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Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios a t

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by

Sara luna

on 23 September 2014

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Transcript of Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios a t

Planear la producción y logística para cumplir la proyección de ventas mediante la administración de recursos en la industria alimentaria
GOAL!

Diseñar y desarrollar productos y procesos alimentarios a través de metodologías de investigación y técnicas de escalamiento, para aprovechar los recursos disponibles impulsando el desarrollo de la región
Formular productos innovadores en la región a través de la aplicación de protocolos de investigación, diseños experimentales y escalamiento para darle valor agregado a sus recursos alimentarios.
Evaluar los procesos y parámetros de producción para la obtención de productos alimenticios de calidad de acuerdo a las normas que apliquen a la seguridad alimentaria, industrial y ambiental.
Administrar los recursos y procesos alimentarios a través de la planeación, ejecución y evaluación para su optimización
Desarrolla:
Alimentos considerando la relación entre éstos y la salud
Opciones innovadoras de productos industrializados que consideren el mantener la salud, mejorar la calidad nutritiva del alimento y las tendencias del mercado, con apego a la legislación nacional e internacional
Diseña nuevos productos con la incorporación de estudios de factibilidad, considerando la posibilidad de aprovechar materia prima alterna
Conclusión:
Todas las competencias tienen el fin de diseñar,completar y mejorar la calidad de vida del consumidor.
Hacer nuevos diseños e innovar cada día los alimentos sin perder su valor nutricional.
El ingeniero debe de supervisar que el producto este al alcance de la población y que sea del gusto de los comensales
.
Bibliografías.

http://www.utdelacosta.edu.mx/transparencia/pdf/IngProcesosAlimentarios.pdf
http://dba.mty.itesm.mx/educacion/profesional/programas_academicos/iia/perfil_competencias.php
María Belén Ramos Martínez
María Itzel Avila Gaspar
Yaneli García Méndez
Ana Patricia Sanchéz Hernández
Sara Esther Luna Ojeda
Sara Cecilia González Méndez
Competencias Profesionales en la ingeniería en Industrias Alimentarias.
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