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Eyleen Esaa

on 24 May 2013

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Transcript of Copy of Presentación tesis corregida.

Autor: Milexa Mundaray
Tutor: Ma. Angélica Salama Plan de Negocios para la creación de una empresa de producción de Cupcakes en Naguanagua Edo. Carabobo. Planteamiento del problema. Formulación del problema Qué pasos se deben seguir para la realización de un plan de negocios de una empresa de producción de cupcakes en Naguanagua Edo. Carabobo? Objetivos de la Investigación Emprendedores en Venezuela Índice de actividad emprendedora (TEA), ubica a Venezuela con 15,4% en puesto Nº 12 de 55 países analizados. Descripción del emprendedor venezolano. Financiamiento Créditos de la banca pública y privada. Ayuda del gobierno nacional y regional. Educación empresarial. Plan de negocio. Instituciones privadas. PYMES Emplean al 73% de la población activa Ocupan el 93% de los establecimientos industriales. El sector de alimentos tiene el menor nivel de riesgo 6,43% Cupcakes Existe una sola empresa registrada dedicada a la producción de cupcakes en el Edo. Carabobo y otras no registradas que ofrecen sus productos a través de las redes sociales. Oportunidad de negocios Objetivo General Elaborar un plan de negocios para la creación de una empresa de producción de cupcakes en Naguanagua Edo. Carabobo Objetivos Específicos 1. Elaborar el diagnóstico estratégico de la empresa (análisis del micro-macro ambiente, oportunidades, amenazas, fortalezas y debilidades, DOFA).
2. Determinar el direccionamiento estratégico.
3. Evaluar los aspectos del mercado.
4. Establecer el precio, promoción y distribución del producto.
5. Estudiar los aspectos técnicos de la empresa.
6. Determinar los aspectos políticos- legales.
7. Evaluar la factibilidad económica y financiera del proyecto. Marco Metodológico Nivel y diseño de la investigación. Investigación descriptiva. El proyecto se caracteriza en describir los aspectos del mercado de cupcakes y se apoya en informaciones documentales y entrevistas. Población y muestra. Mercado potencial: Nro. de habitantes del municipio Valencia y Naguanagua (988.128) Se usarán entrevistas no formales a empresarios del negocio. Fuentes y técnicas de recolección de datos Se consultó con fuentes secundarias, se consideró para este proyecto textos, revistas, trabajos de grado, artículos de prensa, entre otros... Operacionalización de variables Fases de la investigación Fase I: se realizó una investigación con el fin de analizar el diagnóstico de la empresa.
Fase II: se analizó la demanda y los aspectos del mercado.
Fase III: se llevó a cabo el estudio técnico donde se determinó la capacidad, localización y requerimientos.
Fase IV: se determinó los aspectos políticos legales que influyen en el proyecto.
Fase V: lo anterior se llevó a términos económicos y financiero para determinar la rentabilidad. Estructura del Plan de Negocio Estudio de mercado Direccionamiento estratégico Misión: mantener la calidad de nuestros productos, mejorar productividad y respetar el medio ambiente. Cupcake´s Factory Visión: llegar a ser una empresa reconocida por su excelencia operativa, en beneficio de sus clientes y empleados. Valores: responsabilidad, puntualidad, respeto, dedicación. Políticas: personal capacitado, buen comportamiento de parte de los empleados, buena higiene, usar uniforme. Análisis del entorno Matriz DOFA. Segmentación del mercado Perfil del cliente Estimación de la demanda Población: Habitantes del municipio Naguanagua y Valencia Estrato social: A, B y C (estratos alto, medio alto y medio) o "no pobres". Los niños principalmente son los clientes más importantes. Nro. de habitantes: 988.128 99.971 niños menores de 14 años 888.157 personas mayores de 14 años Segmentación por estrato social "no pobres" 16,3 % población adulta 144.770 habitantes 36% niños de 0-14 años 35.988 Según Berry Cupcakes C.A y Koppcakes en promedio 80% de sus pedidos (40 cupcakes) son para fiestas infantiles 30% de la demanda de niños, para cubrir otros eventos Las 4 P´s del mercado Producto Precio Promoción Se pondrá a disposición de los clientes, además de publicaciones en redes sociales, donde se mostrará el proceso productivo, catálogo de productos y pedidos on-line. Distribución Se realizaran repartos a domicilio, según especificaciones del cliente Estudio técnico Equipos, herramientas y materiales necesarios Recursos humanos Capacidad de producción Distribución y localización de la planta Diagrama Hombre-máquina. 200 u. 145 min = 2.42 h 7.26 h/día Plan de producción. Localización por puntos Marco Legal Ley orgánica del trabajo para trabajadores y trabajadoras.
Ley de Alimentación.
Ley orgánica del seguro social obligatorio.
Ordenanzas municipales: para actividades económicas y publicidad y propaganda comercial. Estudio económico y financiero. Flujos monetarios. Análisis de sensibilidad Flujo de caja Conclusiones •Se fijaron las estrategias de direccionamiento estratégico.
•Al estudiar el mercado, se logró determinar, a quien va dirigido el producto, la demanda potencial, la demanda insatisfecha, además de estudiar el análisis del entorno donde salió a relucir estrategias de mercado para combatir e impulsar aquellos factores que afectan directamente a la empresa.
•Se establece el precio que igualará al de la competencia, cuáles serán los canales de promoción y la forma de distribución del producto.
•El plan operativo mostró los equipos, herramientas, materiales, insumos y personal necesario para el optimo funcionamiento de la planta
•Se realizó una revisión documental de las leyes y ordenanzas.
El análisis económico dio como resultado un proyecto rentable.
•Para el análisis de sensibilidad se tomó como variables críticas el ingreso bruto, los costos operacionales y la tasa mínima de rendimiento, donde se pudo notar que le proyecto no es sensible a variaciones menores o iguales al •30%, lo que favorece la inversión en el negocio.
El flujo de caja de los primeros 6 meses del proyecto, permitió observar una salida y entrada de efectivo constante, donde los flujos financieros fueron valores positivos. Recomendaciones •Crear nuevas opciones y sabores de cupcakes.

•Brindar capacitación dos veces al año a los empleados, ya que las técnicas de cocina evolucionan constantemente.

•Aumentar la capacidad de la planta invirtiendo en el capital fijo y en la contratación de personal.

•Hacer de que la empresa trabaje en dos modalidades contra pedido y contra inventario para así atraer más clientes.

•Expandirse a otros municipios del Edo. Carabobo donde la oferta de cupcakes sea baja.

•Invertir en publicidad como en vallas publicitarias, televisión y radio.

•Producir otra clase de postres como tortas, galletas, brownies, tartaletas.

•El plan de negocio servirá como guía para los próximos 2 meses, si se quiere implantar el proyecto pasado ese tiempo, deberán actualizarse los datos. Muchas gracias... Marco Teórico. Principales autores. Big Galicia. Modelos de planes de negocio.
Viniegra. Entendiendo el plan de negocios.
Giugni, Ettedgui, González y Guerra. Evaluación de proyectos de inversión.
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