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Apresentação do Projeto Empresarial Naburguer: Restaurante V

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on 27 June 2014

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Transcript of Apresentação do Projeto Empresarial Naburguer: Restaurante V

Apresentação do Projeto de Aptidão Profissional
Apresentação do Projeto Empresarial Naburguer: Restaurante Vegetariano

Escola Secundária Francisco Rodrigues Lobo
Identificação da empresa
A ideia da criação desta empresa surgiu devido à inexistência de restaurantes que confecionem comida vegetariana, sendo a principal especialidade do restaurante hambúrgueres de soja e de feijão

Ano letivo 2013/14
Autor do projecto: Carolina Rei Sousa
A Naburguer é um restaurante a ser inaugurado em 2014. Este restaurante vegetariano dedica-se ao fabrico de hambúrgueres de soja e de feijão.
Certificação
ISO 9001:2008 - Sistemas de Gestão da Qualidade
ISO 22000:2005 - Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar
ISO 14001:2004 - Sistemas de Gestão Ambiental
SA 8000: Sistemas de Gestão da Responsabilidade Social
Este produto vem também contrariar o conceito dos hambúrgueres serem uma comida “fast-food” prejudicial à saúde. Com a introdução deste no mercado, não só os indivíduos vegetarianos, como também todos os outros, vão poder disfrutar do sabor de um saudável hambúrguer, de forma simples e rápida.
O restaurante Naburguer, é um restaurante vegetariano, que pretende surpreender pela variedade e a especialidade em hambúrgueres vegetarianas. É um restaurante que tenta ir ao encontro de novas receitas que visam inovar nos seus sabores, texturas e cor.
Fornecedores
Parcerias
Plano de Formação
- Higiene e Segurança Alimentar;
- Atendimento – técnicas de comunicação;
- Organização e Gestão da Cozinha;
- Preparação e Conservação de Vegetais;
- Nutrição e dietética.
Actividades para os colaboradores
Trabalhar na área da restauração é uma atividade que promove o cansaço físico dos colaboradores. Deste modo, a empresa decidiu elaborar atividades que promovam o descanso e relaxamento físico e psicológico dos colaboradores para que estes mantenham o seu corpo e mente sã trabalhando com motivação e satisfação, resultando assim numa melhoria do seu desempenho.
Passeio a Cavalo nas Margens do Tejo
Data: 5 de Junho.
Duração: 1 dia.
Custo: 147 €

Gestão de Stress
Data: 23 de Setembro.
Duração: 6 Horas.
Custo: Depende do nº de participantes.
Canoagem no Rio Minho
Data: 22 de Março.
Duração: 4: 15 H.
Custo: 20 €/ pessoa.
Visita a castelos
Data: 7 de outubro.
Duração: 1 Dia.
Custo: Depende do local.
Março
Junho
Setembro
Outrubro
Divulgação da Empresa
Website
http://naburguer.wix.com/naburguer-restaurant
Redes Sociais
http://www.facebook.com/naburguer

Desenvolvimento de Promoções
Mostras e feiras gastronómicas
Distribuição de flyers
Publicidade nos jornais e rádio local
Hambúrguer de Soja com Farinha de Trigo Integral
Aspeto
44% da população classificou como “Bom”
Sabor
50% da população classificou como “Suficiente”
Estudo de Mercado
Produto
+
Novo Ingrediente
Hambúrguer de Soja com Pão Ralado
Aspeto
50% da população classificou como “Muito Bom”
Sabor
43% da população classificou como “Bom”
31% classificou como “Muito Bom”


Restaurante de comida rápida localizado no Dolce Vita Tejo em Lisboa.

Capri
Agradecimentos
Tenho a dar um especial agradecimento:
- A todos os professores orientadores;
-À minha professora orientadora de estágio Telma André;
-A todos os colaboradores da empresa Factorconsult onde estagiei e em especial à colaboradora Ângela Leal, que me apoiou e ajudou, não só no local de estágio, como também na concretização deste projeto.
Obrigada pela vossa atenção !
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