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expo china by laura abella

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laura abella

on 16 March 2013

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Transcript of expo china by laura abella

C
H
I
N
A ubicado en el este del continente asiático, limita con 14 países y es el 4to mas grande del mundo y el mas poblado. su capital es Pekin aunque la ciudad mas poblada es Shangai, el idioma oficial es el chino mandarín su moneda es el YUAN chino flora y fauna china es uno de los 17 países mega diversos. La flora comprende alrededor de 32 000 especies también es uno de los países con más variedades de especies de animales salvajes, con unas 6266 especies, de las cuales 2404 son terrestres y 3862 son acuáticas. clima se puede diferenciar en tres grandes zonas zona monzónica del este (casi la mitad del territorio nacional). En ella está la mayor parte de la tierra cultivable y goza de un clima húmedo y semihúmedo. Zona seca del noroeste (un 30 por ciento del territorio nacional). Clima y paisaje seco. Zona helada -Tibet (un 25 por ciento del territorio nacional) .Clima frío y zonas montañosas. primavera marzo - mayo verano mayo - agosto otoño septiembre-noviembre invierno diciembre - febrero Economía China es la 2.ª economía más grande del mundo Actualmente, China ocupa el puesto 26 en el Índice de Competitividad Global turismo Gran Muralla China Ciudad Prohibida Guerreros de Terracota Montañas de Guillin Palacio de Potala Entre los principales destinos turísticos se destacan: Rio Yangtzé Demografía Grupos Étnicos Religión China es el país más poblado del mundo China es un país multiétnico, y se han confirmado 56 etnias. la etnia han ocupa alrededor del 90% de la población total.
Las otras 55 etnias son menos numerosas y son conocidas como etnias minoritarias el budismo, el taoismo y la religión tradicional china son quienes predominan.

El budismo en China tendría hasta 660 millones de seguidores. Arquitectura La arquitectura tradicional china esta influida por el arte grecobudista Madera Según los modelos arquitectónicos, la arquitectura china incluye construcciones de estilo palaciego, templos, jardines, mausoleos y tumbas y viviendas civiles. DEPORTES Shuai chiao Wushu Taijiquan Qigong Ajedrez Chino Weiqi (GO) lucha cuerpo a cuerpo este deporte tiene como objetivo arrojar al oponente al suelo sin perder el equilibrio artes marciales chinas por excelencia Medicina Esta medicina se basa en el concepto de chi (o energía vital) equilibrado Los componentes de este tipo de medicina comprenden terapias de hierbas y alimentación, ejercicios físicos que restituyen la salud, meditación[cita requerida], acupuntura y masajes reparadores. MÚSICA China posee un alto nivel de piratería con los asuntos de propiedad intelectual Hoy, la música rock se centra en casi exclusivamente en Pekín y Shanghái, y tiene muy limitada influencia en la sociedad china. La música tradicional en china es tocada por instrumentistas solistas o en pequeños ensembles de instrumentos de cuerdas punteadas y frotadas, flautas, y varios platillos, gongs y tambores. ópera La Ópera china ha sido enormemente popular durante siglos, en especial la Ópera de Pekín. Entre Otros tipos de ópera encontramos la Pingju, la Ópera cantonesa, la Ópera de marionetas, el Kunqu, la Ópera Sichuan, la Qinqiang, la ópera ritual de máscaras y la Huangmei xi. Instrumentos

Instrumentos de viento-madera & Instrumentos de percusión

dizi, sheng, paigu, gong, paixiao, guan, campanas, platillos

Cuerdas frotadas

erhu, zhonghu, dahu, banhu, jinghu, gaohu, gehu, yehu, cizhonghu, diyingehu, leiqin

Cuerdas punteadas

guqin, sanxian, yangqin, guzheng, ruan, konghou, liuqin, pipa, zhù GASTRONOMIA la comida china es muy popular en el occidente y lo más probable es que ya estés familiarizado con varios de los platos chinos más populares: fideos fritos, cerdo agridulce, pollo al limón ... tipos y estilos de comida china Cocina Pekinesa
en el Norte predominan los sabores sutiles y ligeros y los mejores ingredientes. Cocina de Sichuan
en el Occidente Caliente y Picante caracteriza a la cocina de Sichuan. Pasta de chile, chiles secos, el ajo y el jengibre son algunos de los ingredientes más comunes. Cocina de Hunan
en la China Central La cocina de Hunan es conocida por su gusto picante y sabores agridulces. Chiles frescos, ajo y los chalotes son los abarrotes básicos en la cocina de Hunan. Cocina de Fujian
en el Este de China la cocina de Fujian es famosa por sus sopas, platos de mariscos y los sabores sutiles. Cocina Cantonesa
en el Sur La comida Cantonesa se especializa en freir, cocina al vapor y guisados. Dim Sum los 5 Estilos "Clásicos" de la Cocina China. En la actualidad, todos estos estilos se "prestan" el uno del otro. hay cientos de especialidades locales y sub-estilos -> cosmopolita shangai como se sirve una comida china? Una Comida China típica se compone normalmente de varios "platos fuertes" en lugar de un plato principal. Normalmente hay un par de platos de carne: pollo, carne de res o de cerdo, una verdura, pescado o mariscos, y una sopa. Arroz Blanco Postres no son comunes, las comidas terminan con fruta fresca, y en ocasiones especiales con un plato dulce como pudín de almendras Bebidas heladas como sodas o jugos En su lugar, los chinos disfrutan de una taza de
té o de una sopa con su comida.

Una comida equilibrada china consta de dos elementos: el elemento FAN integrado por los almidones y cereales, el arroz blanco el elemento tsai que contiene la carne y el vegetal, cocinados con una gran variedad de ingredientes y métodos para una amplia gama de sabores. Un servicio de mesa típico incluye: - un tazón de arroz
- palillos
- cuchara de porcelana china para sopa
- plato que se pone debajo del tazón de arroz y sirve para los huesos y descartes
- platillo pequeño para salsas de acompañamiento
- taza de té origen La Cocina China siempre ha ocupado un lugar prominente en la vida china. De hecho, en la cultura china, la comida parece ser el núcleo de todos los acontecimientos significativos nacimientos, bodas, muertes, el año nuevo ...
todos son honrados con comida como celebración Los Ingredientes Básicos El Arroz ha sido cultivado en China desde tiempos antiguos. La Soya es también nativa de China y constituye una parte importante de la dieta china. Se podría decir que el té es la bebida nacional de China. Ingredientes Chinos los ingredientes frescos principales utlizados en la gastronomía china para sazonar son: Métodos empleados por la Cocina China son los mismos que empleamos en el Occidente y consisten principalmente en freir, guisar, asar, hervir, y el freír rápido o "stir fry". ingredientes y condimentos chinos AJO El ajo ha sido utilizado en la China por más de 5,000 años. No solamente en la cocina pero también en la Medicina Tradicional China Jengibre El jengibre junto con el ajo son los ingredientes chinos de mayor uso utilizados para sabor y aroma. El jengibre es muy popular en los platos cantoneses y las recetas más picantes de Szechuan. Cebollitas Verdes Añadidas muy frecuentemente a los platos salteados o "stir fries". chiles o ajies Los chiles o ajíes frescos pueden ser añadidos ya sea en trozos, rodajas, triturados o enteros para dar esa chispa extra de sabor cilantro o perejil chino Es una hierba muy popular con sabor muy fuerte y se conoce también como coriandro.Es muy usada para añadir a las salsas, sopas, bocadillos, "dim sum"... Salsas
y
Condimentos Chinos Salsa de Soya la salsa de soya oscura se usa para cocinar y sazonar carnes.
La salsa de soya ligera puede ser servida en la mesa para remojar los bocadillos o dim sums Salsa de Ostras usada para cocinar carnes y verduras. También hay una versión "vegetariana" hecha con hongos. Aceite de Ajonjoli es un ingrediente oscuro, aromático y con un sabor bastante fuerte Polvo 5 especias Está hecho de pimienta gorda, anis, clavos, hinojo y canela, a veces también semillas de coriandro. Salsa de chiles o ajies Hecho de chiles picantes. Puede ser servida en la mesa para espolvorear sobre la comida a tu gusto. Vinagre de Arroz o Chinkiang Muy popular por su fuerte sabor ahumado. Este vinagre de arroz oscuro está hecho de arroz glutinoso y se puede agregar a sopas, salsas y estofados. Salsa de ciruela Esta es una salsa agridulce por lo general servida en la mesa para "dip" los alimentos fritos Salsa o
Pasta de Frijol Negro Hecha con frijol fermentado, ajo, pimentos, vinagre y salsa soya. Se añade
a frituras y platos al vapor. Las Verduras Chinas Bok Choy También conocido como la mostaza china, tiene tallos carnosos blancos y hojas verdes oscuras Berenjena China Similar a la berenjena regular pero es larga y delgada. Servida generalmente con los stir-fries o al vapor Repollo Chino Una verdura de hoja también conocida como repollo de nieve. Preparado con salteados con salsa al gusto, en ensaladas o escabeche. Gai Lan o Brócoli Chino sabor muy similar al brócoli, quizás un poco más dulce. Muy popular servido salteado con ajo o al vapor con salsa de ostras. Brotes o Frijolitos de Soya
Muy popular en la cocina china, los brotes de soya son ricos en vitamina A, B y C. Arvejas Chinas Dulces y crujientes, no se deben cocer mucho o se vuelven blandos. Populares en los stir-fries. Rábano Blanco Se parecen más a las zanahorias que a los pequeños rábanos redondos rojos. Ricos en calcio y vitamina C Hongos Chinos (Dried) Los hongos chinos tienen un sabor más fuerte que los champignones regulares. Porque generalmente vienen secos, se deben remojar en agua tibia por al menos media hora antes de su uso para ablandarlos. Brotes de Bambú Son fáciles de encontrar en lata o en bote. Comunes para añadir en los platos salteados. Otros Ingredientes Básicos en la Alacena China Chorizos Chinos Los chorizos chinos estan hechos de puerco y tienen un sabor ahumado y dulce. Hay también variaciones
con hígado de pollo. Envolturas de Rollitos de Primavera Generalmente hechos de harina de trigo y agua. Simplemente envuelves el relleno de tu gusto, los fríes y sirves con tu salsa favorita. Tofu o Queso de Soya Los tallarines o fideos chinos no deben faltar en la cocina china. Los fideos de trigo son generalmente usados en sopas. Fideos de Arroz Muy delgados y transparentes, los fideos de arroz deben ser remojados en agua para ablandarlos antes de cocinarlos. Muy populares en las sopas, ensaladas, fritos, y en spring rolls. HOT POT literalmente significa "olla caliente" y describe precisamente la manera en que esta comida es preparada, en una olla caliente en el centro de la mesa. Ingredientes en una receta típica de Hot Pot carnes
pescados y mariscos
vegetales y tallarines
salsas
caldo Tradicionalmente, la Cocinita era preparada con carbón, pero hoy en día en la mayoría de las casas las cocinas eléctricas o de gas las han reemplazado.
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