PREVENIRLO?
- Es fundamental que sea un espacio amplio y bien distribuido
- Aislamiento de zonas de temperatura extrema
- Potentes campanas extractoras para los vapores de cocina
- Alejamiento de los puestos de trabajo de las placas, hornos y llamas vivas
-Buen diseño del lugar de trabajo
-Suelo y calzado antideslizante
-Limpieza adecuada
-Orden
RUIDO:
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
-Los camareros
-Trabajadores de cocina
-Recepción (hora punta)
¿Cómo prevenirlo?
- Lugares de trabajo con materiales que absorban el ruido
- Actuar sobre el origen del ruido
- medios de protección individual

DERECHOS Y OBLIGACIONES

EL EMPRESARIO DEBE
:
PROTEGER
GARANTIZAR
COMBATIR
EVALUAR
¿Qué es la evaluación de riesgos y el Plan de Prevención?
EL TRABAJADOR DEBE:
COOPERAR
USAR ADECUADAMENTE LAS MÁQUINAS
*LOS TRABAJADORES TIENEN DERECHO A UNA PROTECCIÓM EFICAZ EN MATERIA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO Y EL EMPRESARIO TIENE EL DEBER DE GARANTIZAR QUE ESTO SEA ASÍ
DERECHOS:
SER INFORMADOS
CONSULTADOS
PARTICIPAR EN LA EMPRESA
FACTORES DE RIESGOS LABORALES
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
- En cocina en donde el riesgo se incrementa al existir zonas mojadas y trabajadores con manos húmedas constantemente
- En las barras de bares y cafeterías en las que existe exceso de maquinaría eléctrica y zonas de humedad
- Trabajadores de mantenimiento
¿CÓMO PREVENIRLO?

- Tomas de tierra y aislamiento en perfecto estado de mantenimiento
- Revisiones periódicas de las instalaciones eléctricas, equipos y maquinaria
- Información y formación de los trabajadores
- No accionar equipos con manos mojadas o sin calzado aislante si hay humedad en el suelo
En la hostelería, los factores determinantes son las instalaciones eléctricas, el almacenamiento incorrecto de productos, llamas cercanas a productos inflamables..

TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
Aquellos que trabajan en la cocina

¿CÓMO PREVENIRLO?
-Revisiones periódicas de las instalaciones
-Almacenamiento adecuado de los productos
-El orden y la limpieza en las cocinas
-Instalación de las medidas de detección y alarma, luces de seguridad, señalizar la evacuación, salidas de emergencias
-Contar con planes de auto-protección contra incendios actualizados
PRODUCTOS MÁS UTILIZADOS:
*Irritantes:
irritan la piel, mucosas y sistema respiratorio
*Nocivos:
ocasionan dermatitis, alergias y pueden afectar al sistema nervioso central.
*Corrosivos:
producen quemaduras
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
-Camareras y personal de limpieza
-Auxiliares de cocina que realizan las labores de limpieza
-Personal de mantenimiento de piscina en los hoteles
¿CÓMO PREVENIRLO?
-Formación e información sobre el producto
-No realizar operaciones de transvase en lugares cerrados
-No mezclar productos
-Facilitar guantes y mascarillas
-Elegir los menos dañinos y agresivos
Tanto en la manipulación de alimentos como en las limpiezas, estamos en contacto con otros agentes biológicos y microorganismos susceptibles de ocasionar enfermedad
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:-P
ersonal de cocina y economato-Personal de limpieza, camareras
¿C
ÓMO PREVENIRLO?-Exig
encia del carné de manipulación de alimentos-Limpieza y desinfección de útiles y superficies de cocina-Correctas medidas de higiene personal
-Mantener los alimentos a la temperatura correcta
-Alejar las basuras de las cocinas
-Desinfección de cocinas
-Utilización de guantes en operaciones de limpieza
-Mantenimiento y limpieza de filtros y conductos de aire acondicionado
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
-Camareros
-Trabajadores de cocina
¿CÓMO PREVENIRLO?
-Desechar útiles deteriorados
-Comprar calidad y no precio
-Cortar en superficies adecuadas y con guantes de malla homologados
-Orden y limpieza fundamental
POSTURAS, ESFUERZOS Y MANIPULACIÓN
ALTERACIONES
:
Esqueléticas, musculares y circulatorias
TRABAJADORES MÁS AFECTADOS:
Camareras de piso, limpieza, camareros,
cocina, recepción, conserjería…
-Adaptación del puesto de trabajo y tareas
-Uso de maquinaria para manejar cargas
-Enseñar al personal a manejar las cargas
-Enseñar postura mecánica corporal
-Evitar cambios de temperatura bruscos
-Organizar tareas para llevar un ritmo mas pausado y prever descansos
-Sillas ergonómicas en recepción
¿CÓMO PREVENIRLO?
FACTORES PSICOSOCIALES
Problemas derivados como ansiedad, estrés, depresión, etc...
Los ritmos se elevan en periodos punta y épocas del año
Se contrata gente poco cualificada, aumenta exigencia, no tienen capacidad
Ocurre lo mismo en el caso de trabajadores polivalentes, aprenden sobre la marchaGran carga mental para trabajadores que trabajan de cara al publicoMAS CONSECUENCIAS…
Turnos nocturnos y jornadas irregulares alteran los ritmos biológicos. Alteran principalmente las funciones digestivas, altera el sueño y además, baja el ritmo del organismo durante la noche
La fatiga física y mental aumentan los errores en el trabajo además de el riesgo de accidentes
Durante las jornadas nocturnas el transporte nocturno es escaso y es mas probable tener que utilizar el coche. Cansancio y escasa visibilidad principales factores de riesgo de accidentes
¿CÓMO PREVENIRLO?
*Descansar para prevenir fatiga
*Lugares cómodos y tranquilos para descansar
*Reforzar periodos punta y épocas del año
*Formar e informar a los trabajadores sobre las tareas
*No excederse en las horas de trabajo
*Respetar los días de descanso en el turno de noche
*Comida caliente y equilibrada para trabajadores nocturnos
*Reducir carga de trabajo por la noche
*Exámenes de vigilancia de la salud específicos para el trabajo nocturno
ACTUACIONES EN CASO DE ACCIDENTE
Fundamental poner en lugar visible que hacer, como, a quien avisar, números de teléfono u otros datos de interés
Ante accidente, recordar iniciales P.A.S.
PROTEGER
AVISAR
SOCORRER
Proteger tanto a heridos como al equipo de socorro; alertar a los servicio de emergencia(112); practicar primeros auxilios al accidentado si se conoce la técnica
Al comunicarse con emergencias, dar datos clave como:
*Lugar del accidente
*Tipo de accidente
*Numero de víctimas
*Estado aparente de las víctimas
*No colgar antes de que lo haya autorizado el interlocutor, puede necesitar mas información
*Disponer de una persona que guie y acompañe a los servicios de socorro hasta el lugar del accidente
!!MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN, ESPERO QUE HAYAN DISFRUTADO DE ESTA EXPOSICIÓN!!
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