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Propuesta de Restaurante Griego

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by

Grisel Marte

on 24 November 2013

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Transcript of Propuesta de Restaurante Griego

Propuesta de Restaurante Griego
"Rhodas Greek Restaurant"
Ubicado en Playa Bonita,"Las Terrenas", Samaná, República Dominicana. Lugar conocido por sus bellas playas y naturaleza radiante. Es una playa catalogada como una de las más bellas del mundo.
Tipo de restaurante, clasificación
Rhodas Greek, es un restaurante temático, clasificado con tres tenedores, de segunda clase, permite que el cliente se transporte a la cultura griega, con la música, el trato, la ambientación y por supuesto la comida.
Historia gastronómica
¿Por qué un restaurante Griego?
Servicios que ofrecemos
Datos y características

El ambiente en todos los restaurantes griegos es sencillo, relajado y amistoso. Una ventaja para el consumidor es que tiene vista al mar para algunos clientes. Con las paredes decoradas por los Dioses del Olimpo, música de ambientación griega y platos típicos del país helénico.
La cocina griega es variada, fresca y saludable. Al igual que en el resto de la cuenca mediterránea, el ingrediente más antiguo y característico de la cocina griega es el aceite de oliva, que está presente en casi todos los platos. El principal grano es el trigo. Los vegetales más importantes son el tomate, las berenjenas, las patatas, las judías verdes, las okras y las cebollas, los pepinos y las setas.
En la República Dominicana, no ha sido explotado el concepto de comida griega.
Queremos ofrecer esa gama de platos que la gente busca.
Existe la gran posibilidad de aceptaciòn del mercado turìstico al conecepto griego.
Grecia es un lugar fascinante, con una cultura muy interesante, la cual le llama la atenciòn al cliente.
Servicio a la Rusa
Wi fi
Servicio Valet parking
Reservación vía internet
Shows griegos (bailes, canciones, actuaciones)
Variedad gastronómica saludable y fresca.
Menù, servicio de guarderìa y juegos para niños
¿Por qué un restaurante Griego?
En la República Dominicana, no ha sido explotado el concepto de cultura y comida griega.
La comida griega es una gama de productos que satisfacen al cliente
Existe la gran posibilidad de aceptación del mercado turístico al concepto griego.
Grecia es un lugar fascinante, con una cultura muy interesante, la cual le llama la atenciòn al cliente.
Grisel Marte
Anastace Ceran
Deyanira Collado
Luis Domínguez
Alicia Rivas
Manouvhka Orelus

Horario de trabajo y organigrama
Se trabaja de:
Lunes a jueves de 11.00 AM hasta las 11.00 PM
Viernes a domingo de 11.00 AM hasta las 1.00 AM





Contribuir al desarrollo de la gastronomía griega mediterránea en la República Dominicana, brindando a nuestros clientes los mejores platos del medio oriente, por medio de un servicio de calidad, productos frescos y un ambiente relajado y paradisíaco.
Consolidarnos en la cadena de restaurante más reconocida por la comunidad nacional e internacional en el área de de productos y servicios del arte culinario griego mediterráneo, con la cocina más completa, innovadora y comprometida con el cumplimiento de las necesidades de nuestros clientes, a través del máximo aprovechamiento de los recursos que nos brinda la naturaleza de la República.


Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.
Afianzarnos, para luego aumentar las ventas en un 50%.
Lograr un ambiente de trabajo en equipo y capacitar al personal en todos los aspectos.
Ser reconocidos como el mejor Restaurante en ofrecer las maravillas del arte culinario griego-mediterráneo.
Objetivos
Lograr un fidelización y una lealtad con los clientes.
Mantener la calidad del servicio y del producto a través de la preparación continua.
Contar con un personal idóneo, tanto en su aspecto como en sus conocimientos y capacidades.
Mantener los precios y un nivel de venta promedio.
No existe competencias en cuanto a la temática griega en los alrededores, pero sí existen hoteles con sus respectivos restaurantes y bares.

Dentro de los más bien catalogados están:
Hotel Alisei
Albachiara Hotel
El Rincón de Abi
Hotel Residence Playa Colibrí
Grand Bahía Príncipe
Análisis del mercado y de la competencia
Proyectos promocionales
Apertura, degustación de diferentes platos
Alianza con hoteles, descuentos para sus clientes.
Crear página web, facebook, registrarnos en TripAdvisor.
Celebración de días especiales.
Volantes del horario de los shows, y del menú promocional con descuentos.
Stands en varios hoteles.
Análisis FODA


Fortalezas
Infraestructura y ambiente agradable
Estilo catalogado diferente por el público
Buena localización del local
Conocimiento del negocio

Debilidades
Personal poco entrenado
Equipos no garantizados
Pocos Artículos promocionales
Análisis FODA
Análisis FODA
Oportunidades
Posibilidad de incursionar en nuevos mercados
Oportunidad de anexar nuevos platos y variedades
Aumento de la cultura de comer fuera
Gran variedad de proveedores
Aumento en el turismo de la zona
Análisis FODA
Amenazas
Posible entrada de nuevos competidores al mercado
Incertidumbre por posibles medidas regulatorias y económicas
Plagio de nuestra temática a menor costo y más asequible
Tendencia de robos en la zona a los turistas
Gracias por su atnciòn, los esperamos pronto!
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