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Mixology Molecular Bar

Catering para todo tipo de eventos
by

Ana María Calle

on 12 July 2013

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Transcript of Mixology Molecular Bar

Es un bar sobrio, elegante, sofisticado e innovador que se caracteriza por emplear técnicas de mixologia molecular en sus productos.
Misión
Generar admiración en el cliente fidelizándolo y entregándole experiencias y sabores nuevos, presentados y servidos a la mesa superando sus expectativas, estando siempre a la vanguardia y enfocados al constante mejoramiento.
Ser el principal destino de entretenimiento en Colombia y con mayor participación en el mercado para el 2013 ubicándonos en los mejores 5 bares del país.
Visión
Honestidad
Respeto
Compromiso
Entusiasmo
Lealtad

Valores
Se divide en 3:
Cocteles de autor

Cocteles moleculares:
Coctelería clásica
son cocteles en los que se busca aplicar la mixologia molecula,r que es el estudio químico de los alimentos, para cambiar sus presentaciones buscando tener nuevas texturas, experiencias y en especial depertar los 5 sentidos.
Esferificación
Espumas
Técnicas:
El Paisa:
Coconut mojito vertical:
Soberte nitrogenado de antioqueño:
Martini de lychees:
Tequila sunrise molecular:
Café efecto dragón:
Sparkling watermelon:
Sparkling melon:
Ruso blanco molecular:
Lemon pie:
Gelificación
Deconstrucción
Gasificación
Criogenia
es un coctel a base de pisco y aguardiente, mezclado con productos autóctonos de la ciudad.

son cocteles preparados con insumos propios de Colombia y nunca antes vistos en cocteles. Son creación única del Mixólogo profesional Ángel Chocano. (en ningún otro lado los podrán encontrar)
coctel que divide un mojito y una piña colada a la mitad.
helado a base de antioqueño manzana y hierbabuena.
martini a base de lychees.
coctel a base de tequila granadina y jugo de naranja.
shot a base de café con un bombon nitrogenado de licor de café.
coctel a base de vino espumoso rosado con esferas de sandía, y espuma de sandía y aguardiente.
coctel a base de vino espumante blanco con esferas de melón y espuma de melón.
coctel con sabor a baylis.
pie de limón hecho coctel con galletas oreo.
coctel efervescente a base de ginebra , espuma de limón y agua carbonatada.
Gin fizz:
Mojito cidrón y jengibre:
Martini rosa:
Chocolate martini:
Nieve amarilla:
Malibú mandarinka:
Muísca:
Fancy mangue:
Margarita explosiva:
coctel mojito a base de cidrón y jengibre.
coctel martini a base de flor de jamaica y limonaria, con crusta de flor de jamaica.
martini a base de chocolote con crusta de chocolate.
coctel a base de aji amarillo con crusta de pimienta y sal.
coctel a base de mandarina mango y ron malibú.
coctel edificado (divido en 3) a base de ron blanco hipnotic curuba y carambolo.
coctel a base de mango ahumado, fresa colada y ron blanco.
coctel margarita a base de feijoa con crusta explosiva.
Pisco sour:
Chilcano de pisco:
Machu picchu:
Provincianito:
Cosmopolitan:
Margarita:
Mojito:
Dry martini:
coctel cremoso a base de pisco.
coctel a base pisco, limón, ginger ade y angostura.
coctel a base de pisco crema de menta y naranja.
coctel a base de pisco azúcar y limón.
coctel a base de vodka, cranberry y limón.
coctel a base de tequila y limón.
coctel a base de ron, limón y hierbabuena.
martini a base de ginebra y vermouth.
Nuestra Carta
Contáctenos:
Ana María Calle
Asesora en catering para eventos anamacallem@gmail.com
3005192840

Ángel Chocano
Mixólogo profesional
angel.chocano@mixologygroup.com
Mixology Molecular Bar ofrece el servicio de catering, para cualquier tipo de evento. Nuestro personal estará a cargo, de hacer de sus reuniones, una experiencia nueva, única, e inolvidable .
Compromiso de la empresa
Contamos con licores nacionales e importados, sangrías, shots, vinos, wisky, tequila, entre otros.
Mixología Molecular
La mixología molecular es una metodología donde se analizan técnicas científicas, que luego son reinterpretadas y utilizadas, para la elaboración de cocteles. Su finalidad, es manipular los estados de la materia, para crear nuevos sabores, sensaciones, texturas o efectos visuales en los cocteles, y de esta manera, brindarle una experiencia inolvidable, sorprendente e innovadora a los consumidores.

Lic. Ángel Chocano, Mixologo profesional.
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