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DIGESTIÓN DE LÍPIDOS

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by

Cinthya Reyes

on 8 October 2013

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Transcript of DIGESTIÓN DE LÍPIDOS

FUNDAMENTOS BIOQUIMICOS DE LAS ALTERACIONES BIOQUIMICAS QUE OCURREN EN LA DIGESTION DE LIPIDOS
ABSORCIÓN LIPÍDICA
La digestion final de los lipidos produce:
glicerol, ácidos grasos, 2-monoacilgliceroles (72%), 1-monoacilgliceroles (6%); además, vitaminas liposolubles ( A, D, E y K) y colesterol.

La absorcion: celulas epiteliales por difucion en membrana plasmatica.
se absorven casi el 100% de acidos grasos y 2-monoacilgliceridos.
se absorbe del 30 al 40 % de colesterol
Conclusion
Los lipidos son por lo tanto imprencindibles en la dieta y su falta en la dieta dara falta de respuesta de energia, de produccion hormonal, de crecimiento, etc...

LÍPIDOS
Los lípidos son componentes muy importantes en la dieta (un 30% de las calorías totales en una dieta sana), mas especificos triacilgliceridos.

10% restantes son esteres del colesterol, esteroles vegetales, fosfolípidos, etc…

DIGESTION DE LIPIDOS
Participan una serie de
enzimas: las más importantes
son las lipasas dejando
en libertad ácidos grasos
y 1,2 diacilgliceroles.

La mayor parte se lleva a cabo
en el Yeyono

DIGESTIÓN DE LÍPIDOS
FASE FISICA
Masticacion
Peristalsis
degradacion de lípidos a través de sus diferentes enzimas, lipasas principalmente
FASE QUIMICA
FASE FISICA
Prepara a los lipidos para una efectiva digestión quimica mediante solubilidad (emulsificaciones: fragmentación de una gota grande en gotas más pequeñas).


DIGESTIÓN QUÍMICA
la lipasa lingual y gastrica trabajan principalmente en los lipidos (triacilgliceridos) hidrolizandolos y dejando libre algunos acidos y diacilgliceridos (su actividad digestiva es pobre)

La lipasa pancreatica se va a secretar en el intestino delgado, su accion se llevara a cabo solo con la ayuda de la COLIPASA proviniente del pancreas. Aqui es donde se digieren los triacilgliceridos principalmente. catalizar la hidrolisis de los ácidos grasos 1 y 3 de un trifosfoglicérido, pasando a ser 2- mono glicérido + 2 ácidos grasos (1,3).

Digestion de fosfolipidos: FOSFOLIPASAS
Digestion de colesterol esterificado: COLESTEROLESTERASA (Act. por sales biliares)
SINDROME DE MALA ABSORCIÓN
Se caracteriza por un incremento de molumen de materia fecal, asociada a abundante grasa, fetida, perdida de peso, en pacientes con una dieta adecuada. Relacion con PANCREATITIS O HERENCIA

ESTEATORREA (Aunmento de lipidos en las heces) como sinónimo de mala absorción clásica.
TRATAMIENTO
Uso de antibioticos no absorbibles, una dieta baja en grasa, suplementos de vitaminas solubles en agua como la A, D Y K, algunos utilizan la colestiramina y se aconseja la utilizacion racional de antidiarreicos.
SINTOMAS
Se caracteriza por: compromiso del estado general, pérdida de peso; en los niños y adolescentes retardo del crecimiento y desarrollo; pérdida de masas musculares o escaso desarrollo de ellas; astenia, malestar general y déficit de fuerzas físicas, distensión abdominal.

Diarrea voluminosa, grasosa, pálida, espumosa, de baja densidad y de muy mal olor. Además, frecuente expulsión de gases fétidos por el recto
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