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ESTRATEGIA COMPETITIVA BEMBOS

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Sofía Fernández

on 2 October 2015

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Transcript of ESTRATEGIA COMPETITIVA BEMBOS

ESTRATEGIA COMPETITIVA BEMBOS
Propuesta de objetivos, estrategias y tácticas de mercadotecnia
Determinación de la Demanda
VARIABLES DEL ENTORNO
1. Variables del Macro Entorno
ANÁLISIS INTERNO
Objetivo 1
Preferencia de los consumidores
Los consumidores prefieren Bembos debido a la gran calidad de sus productos y a la identificación de Bembos como empresa nacional, por eso requieren de una buen segmentación socioeconómica contando con un gran liderazgo en las clases A,AB,B,C+

1.1
Social
El paladar peruano
Debido a la gran cultura culinaria peruana, bembos se ha podido implementar en el mercado porque ha sabido llegar y comprender y juntar la comida rápida con la comida peruana.

1.2
Tecnológico
Por el lado de la informática el uso de la tecnología y las computadores ayudaron a bembos a promocionarse a través de redes y email, por el otro lado de la planta la tecnología ayudo a estandarizar el sabor de las hamburguesas con nuevas máquinas en cada local haciendo que se acorten tiempos y con ello los costos.
1.3
Legal
Las empresas y la competencia informal es un gran problema para bembos y otras empresas de comida rápida, ya que no son una competencia directa y no pagan impuestos con sus productos a menor precio.
1.4
Político
La filosofía de máxima calidad de bembos los obliga a apuntar hacia argentina, la cual les ofrece la mejor carne de calidad del mundo pero esto obliga a bembos a preocuparse por las políticas arancelarias.
1.5
Económico
La crisis económica de vive el país a veces controlada y otras no afecta mucho al comportamiento del consumidor, afectando a los planes de bembos como su expansión debido a que el consumidor no tiene dinero y prefiere no gastar.
2. Variables del Micro Entorno
2.1
Competidores
Con la llegada de nuevos competidores extranjeros bembos tuvo que implementar tecnología, capacitación e insumos especiales, pero no solo compite con ellas sino con empresas peruanas o pequeñas sandwicherias.
Su principal competidor de bembos es MC DONALDS que vino con fuerza y se posiciono muy rápido en el mercado, pero al día de hoy bembos tiene la mayor aceptación por los consumidores.

2.2
Proveedores
La carne que utiliza bembos para sus productos es el novillo una carne argentina la cual se procesa, sus principales proveedores son:
 Mc Cain: Papas pre cocidas
 Avinka S.A.: Proveedor de Pollo
 Bimbo S.A. - Pan
 Otto Kunz - Embutidos
 Gloria S.A. – Quesos Bonlé
 Corporación José R. Lindley S.A – Gaseosas Inca Kola, Coca Cola
 Distribuidora Santa Isabel E.I.R.L. – Cerveza Cusqueña
 Altomayo Perú S.A.C - Café
 Hellmann’s – Ketchup, Mayonesa
 Productos Tresa S.A. – Mostaza
 Licencias Latinoamericanas S.A.C. - Ofrece asesoría y consultoría de empresas, marcas y patentes
 Kimberly – Clark Perú S.R.L. - Proveedor de papel
 Jonson Diversey - Detergentes industriales, químicos de limpieza, desinfectantes, jabones de manos, servicios de higiene de Procesadora de alimentos
 Idiesa - Artículos Descartables: Vasos, Platos, Envases
 T.S. Impresiones – Imprenta de logotipos

2.3
Cliente
Debido a que Bembos ofrece la mayor calidad en sus productos esta genera costos altos, por eso bembos va dirigida a la clase socioeconómica A, AB, B y C+, dentro de estos segmentos en especial al público juvenil.
Matriz FODA
Fortalezas
• Bembos es una marca peruana reconocida por su calidad
• Posicionamiento mediante diferenciación de productos
• Personal capacitado
• Adaptación de sus productos según preferencia del consumidor

Debilidades
• Percepción de precios altos
• Productos perecibles
• Ampliación a provincias

Oportunidades
• El food court se ha convertido un tendencia juvenil y familiar
• En Arequipa la tendencia de consumir comida rápida
• El hecho de ser una cadena peruana

Amenazas
• Alianzas estratégicas de la competencia
• Crecimiento de la informalidad
• Cantidad de productos sustitutos

Evaluación Financiera
“Mantener y mejorar la percepción de calidad e identidad nacional que el potencial consumidor arequipeño tiene de Bembos”
Estrategias
Competitiva
.- diferenciación, como única cadena, ofreciendo calidad adaptada al gusto peruano.
Tácticas
Primeras tres semanas: degustaciones, Food Court. Conocimiento del producto.
En el horario mas concurrido, con hamburguesas mini de distintos sabores.
Tener un buzón de sugerencias, resaltar el hecho de ser la única cadena, ofreciendo calidad adaptada al gusto peruano.

Objetivo 2
“Posicionarse como marca líder del mercado de hamburguesas en la ciudad de Arequipa, en su primer año de funcionamiento”
Estrategias
Comunicación masiva
.- difusión en radio, TV, exteriores como marca líder en Lima.
Comunicación directa
.- incursión en AQP, venta electrónica.

Tácticas
En radio: publicidad diaria.
TV: comercial exclusivo para AQP, dando información y promociones.
Diarios: media página a color (domingo) primero semanal y después mensual.
Revista: Star Global Com por 6 meses.
Registro en pag web, dando opción a compras por ese medio, descuentos y sorteos.

Objetivo 3
"Alcanzar una participación de mercado de 17% en un plazo de un año. Esta porcentaje es dado por estar contra nuestro competidor directo Burger King este posee ese nivel de participación"
Estrategias
Crecimiento intensivo
.- desarrollo de mercado; establecer alianzas con La Ibérica y Franco.
Comunicación
.- promoción; promociones en el año, duración 1-3 meses.

Tácticas
Dar cupones por compras en las empresas aliadas, incentivo del consumo.
Promociones:
-Lanzamiento.- segunda hamburguesa a dos
soles.
-Estacionales.- de verano, conocimiento de
productos bajos en calorías, “Bembos al
plato”
-Infantiles.- productos de menor tamaño
incluyen sorpresas. “Loncherita”
-Via Internet.- registro e impresión de
cupones de descuento.

Objetivo 4
"Mantener en expectativa al consumidor"
Estrategias
Desarrollo de nuevo producto
.- innovación constante.
Tácticas
Nuevos sabores de hamburguesas, según gustos y preferencias.
Prueba de “Hamburguesa Arequipeña”, con salsa a base de rocoto.

Objetivo 5
"Incentivar el consumo en función al segmento al cual va dirigido"
Estrategias
Comunicación
.- promociones hacia los grupos de consumo (mix mkt), nuestro público objetivo
Tácticas
Ofrecer menús ejecutivos.
Alternativas económicas:
-Tamaño Junior en gaseosas,
hamburguesas Extra Junior
-Combos en pequeños tamaños
-Combos chicken grill, mexicano, peruano.
-Café pequeño
Promociones de nuevas salsas e ingredientes (nuestra gama de productos)
Postres netamente arequipeños.

Presupuesto de Marketing
Degustaciones
.- de 691 personas el 40% degusta, son 276 hamburguesas/dia. Por 1 sol de costo serán 5800 soles en las tres semanas.
Publicidad radio
.- modalidad de canje por vales de consumo, costo de la hamburguesa 60 % costo real de 4.80 soles (8 soles hamburguesa clásica mediana). Son 20 cupones ( de clásica mediana) costo anual de 5000 soles.
Publicidad diarios
.- en el Pueblo y Arequipa Al Día, media pagina color (domingo) es 3500 soles, anualmente 73500 (mkt mix).

Publicidad TV
.- publicidad a nivel nacional, 10 segundos para el tema de Arequipa. Son 1800 dolares.
Publicidad revista.- duración de 6 meses. Tipos,
3 primeros meses:
- Página entera a color en
contra carátula: $ 460.00
por mes
- Encabezados: $ 25.00
por mes
3 meses siguientes:
- Página entera a color en
el interior de la revista:
$ 250.00 por mes
Son 250 dólares por mes.
Alianzas estratégicas.-
de pagará 500 soles por empresa aliada, son 12000 soles primer año.
La segunda a 2 soles
.- valor mínimo de 8 soles, costo de producción del 60 %
Volantes
.- 1000 a color de 20x16 es 180 soles, repartirán 1000 semanales. Anualmente son 8640 soles
Costos pre – apertura
:
-Radio.- 3 meses antes, 600 soles mensuales son 1800 en total. Al dia, por 15 segundos.
-Diarios.- media pagina a color, 4 domingos anteriores. Son 14000 soles.
-Televisión.- un mes antes de la apertura, costo adicional de 1800 dólares.
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