Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

historia de la industria restaurantera

No description
by

Anel Hernandez

on 4 February 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of historia de la industria restaurantera

historia de la industria restaurantera
1005 DC
Se introduce el tenedor de un solo diente
Conclusion
1800 A.C
Comedores públicos en el Código de Hamurabi .
1700 ac
Primeros comedores en Egipto.
Comedores públicos en Egipto en donde se consumían aves de caza, cebolla y cereales
512 A.C.
A.C
402 AC
permiso a las mujeres casadas para entrar a las tabernas pero los hombres comían primero
D.C.
700 DC
Mesones y tabernas ofrecen servicio de Hospedaje y Alimentos
Casas de comida en París y Londres donde solo se permitía la entrada a la aristocracia y donde se consumían cisne, pavo real, res y carnero
1200 DC
1400 DC
Se introduce la primera estufa
1500 dc
Aparece el libro del servicio y buen comer
79 DC
Tabernas llamadas theropholiums donde se consumían panes, nueces, higos, dátiles , vinos y cervezas.
1535
Se introduce el tenedor de 2 dientes para la comida francesa en la corte.

1551
1600
Surge el servicio a la mesa en Francia. Introducción del café en París.

.
1525
Se establece la primera reglamentación en México para establecimientos de hospedaje y alimentos 
Catalina de Medechi introduce el servicio elegante con comida clásica, un menú a 14 tiempos.

1533
Ley de Gran Bretaña legisla mesones y tabernas 
Se introduce el cuchillo para cortar carne en la corte 

1574
1774
Llega la palabra restaurante a E.U por Jean Bauptiste Gilbert Paypalt, “Jullien´s Restorator”. 
1701
Aparecen los “ordinarios” establecimientos con hora fija de apertura y cierre, contaban con un menú específico de especialidad y servían alimentos bajo pedido.
Se establece el primer café en la ciudad de México, “La Casa de los Azulejos”, ahora Sanborns. 

1785
1782
Se establece el primer restaurante de lujo por Antonie Bauvillers “La gran Taberna” de Londres 

Rue du Poulies, París, Francia
Boulanger establece el término “restaurante”. En sus restaurantes ofrecían caldos y sopas;
1765
1725
Establecimiento de alimentos más viejo llamado “El sobrino de Botín” en Madrid España
1657
Se introduce el chocolate en las cafeterías

1814
primer libro de cocina francesa “El Arte de Cocinar”; Surgé la “nouvelle cuisine”, sus principales representantes: Careme, Escofier, Boucuse y Ducas

1826
Nace el primer restaurante estadounidense llamado “Delmonico” en N.Y. 

1855
La casa del emperador Iturbide se convierte en el Hotel Iturbide, actualmente Hotel México.

La cocina de EU en barcos y trenes

1850
Surge el “servicio ruso”. 

1867 
1630
Aparecen los cafés en Londres
1645
Se crea el primer café en Venecia 
1650
En Oxford aparecen las primeras cafeterías con fines medicinales Llego el té de oriente, el café de África
1700
Se introducen las cafeterías en el México colonial. Aparece el nombre “Bar” en Inglaterra.
1804
En París hay más de 500 restaurantes. Platillos famosos como las Crep Suzette.

1832
Lorenzo Demonico funda banquetes Delmonico's con menú impreso en ingles y francés; con 371 platillos a ordenar.
Full transcript