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Dieta hiperenergética

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by

Carolina Surur

on 2 October 2012

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Transcript of Dieta hiperenergética

Dieta hipercalórica Dietas terapéuticas El plan de alimentación con un aumento en la recomendación de energía se utiliza para lograr un balance energético positivo, de modo que el px aumente de peso o lo mantenga en condiciones hipermetabólicas. Indicaciones
Una alimentación deficiente, pérdida de apetito
Trastornos de absorción intestinal de los nutrientes
Enfermedades como diabetes e hipertiroidismo
Enfermedades debilitantes como el cáncer o el sida
Excesiva o exagerada actividad física,situaciones de estrés. Distribución normal (si es que el px no requiere modificaciones por su estado patológico) Distribución energética Este plan se utiliza en px que tienen un déficit de peso corporal de 20% o más, y deberá estar bajo supervisión médica y nutricional. La dieta hiperenergética debe tener en cuenta la sensación o grado de apetito de la persona, y no generar a través de los alimentos una gran sensación de saciedad.

las grasas son las que brindan esa mayor saciedad, no deben usarse exageradamente para aumentar las calorías. Por otro lado las proteínas, tampoco deben usarse en demasía, puesto que generarían una sobrecarga renal y hepática.
En cambio los carbohidratos son los más convenientes a la hora de tener que aumentar el aporte calórico. Son considerados un gran recurso para la dieta hipercalórica. Una dieta que provoque aumento de peso debe tener un aporte calórico entre 20 y 50% superior al valor calórico normal. Es decir que si una alimentación normal nos aporta unas 2.000 calorías, una dieta hipercalórica debe cubrir unas 3.000 calorías aproximadamente. Esta debe ir aumentando de manera gradual dependiendo de las necesidades de cada persona según edad, sexo y patología. La dieta hipercalórica no es sólo una dieta alta en calorías. Es aquella que permite lograr un aumento de peso, mejorando la calidad y cantidad de lo que se come Características de la dieta hiperenergética


No deben saltarse ni olvidarse las comidas principales: desayuno, comida y cena. Agregar una o dos colaciones generosas entre comidas.

Las proteínas deben ser suficientes, entre 1 y 1,5 gramos por kilo de peso.


Dado el alto valor de saciedad que otorgan los alimentos ricos en fibra, los mismos deben consumirse de manera moderada. Preferir los alimentos que aportan muchas calorías con poco volumen, como por ejemplo, frutos secos, aceites, azúcares, miel y mantequilla.

No es conveniente ingerir al inicio de las comidas ensaladas y sopas, ya que disminuyen el apetito hacia los platos principales o posteriores. Los alimentos deben ser de fácil digestión. Esta es una de las causas de porque se recurren a los hidratos de carbono. Las grasas y las proteínas retardan el vaciamiento gástrico, es decir, tardan más en digerirse.



En la mayoría de los casos suele incluirse algún suplemento dietético como bebidas o productos hipercalóricos de fórmula para enriquecer las comidas, aportando de esta manera una alta cantidad de calorías.

Alimentos sugeridos Lácteos enteros
Huevos
Carnes de todo tipo
Cereales
Frutas y verduras
Azúcares Conviene buscar alimentos de alta densidad energética,
servir los alimentos sólidos al inicio de cada comida y
los líquidos al finalizar. Menú ejemplo Desayuno 1 tza. de fruta en almíbar
2 huevos
2 salchichas de pavo
2 tortillas de maíz
1/2 tza. de frijoles refritos
salsa picante

1 porción de malteada de 19g de proteína
6 almendras o nueces
1 porción de fruta Colación 4 Galletas de bombón
1 tza. de arroz con garbanzos
120 g de fajita a la plancha
1 tza. de crema de espinacas
1 papa al horno con mantequilla y
queso manchego
2 tortillas de maíz
1/2 tza. de até de guayaba o membrillo Comida Colación 1 tza. de yogurt entero
1/2 a 1 plátano
6 almendras o nueces Cena 1 tza. de gelatina de leche entera
2 tortillas de harina
2 reb. de queso tipo americano
4 reb. de jamón de pavo
1 tza. de crema de zanahoria
1 tza. de mango y uvas
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