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Bernard Matthews Caso

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by

Mariel Morales

on 13 June 2013

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Transcript of Bernard Matthews Caso

Iniciativa empresarial en agroindustria
Un asistente de subastador
Aprendió el negocio con un manual práctico para criar pavos
1959 Actualización de tecnología
Cambia la genética de los Pavos
Otros proyectos importantes
Expansión del mercado
Proceso eficiente >>> SobreOferta



Nueva compañía impulsada por el Mercadeo
1950 Bernard Matthews
Mercadeo
Idea: Criar Pavos
Inversión 1: 2.50 GBP, compra un lote
1953: Inicia su carrera como criador de Pavos
1955: Se expande, restringido por valor de la tierra
Inversión 2: 3.000 GBP, compra una casa Solariega con 40 acres (161 874.257 m2) para montar las operaciones
Inventario
Utilidades
Great Witchingham Hall
Consiguió el financiamiento de bancos, amigos y clientes
Realizó un estudio en Estados Unidos para conocer sobre la tecnología utilizada, invirtió en conocimiento.
Construyó la primera fábrica del país especializada en Pavos
Desplumadoras automáticas
Pavos congelados y listos para hornear
Venta de tecnología
Identificó un segmento de mercado:
Países europeos orientales
Logró: 500,000 GBP al año en ganancias netas
Viajó por la región y vió la necesidad de estos países de un: Desarrollo de Industrias productoras de fuentes de proteína.
Estableció un nuevo negocio: Venta de Tecnología
Diversifica la oferta ahora en un tamaño mediano
Pavos Grandes: 80% ventas eran durante Navidad
Pavos Medianos: Fiestas de Primavera y Otoño
1965: Mayor productor de pavo del Reino Unido
Declive del negocio: competidores ofertan el mismo producto
1979: Después de un Imperio de Pavos
Llegó a acuerdos con la Junta de Carne de Nueva Zelandia para la construcción de una fabrica local.
El cordero es un animal dificil de deshuesar y de trinchal y Mathews resolvio el problema con sus procesos productivos mas eficientes.


Mathews y la carne de cordero


Mientras la industria de carnes estaba en un momento difícil; Bernard Mathews volvió a ver oportunidades y creó el “Asado de res coextruido”.

Ideal para las familias promedio.
Producto sin desperdicio.
Conservaba su sabor.


Trabajo de una Industria “Declinante”

En 1983 se introdujo chuletas de pavo delgadas y empanizadas lo cual nuevamente los hizo enfrentarse a demanda excesiva debido a su éxito lo cual llevó a la construcción de una nueva planta de manufactura.

Para entonces ya casi todas las partes del pavo se estaban usando eficientemente.

Nuevos productos


- Estrategia en su horario

- Presentación de su producto como Esspléndidos!”

- Utilización de su propia imagen



Resultado: superar la expectativa de venta de 400% a un 1,800% !!!

La campaña empleada para la venta incluyó:

La sobreproducción por su sorprendente eficiencia en los procesos productivos causó un aumento en los inventarios de 2millones de libras de asado.

Lejos de ser una crisis, Bernard Mathews lo vio como una oportunidad.


El “Essplendido” Bernie
El Pollo Francés
Preparación de sus propios alimentos concentrados

Desarrollo de una gama de productos de pavo en pequeñas unidades con valor agregado

Proceso de deshuesar pavos, unir los músculos usando solo alguna sal, creando un rollo de 3 pies de largo y envolviéndolo por fuera con cierta grasa

Adquirió los derechos europeos exclusivos sobre un proceso de inyección de mantequilla que permitía que el pavo se engrasara por si solo

Patente mundial para el proceso y maquinaria de coextrusión
Se crearon nuevos producto al rebanar los troncos de pavo, convirtiéndolos en chuletas delgadas que se empanizaban.

Innovación al desarrollar nuevos productos de valor agregado: embutido de pavo.

Con esto utilizada toda la carne de pavo, reduciendo los costos globales.

Desarrollo de Nuevos Productos
Administración
Creación de Mercados y Administración
La empresa se manejaba con la ausencia de la burocracia

Los gerentes estaban sumamente comprometidos con la compañía

El desempeño se recompensaba con generosos beneficios menores y aumentos de sueldos.

Las personas encargadas de proyectos riesgosos y que trabajaban más duro no eran regañadas por errores razonables

¿Qué tipos de cambios se tendrían que hacer en las relaciones jerárquicas existentes y en las áreas funcionales?

Bernard Matthews creó nuevos mercado, a través de la oferta diferenciada de productos innovadores que suplían las necesidades de los consumidores de contar con productos de alta calidad a bajo costo y raciones proporcionales al tamaño de las familias.
Mercado Minipavo de 4 a 6 libras: Producción de pavos más pequeños con más carne y figuras más rellenas para ofrecer un producto en épocas distintas a navidad.

Puntos Principales

El Pollo Francés
Mejora la cepa reproductora, importando un ave estadounidense a través de Irlanda del Norte

Desarrollo de tecnología para desarrollar alimento concentrado a producción de proteínas (pavos).

Innovación / Tecnología Innovación en genética para producir pavos más pequeños con más carne y figuras más rellenas

Mathews tenía una marca comercial registrada en E.E.U.U. y había obtenido una patente para los mismos asados.

Movimiento Comercial de Carnes Ventajas y Desventajas
Resultados Operativos Resultados Operativos
Pronósticos de Mercado
Entraría Bernard Mathews al Mercado Estadounidense

La Compañía
Para noviembre del mismo año tenía el 10% del mercado de pollos congelados. 1986: Ni el Ministerio de Agricultura, ni ningún productor del Reino Unido creían que había un mercado viable para pollos de 2-3 libras. Los pollos franceses proporcionaron mucha publicidad gratis. La prensa inglesa y la industria de pollos reaccionaron fuertemente, por la importación de aves francesas.

Garantizar precios consistentes y bajos Como no recibió ofertas ni apoyo en su nación, Mathews formó una empresa de coinversión con Doux, S.A.; el productor de pollo más grande de Europa.

Para mayo de 1986 pudieron ofrecer un pollo de 2 libras que se podía vender a 99 peniques al detalle.

Dirigirse a los hogares pequeños
Hacer énfasis en la conveniencia
Ofrecer calidad de primera

La compañía decide entrar en el mercado del Reino Unido con la misma estrategia que había tenido éxito en otros productos:

El Sr. Matthews y David Joll se preguntaban como mejorar y hacia donde llevar su espléndida operación:

Hacia USA?
Pavos?
Carnes?
Productos Empanizados?

Como?
Exportación?
Operación Propia?
Empresas de coinversión?
Concesión de licencias?

Si no escoge USA, hacia donde dirigirse?
Investigar consumo de productos ofrecidos en nuevos mercados

Cambios sugeridos a la Estructura Gerencial Bernard Matthews P.L.C.

Estructura Gerencial Bernard Matthews P.L.C.
Esta situación hacia pensar al Sr. Matthews:

Como podría crecer e institucionalizarse sin sofocar la iniciativa empresarial?.
Mantener departamentos orientados a metas dinámicas considerando la Innovación y a los clientes leales.

Qué tipos de cambios se tendrían que hacer en las relaciones jerárquicas existentes y en las áreas funcionales.
El Cambio Continúa
A medida que la compañía crecía rápidamente, aumentaba la presión sobre la pequeña gerencia medular.
Las ventas y las utilidades por empleado habían aumentado sustancialmente y se podría necesitar más gente.
El Cambio Continúa
Dadas las tendencias en curso, Matthews podría ser dos veces más grande al cabo de cuatro años.
La composición de las ventas ya había cambiado drásticamente en los últimos 3 años.
El Cambio Continúa
El Cambio Continúa
El Cambio Continúa
El Cambio Continúa
El Cambio Continúa
El Cambio Continúa
Desarrollo de nuevos Productos de valor agregado
-Introdujo un nuevo proceso para deshuesar pavos, ahora el pavo se convertía en un sustituto de la carne de res en función del precio, tamaño y conveniencia para cocinar.
Los ejecutivos e enfocaron en lograr certificaciones para exportar el producto en Bruselas
Asado de Pavo de 1 1/4 y 2 1/2 Libras
La compañía estableción estándares y códigos de exportación, contrató el recurso humano necesario.
Inversión Retribuida---> Venta de pavos a Alemania
Compra del competidor Armour-Le Grys.
Adquirió derechos europeos sobre un proceso de inyección de mantequilla.
Pavo Golden Norfolk (Autoengrasado)
Productos que agregaban valor y reducian los costos globales de producción.
1986 -Segmento de EMBUTIDOS CONGELADOS: capturó el 28% del mercado embutido de pavo.
Bernard Matthews
José Guzmán
Brenda Gómez
Ray Howe
Mariel Morales
Debía aprovechar su experiencia
Había una presión considerable de parte del mercado de valores para seguir comportándose espectacularmente, pero el existo de Matthews también había comenzado a despertar a la industria productora de carne, que era lenta y tradicional.
La competencia también se intensificaría con la consolidación de los supermercados.

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