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MAQUETA PROCESO VINIFICACIÓN

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Transcript of MAQUETA PROCESO VINIFICACIÓN

Maqueta del
Proceso de Vinificación INTRODUCCIÓN Actualidad ¿Porqué elegimos este proceso? Por la gran cantidad de valles existentes en el Perú que estan inmersos en la industria de la vitivinificación.
Por la gran importancia y popularidad para la mayoría de economías en el mundo que posee la industria vitivinícola.
Por los componentes de la uva, que son muy aprovechados y beneficiosos para el hombre. El vino El vino es una fuente de energía perfecta y fácilmente asimilable por el cuerpo. Un vino de mesa proporciona 80 calorías por 0,1 litro, que son usadas por el organismo para el mantenimiento general y la energía muscular.

Ofrece protección de enfermedades cardiacas coronarias, reduce los riesgos de la formación de cálculos renales, además ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial. Todo esto con el consumo regular pero moderado.

Estudios estadísticos han demostrado que los bebedores moderados son los más longevos, les siguen los abstemios y por último los que beben en exceso. La uva Existen alrededor de 3.000 variedades de uvas en todo el mundo.

La uva es una fruta antioxidante que posee algunas proteínas donde un 80% es agua y un 18% son de azúcares, que se absorben dando energía, los principales minerales que se encuentran son el potasio y el hierro. Y las vitaminas que destacan son B1, B6 y C, que estimulan y ayudan a reforzar el sistema inmunitario.

Las cantidades, aunque son moderadas, complementan las necesidades vitamínicas diarias del organismo. Proceso y maquinaria necesaria para la elaboración del vino Vendimia Desarrollos Pirámide trunca invertida
Tubos acanalados
Pirámides rectangulares truncas invertidas
Prismas rectangulares
Polígono rectangular
Semiesferas
Pirámide cuadrangular trunca invertida
Codos
Cilindros
Cono
Bridas George Alatrista Ccorahua
Sabel Cruz Capaquira
Brigitte Larico Figueroa
Pierina Polanco Suárez entre bebidas más exquisitas y protagonistas del mundo Producción aumentó sabor mejoró industria elevó elaboración EEUU, Argentina y Australia han ganado terreno en la industria vitivinícola Materiales Cartulina canson de color melón.
Cartulina canson de color plomo.
4 tijeras.
1 cutter.
Reglas.
Lapiceros.
4 botellas de Silicona líquida.
4 jeringas.4 punzones.
Madera MDF
Laptop
Computadora
Programa AutoCAD Escala Nuestra maqueta está desarrollada en la escala de 1:20. Campo Viejo Es una bodega de última generación ubicada en Logroño,La Rioja (España) que desempeña tres funciones, es una bodega de elaboración y crianza de grandes dimensiones; es un destino de turismo enológico; y también una sede social que acoge diversos eventos y acciones de marketing.

La bodega que se encuentra bajo tierra, posee dimensiones espectaculares, que la sitúan entre las mayores de Europa; salas de hasta 16 metros de altura; 327 depósitos de acero con una capacidad total de 30 millones de litros; 70.000 barricas de roble americano y francés reunidas en un espacio, y un botellero de seis millones de unidades. Todo ello para producir cada año unos 20 millones de litros de vinos de crianza, reserva y gran reserva. Presupuesto S/.136.80 Procedimiento Elegir la empresa.
Calcular la escala apropiada.
Crear los desarrollos de las máquinas para el proceso utilizando el programa AutoCAD.
Plotear dichos desarrollos en cartulina canson de color melón y plomo.
Repasar con los punzones las líneas y seguidamente cortar los desarrollos.
Armar y pegar los desarrollos, haciendo uso de silicona líquida y jeringas.
Pegar los desarrollos en la madera y luego unirlos entre sí. Obtención del mosto y despalillado Estrujado de la uva Prensado Fermentación GRACIAS Variables Depósito
Temperatura
Concentración de taninos
Grado alcohólico
Agitación
Reposo
Maduración
Final
Crianza y envejecimiento
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