Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

MONOSACARIDOS, DISACARIDOS Y POLISACARIDOS

No description
by

Gisselly Higuita Parada

on 16 November 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of MONOSACARIDOS, DISACARIDOS Y POLISACARIDOS

MONOSACARIDOS:
Por caso es que a los polisacáridos se los puede distinguir en:

Polisacáridos de reserva

(se ocupan de almacenar el azúcar, fuente de energía) y

Polisacáridos estructurales

(aquellos glúcidos que intervienen en la construcción de estructuras orgánicas).

Cabe destacarse que a los polisacáridos se los incluye dentro del grupo conocido popularmente como hidratos de carbono, glúcidos o carbohidratos.

Entre los polisacáridos más notables nos encontramos con: celulosa, almidón, glucógeno y quitina.

DISACARIDOS:
POLISACARIDOS:
MONOSACARIDOS, DISACARIDOS Y POLISACARIDOS
Los carbohidratos se clasifican según la cantidad de monosacáridos que los componen. Un monosacárido es el carbohidrato más sencillo porque está compuesto por moléculas de un mismo tipo, por ejemplo: glucosa (azúcar), galactosa(lácteos) y fructosa (frutas).

Los carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo, las estadísticas dicen que en un organismo normal el consumo de carbohidratos aporta un 60% de la energía diaria.
Los monosacáridos consisten en una sola molécula de azúcar y se llaman azucares simples. Un azúcar simple puede tener de tres a siete carbonos.

Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a tres características diferentes:

la posición del grupo
carbonilo
, el número de
átomos
de carbono que contiene y su
quiralidad.


Si el grupo carbonilo es un
aldehído
, el monosacáridos es una
aldosa;
si el

grupo carbonilo es una
cetona,
el monosacáridos es una

cetosa.

Los monosacáridos más pequeños son los que poseen tres átomos de carbono, y son llamados
triosas;
aquellos con cuatro son llamados tetrosas, lo que poseen cinco son llamados
pentosas
, seis son llamados
hexosas
y así sucesivamente
Monosacáridos, Disacáridos, Polisacáridos:
Los Alimentos en su Conjunto
Los disacáridos se forman por dos monosacáridos unidos mediante un enlace glucosídico.

Los disacáridos de mayor importancia en biología son:

• Maltosa:
formado por dos moléculas de glucosa; se obtiene del almidón y del glucógeno, presente en el almidon de algunas semillas.

• Celobiosa
, con dos moléculas de glucosa; se obtiene de la celulosa.

• Lactosa:
constituida por una molécula de glucosa y otra de galactosa; se encuentra libre en la leche de mamíferos, azucar de leche.

• Sacarosa
. La sacarosa es el resultado de la unión de glucosa y fructosa; se encuentra de manera abundante en la caña de azúcar.


*son los glucidos mas abundantes.

*resultan de la union de gran cantidad de monosacaridos, por enlaces glicosidicos.

*son insipidos e insolubles en agua.

*cumple funciones energeticas y estructurales.
ALMIDON
:
polisacarido de reserva energetica vegetal. formada por miles de moleculas de glucosa
GLUCOGENO:
polisacarido muy ramificado, de reserve energetica animal. se almacena en el igado y musculos esqueleticos
QUITINA:
polisacarido estructural presente en paredes celulares de hongos y en exoesqueleto de insectos.
CELULOSA:
polisacarido con funcion estructural presente en la pared celular de los vegetales
Monosacáridos, Disacáridos, Polisacáridos.


integrante:
*andres alexander estevez g.

maestra:
sandra milena mojica.


1101
Full transcript