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EFECTO DEL pH y LA TEMPERATURA SOBRE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA Y LIPOLÍTICA DE BACTERIAS AISLADAS A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES DE LAS FÁBRICAS PESQUERAS DE CHIMBOTE

A bacteria
by

Melisa P. Castañeda

on 20 August 2013

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Transcript of EFECTO DEL pH y LA TEMPERATURA SOBRE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA Y LIPOLÍTICA DE BACTERIAS AISLADAS A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES DE LAS FÁBRICAS PESQUERAS DE CHIMBOTE

¿Qué es lo que hacen estas bacterias?
Proteoliticas
¿Cómo siembras este tipo de bacterias?
Bibliografía
EFECTO DEL pH y LA TEMPERATURA SOBRE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA Y LIPOLÍTICA DE BACTERIAS AISLADAS A PARTIR DE AGUAS RESIDUALES DE LAS FÁBRICAS PESQUERAS DE CHIMBOTE
Lipoliticas
tienen la capacidad de descomponer la estructura de las proteínas.
transformando la
caseína en compuestos solubles de nitrógeno, alterando el sabor y la textura de los productos.
Las bacterias lipolíticas corresponden a un grupo heterogéneo de bacterias que producen lipasas
encimas que catalizan la hidrólisis de grasas o ácidos grasos y glicerol
Muchas bacterias aerobias y proteolíticas son también son también lipolíticas.
10 micrometers
This isn't even 10 micrometers!
Piatkin, K. 1968. “Microbiología”. 1a Ed. Editorial Mir. Moscú. Rusia.
Madigan M.,Martinko J., y Parker J. 2003. “Brock– Biología de los Microorganismos”. 10ª Ed. Prentice Hall. Madrid. España.
Schlegel, H. y Zaborosch, C. 1997. “Microbiología General”. 7ª Ed. Omega S.A. Barcelona. España.
Curtis, Helena y Barnes, N. Sue. 2000. Biología. 6ª Edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires. Argentina.
Ertola R., O. Yantorno, y C. Mignone. 2005. Microbiología Industrial. Argentina.

luego. medianmte el sembrado por estrias se selecciona las colonias puras de las bacterias en cuestion
integrantes:
-Azaña Colchado Tany
Alvarez Morillo Angie Tracy
Canchis Coppola Luciana
Padilla Montez Kaytlin
Patiño Castañeda Melisa
Perez Montez Maria Teresa

Objetivos de la Investigación
Objetivos Generales:

Obtener cultivos puros de bacterias proteolíticas y lipolíticas a partir de aguas residuales de fábricas pesqueras.
Afianzar las destrezas en el trabajo de laboratorio en cuanto a aislamiento, cultivo y ensayo de la actividad de bacterias

Objetivos Específicos:

Determinar el pH y temperatura óptimos para la actividad de bacterias Lipolíticas y proteolíticas

primera titulacion
CONCLUSIONES
Se logró aislar bacterias proteolíticas y lipolíticas a partir de sanguaza y obtener cultivos puros, a partir de los cuales se realizaron pruebas microbiológicas que nos ayudaron a demostrar su actividad proteolítica por medio de la licuefacción de la gelatina y la actividad lipolítica por la degradación del aceite que estaba contenido en un biorreactor. De tal manera los resultados que se lograron obtener fueron positivos, determinando así que tanto bacterias proteolíticas y lipolíticas que se encuentran en residuos de fábricas como sanguaza pueden desarrollarse teniendo como condiciones óptimas a pH acido y temperaturas ambientales, como pH neutro y temperaturas ambientales respectivamente.
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