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D.G

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by

Omar Mendoza

on 5 September 2012

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Transcript of D.G

Cuadro de Mando Integral
Empresa Burger King Integrantes:

Centeno Daniel.
Choque Juan.
Mendoza Omar.
Torrico Luis. 1.ANTECEDENTES DE LA EMPRESA.- BURGER KING se fundó en Miami, Florida, en 1954, por James McLamore y David Edgerton. Los co-fundadores, quienes tenían una gran experiencia en el negocio de restaurantes antes de lanzarse a crear una empresa colectiva, creían en el sencillo concepto de ofrecer al cliente comida de calidad servida rápidamente, a precios razonables, y en un medio limpio y atractivo.

En 1967, BURGER KING, fue adquirida por la compañía Pillsbury con base en Minneapolis. Había 8,000 empleados de BURGER KING trabajando en 274 localidades diferentes, y lo mejor estaba aún por Llegar.

En 1989, la compañía Pillsbury, incluida la Corporaci6n BURGER KING, fue adquirida por Grand Metropolitan PLC. GrandMet imprimió un nuevo espíritu, nuevas tecnologías y nuevos conceptos por todo el sistema BURGER KING. Con el apoyo de GrandMet, Burger King continúa su crecimiento en los noventa. Misión.

“La misión de Burger King es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante, con esto en mente tenemos que estar seguros que todas las personas implicadas de una forma u otra en nuestra organización estén satisfechas con nosotros”. Visión.

“Servimos con orgullo las mejores hamburguesas, así como una variedad de auténticos productos preparados al momento como usted lo prefiere”. Objetivos.

El principal objetivo de Burger King es conseguir una imagen de marca global a nivel mundial. Esta innovación en construcción y en imagen es pionera dentro del sector de la restauración rápida. El objetivo de la compañía es ofrecer a sus clientes la mejor experiencia en términos de servicio, calidad de producto y ambiente en sus restaurantes. Por otra parte, Burger King destaca por su afán constante de innovación en el mercado. Valores de Burger King. • Integridad

• Trato Justo

• Diversidad

• Respeto

• Apoyo integral

• Responsabilidades claras

• Trabajo en equipo

• Estándares de alto nivel

• Compromiso con la excelencia

• Celebrar el éxito Productos que ofrece.
BURGER KING cuenta con una variedad extensa de productos en su menú entre los que se deben mencionar:
El Whopper.
Las hamburguesas.
Las chicken tenders.
El chicken crisp combo.
Sus 5 variedades de desayuno.
El king de pescado.
Los postres fríos y calientes. Objetivo de Burger King

El principal objetivo de Burger King es conseguir una imagen de marca global a nivel mundial. Esta innovación en construcción y en imagen es pionera dentro del sector de la restauración rápida. Análisis F.O.D.A

FORTALEZAS
 Producto de calidad.
 Oferta atractivas para el cliente.
 Calidad en el servicio.
 Alto poder de negociación con los proveedores.
 Alto poder de negociación con los clientes

OPORTUNIDADES
 Alta demanda de comida rápida en horarios determinados.
 Gran aceptación de sus productos en los clientes.
 Gran cantidad de empresas con interesadas en alianzas estratégicas para promociones.
 Gran aceptación de sus servicios en los clientes. DEBILIDADES
 Personal que rota constantemente.
 El espacio reducido en ciertas sucursales.
 No implementa el servicio de a domicilio en algunas sucursales.
 Menú con alimentos considerados dañinos para la salud de sus clientes
 Alto costo de franquicia para el ciudadano promedio.

AMENAZAS
 Constante creación de políticas gubernamentales sin beneficio para las franquicias.
 Reducción de calidad en el producto.
 Alta demanda de hamburguesas de kioscos ambulantes.
 Alta oferta de de productos saludables.
 Alta oferta de productos de bajo precio con características similares.
 Alta rivalidad competitiva con restaurantes de comida rápida como “Pollos Copacabana” o “Pizzas Elis”. OBJETIVOS DEL TRABAJO. El presente trabajo trata de la elaboración de un cuadro de mando integral para la empresa Burger King, DIAGNOSTICO.

La empresa Burger King se encuentra en una etapa de crecimiento, actualmente no cuenta con un cuadro de mando integral, debido a su reciente introducción al mercado paceño. PERSPECTIVA FINANCIERA.- Objetivos de la perspectiva.-
Por tanto, los objetivos de la empresa se concentrarán en:
Control continuo de aspectos financieros mediante índices de rentabilidad, inversión.
La maximización de retorno de flujo de caja: La empresa debe dedicarse principalmente a recibir la mayor cantidad de efectivo para así recuperar lo más antes posible las fuertes inversión como ser infraestructura y equipamiento.
La maximización de los rendimientos de la utilidad neta que genere Burger King.
Reducción de costes mediante un control de inventarios. En los almacenes. Estrategias de aplicación.- Las herramientas a utilizar para la medicion y control continuo del aspecto financiero seran:




El control de estas herramientas recae directamente en responsabilidad del gerente general y gerente de finanzas, con el objetivo de lograr un crecimiento rentable. ROE= utilidad Neta / patrimonio Total ROA=utilidad Neta / activos totales MARGEN DE UTILIDAD= Utilidad Neta / Ventas Informe para valoracion del rendimiento Informe para los arqueos de caja control para las compras de insumos. Se propone la elaboración de un presupuesto de compras mensual con el cual se ayudara a BURGER KING a que pueda realiza una previsión en los gastos y así poder evitar futuros déficit. Costo de Mecaderia vendida = Compras - Inventario Inicial + Inventario Final Informe para evaluacion de inventarios Diagrama causa efecto perspectiva financiera-cliente. PERSPECTIVA DEL CLIENTE. Los indicadores de esta perspectiva permitirán identificar y medir de forma cuantitativa las propuestas de valor añadido que BURGER KING podrá entregar a su segmento de mercado.
Objetivos de la perspectiva.-

Esta perspectiva se enfocará en el objetivo de crear una imagen y prestigio a la empresa Burger king. Además, buscará expandirse hacia aquello segmentos de mercado de Bolivia a los cuales la empresa no ha llegado. Tabla de Sub-procesos desde el punto de vista del cliente. Estrategias de aplicación. Para el control de esta perspectiva se propone el uso de medidas como ser las encuetas a los clientes (Encuestas Transaccionales) con el objetivo de de evaluar la opinión de los clientes en cuanto a la calidad del servicio. Informe retención de clientes Informe promoción y publicidad Relación Causa-Efecto Cliente-Procesos interno. PERSPECTIVA DEL PROCESOS INTERNOS. Para esta perspectiva se requiere conocer a profundidad la manera en la que operan los procesos internos más importantes de Burger King, a fin de optimizarlos de manera que esta empresa se destaque en la satisfacción que otorgue a sus clientes. Objetivos de la perspectiva.-
Los objetivos que se tiene para esta perspectiva son:
Un mejoramiento de la disposición de la infraestructura.
Control constante de los procesos internos dentro d la empresa.
Control y mejoramiento continúo sobre la atención al cliente.
Estrategias de aplicación.-
Mediante las siguientes propuestas se tratar de realizar una mejor utilización de los espacios mediante una re-disposición del ambiente en el que se preparan los productos (cocina). Informe control de procesos PERSPECTIVA DE APRENDIZAJE Y CRECIMIENTO. En lo que se refiere a esta perspectiva BURGER KING emplea las capacitaciones de procesos para todos los empleados en la sucursal principal Objetivos de la perspectiva.-
En los objetivos que la empresa se dedicará principalmente es en la capacitación de los empleados. Cabe aclara que nos se dejará de lado motivación de los empleados.
Los cuales proporcionarán la estructura para el cumplimiento de los demás objetivos del cuadro de mando integral.
Estrategia de implementación.-
Una de las primeras propuestas a formular es la de capacitación en atención al cliente por tal razón se propone un curso de capacitación, que tenga las siguientes características: EL PROCESO SELECCIONADO PARA MEJORAMIENTO EL PROCESO SELECCIONADO PARA MEJORAMIENTO ESTRATEGIAS DE APLICACIÓN. LAS HERRAMIENTAS A UTILIZAR PARA LA MEDICIÓN Y CONTROL CONTINUO DEL ASPECTO FINANCIERO SERÁN: ROE= Utilidad neta Patrimonio total AYUDARA A QUE LA EMPRESA PUEDA MEDIR EL PORCENTAJE DE RENDIMIENTO QUE REPRESENTA LA UTILIDAD NETA SOBRE EL PATRIMONIO DE BURGER KING. Activos totales ROE= Utilidad neta AYUDARA A QUE LA EMPRESA PUEDA MEDIR EL PORCENTAJE DE LA RENTABILIDAD QUE REPRESENTALA UTILIDAD NEY¡TA DE LA EMPRESASOBRE LOS ACTIVOS TOTALES CON LOS QUE CUENTA BURGER KING. MARGEN DE UTILIDAD= Utilidad neta Ventas
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