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Ohlalà!

Proyecto de empresa
by

María José Cañellas

on 5 March 2015

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Transcript of Ohlalà!

Ohlalà!
DATOS IDENTIFICATIVOS
Ohlalà! es la nueva oferta gastronómica en el centro de Palma.

Situada en la Plaza de los Patines ofrecerá un lugar de reunión, agradable, confortable y lleno de encanto.

Auténticas crêpes elaboradas con la mejor harina de trigo sarraceno, los kouigns o tortitas bretonas, y una amplia variedad de tartas, bollos y tentempiés, de elaboración propia

Todas nuestras elaboraciones están disponibles, bajo pedido, para eventos especiales.

Hemos invertido en crear unas instalaciones modernas y acogedoras, acordes con nuestra filosofía de trabajo que nos permitirán cumplir con nuestro compromiso al cliente.

PROVEEDORES
1 - Dúo Pasteleros: Materia prima para las elaboraciones.

2 - Bon Any: Frutas de calidad y de temporada y huevos frescos de la granja.

3 - Lluch: blondas, bandejas, papel, recipientes de plástico, etc..
También dispone de materias primas para elaboración, licores
y especias.

4 - Colmado Santo Domingo: salazones, encurtidos, embutidos y productos de nuestra tierra

5 - La Ruta de Kaldi: Café y Té

6 - Transmallorca Distribuidora: Agua, refrescos y zumos envasados.


RECURSOS HUMANOS
RESPONSABLE DE NUESTRA COCINA:

ANGELS
MARKETING
OBJETIVO DE CALIDAD

-Elaborar y servir nuestros productos cumpliendo las disposiciones legales.

-Seleccionar y evaluar proveedores con capacidad para cumplir con los requisitos de los productos.

-Disponer de personal que cuente con las competencias necesarias para brindar variedad, calidad y buen servicio a nuestros clientes.

- Satisfacer las necesidades de los clientes.

-Operar bajo un sistema de gestión de la calidad

MISIÓN

La cocina es alquimia de amor”
Guy de Maupassant

La filosofía que marca el camino de Ohlalà es la alta calidad de las materias primas, un servicio esmerado y comprometido y el cariño puesto en cada elaboración.
Con estos ingredientes nuestra empresa nace con el objetivo de servir a una clientela exigente que aprecia las cosas bien hechas.

Quien acuda a Ohlalà, no tardará en volver.

Valores Empresariales
Servicio

Respeto

Calidad

Innovación

NUESTRA CARTA
RECURSOS HUMANOS
PROVEEDORES Y PEDIDOS

IVÁN

SEGMENTO DE MERCADO

Residentes locales

10.000 personas de las cuales el 70% son mayores
de 18 años.

Residentes laborales

INSS, Hacienda, Juzgados, Clínica Rotger, INSALUD


Turismo
Zona próxima a centros comerciales.




NOMBRE DEL PROYECTO:


Ohlalà Crêperie
SECTOR DE ACTIVIDAD
Restauración
FECHA DE ALTA EN IAE
02/01/2016
FORMA JURÍDICA
S.L.N.E.
UBICACIÓN
Plaza Patines, 2

PROMOTORES
María José Cañellas, Àngels Ferrer,
Iván García y Daniel Plá

Datos de contacto
TELÉFONO FIJO:
971 321 654
TELÉFONO MÓBIL:
659 987 000
CORREO :
ohlala@gmail.com

ANÁLISIS DAFO
DEBILIDADES

Recursos financieros limitados

Recursos de personal limitado a los socios

OPORTUNIDADES
Competencia escasa

Servicio y producto nuevo

Entrada en nuevo mercado

Cocina de calidad


AMENAZAS
Recesión económica

Introducción de nuevo producto

Desconocimiento de la tipología del cliente

FORTALEZAS
Diseño atractivo

Producto de calidad

Equipo motivado

Capacidad directiva

Experiencia en cocina

Madurez y juventud

Conocimiento del producto

PÁGINA WEB, REDES SOCIALES, CATERING

DANI
ADMINISTRADORA

MARÍA JOSÉ
PLAN FINANCIERO
Estimación de ingresos
LA IDEA
PLAN FINANCIERO: RESULTADOS
213.468,09
50.948,97€
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