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Plan de Negocios de Exportacion de Fresas

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by

nancy velazque

on 4 June 2014

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Transcript of Plan de Negocios de Exportacion de Fresas

Plan de Negocios de Exportacion de Fresas
Empresa
El Huerto
Objetivos
Realizar el estudio de mercado identificando la factibilidad de exportar fresa congeladas a Canadá
Desarrollar el correspondiente estudio administrativo identificando la estructura organizacional de la empresa y su objeto social
.

Queremos generar una nueva propuesta exportadora de nuestro producto y demostrar que nuestro propósito es impactar demostrando calidad y satisfacción al cliente canadiense, así como generar empleos en el sector mexicano y también apoyar al desarrollo de nuestro país.

Misión
La empresa exportadora tiene como propósito entrar al mercado internacional con productos del sector agroindustrial y cumplir con una satisfacción del mercado internacional llegando al mercado canadiense llevando calidad, producto nacional y económico para el consumidor
Visión
La empresa quiere entrar a un mercado el cual se vea beneficiado por las relaciones comerciales entre los países Colombia y Canadá exportando todos los productos agroindustriales de nuestro país y crear alianzas comerciales para satisfacer las necesidades de ambos países
Generar el estudio técnico del proyecto, determinando los recursos a utilizar en la empresa para su buen funcionamiento.
Llevar a cabo el estudio financiero, donde se establecerán los diferentes flujos del proyecto y su factibilidad.
Efectuar el correspondiente estudio económico, que permitirá calcular los costos totales en los que se incurre para llevar a cabo la exportación del producto.
 Describir el proceso de exportación y todos sus elementos plasmando en el documento la ruta técnica a seguir y sus variables para dicha acción.
Organigrama
Foda

Nombre científico (género y especie) Genero Fragaria, de la familia de las Rosáceas (Rosácea). La fresa es la especie Fragaria vasca.
Descripción de la planta:Herbácea. Planta de tallos rastreros, nudosos y con estolones; hojas grandes trifoliadas, pecioladas, blancas por el envés y frutos de color rojo muy aromáticos.


Generalidades de la Fresa
Identificacion del Producto
Producto: Fresas
Nombre Científico: fragaria vesca
Familia: Rosáceas

Las Fresas y los Fresones (Fragaria xananassa) pertenecen a la familia de las Rosáceas y a su vez, al género de las Fragarias. Necesitan de un clima templado para crecer sin problemas.



Crece de forma silvestre, prefiere suelos húmedos, bien drenados, ricos en nutrientes y en humus; requiere algo de sol pero no en exceso, creciendo en los claros y márgenes de los bosques o en zonas ralas.

Habitad

Se conocen en el mundo más de 1000 variedades de fresa, producto de la gran capacidad de hibridación que presenta la especie.

Variedad de la Fresa
Es un alimento rico en vitamina C beta carotenos y vitamina E, que puede consumirse directamente como fruta fresca o procesada sea como yogurt, leche, helado, al natural, deshidratada, puré, pulpa, dulces, salsa, mermelada, jugo o licor.
Usos


Información nutricional Ración: 9 fresas (140 g)
Calorías: 48 Carbohidratos: 13 g Fibra: 3.5 g
Azúcares: 8.2 g Proteínas: 1 g

Valor Nutricional de la Fresa
Las fresas contienen celulosa, ácido cítrico, mático, oxálico y salicílico. También es rica en minerales como hierro, sodio, magnesio, calcio, zinc, yodo, entre otros.
Ficha Tecnica
Kilojulios 113 Vitamina B3 540 µgr
Kilocalorías 27 Vitamina C 55 mgr
Proteínas 1 gr Vitamina E 0,23 mgr
Grasas 0,6 gr Calcio (Ca) 21,5 µgr
H. de Carbono 5,5 gr Fòsforo (P) 26 µgr
Fibra mineral 1,6 gr Hierro (Fe) 0,45 µgr
Caroteno 3 µgr Magnesio (Mg) 13,3 µgr
Vitamina B1 30 µgr Zinc (Zn) 0,22 µgr
Vitamina B2 40 µgr Yodo (I) 0,5 µgr
Vitamina B6 60 µgr Potasio (K) 156 µgr

Son destacables su propiedades vitamínicas por su contenido en caroteno, vitaminas B, C, y E.
Valor energético y nutritivo de 100 gramos de Fresa:
El Tamaño De La Fresa
Es dependiendo a lo que el comprador nod pida

Extra-grande - Mayor de 40mm
Grande - de 35- 40
Mediana -de 30- 35
Pequeña - de 25- 30
Todo el material de empaque que entre en contacto con el fruto debe estar exento de cualquier material u olor extraño.
Se recomienda almacenar el material de empaque alejado de áreas de contaminación
Debe evitar que el material de empaque entre en contacto con el suelo o esté cerca de fuentes de agua ya sea en el campo o en lugar de almacenamiento.
Durante la cosecha debe vigilar y asegurarse que el material de empaque no se encuentre en contacto directo con el suelo, agua, sustancias químicas o aquellas que pongan en riesgo la inocuidad del fruto.
Se recomienda llevar a campo únicamente la cantidad de material de empaque que vaya a utilizarse.
Empacado en Campo
El producto debe recolectarse de forma tal, que se evite su contaminación durante el proceso de cosecha.

Cosecha

Los equipos, herramientas y maquinaria utilizada en la unidad de producción deben recibir mantenimiento conforme a lo establecido en las especificaciones del fabricante. cuando entra el personal en contacto directo con el producto deberán, lavarse y desinfectarse antes de ser utilizados y cuantas veces sea necesario durante la operación.

Equipo Herramienta y Maquinaria
La unidad de trasporte debe lavarse y desinfectarse antes de ser utilizada, para ello debe contar con un programa documentado de limpieza.
Documentos
Certificado Fitosanitario
Certificado de Origen
Nuestra fruta a transportar será la fresa de origen del estado de Michoacán donde este tipo de fruta se caracteriza por su frescura y calidad en la textura como en su sabor. Exportaremos fresas a Canadá ya que por cuestiones de tierra y condiciones este tipo de fruto no se puede dar allá.


Fruta
La fruta son de tipo perecedero ya que por sus dimensiones se recomienda su exportación con empaques especializados para que no se maltrate ni pierda sus dimensiones de la fruta.
Calidades de la Carga a Exportar

a) Vía Marítima
b) Camión de carga seca de 2 ejes

Medios de Transporte
Distribución
Para nosotros el producto es algo muy importante ya que queremos lograr en la sociedad Canadiense es que conozcan la gran variedad de frutos de nuestro país a través de nuestra distribuidora.
Producto
El precio de la fresa ha podido estabilizarse en los mercados de Estados Unidos y Canadá, debido a que la caja de 4 kilos de la frutilla se cotiza actualmente hasta en 20 dólares (240 pesos), a diferencia de los 60 pesos en que se compraba el producto en el año pasado, debido a una sobreproducción del cultivo.
Precio
Envase
Hace que La Fresa Se Mantenga fresca durante 7 dias gracias a la tecnología de envases activos, basada en fabricar recipientes.
Embalaje
tiene como propósito optimizar la velocidad de las líneas de embalaje, maximizar el espacio tanto en el transporte como en tienda y reducir el riesgo de que tengan daños en las fresas.
Nota:
Embalaje listo para salir a exportación a Canadá
Nota:
Este tipo e barqueta se coloca después del empaque de plástico después se hace el embalaje
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