Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

FUNGSI PRODUKSI DAN OPERASI

No description
by

putri trisna

on 12 July 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of FUNGSI PRODUKSI DAN OPERASI

Kelompok 6
Catherine Anastasia S. 1205315043
Klara Nainggolan 1205315049
Putri Trisna Devi 1205315052
Jenete Priskilla M. 1205315059
Ayu Ratna Budhiarti 1205315062
Mega Dutha Cempaka 1205315063
Manajemen produksi dan operasi merupakan salah satu dari bidang fungsi bisnis selain pemasaran, keuangan atau pembelanjaan, personalia, akuntansi logistik dan sistem informasi manajemen.

Bidang atau area fungsi di sini adalah merupakan penekanan tertentu dari tanggung jawab atau pengambilan keputusan dalam organisasi.

Bidang atau area fungsi ini cenderung terkait dengan departementasi dari organisasi, karena bidang usaha atau bisnis cenderung diorganisir atas dasar fungsi-fungsi.
Penekanan dalam Manajemen Produksi dan Operasi adalah kerangka pengambilan keputusan dalam pelaksanaan fungsi produksi dan operasi.

Secara umum fungsi produksi terkait dengan pertanggungjawaban dalam pengolahan dan pentransformasikan masukan (input) menjadi keluaran (output) berupa barang atau jasa yang akan dapat memberikan hasil pendapatan bagi perusahaan.

Untuk melaksanakan fungsi tersebut diperlukan serangkaian kegiatan yang merupakan keterkaitan dan menyatu serta menyeluruh sebagai suatu sistem.

Bidang atau area fungsi ini cenderung terkait dengan departementasi dari organisasi, karena bidang usaha atau bisnis cenderung diorganisir atas dasar fungsi-fungsi.
Penekanan dalam Manajemen Produksi dan Operasi adalah kerangka pengambilan keputusan dalam pelaksanaan fungsi produksi dan operasi.

Dalam pelaksanaan fungsi produksi dan operasi ada lima tanggung jawab keputusan utama yang harus dilakukan yaitu:

Fungsi dalam fungsi produksi dan operasi:

1. Proses pengolahan / produksi
Metode atau teknik yang digunakan untuk pengolahan masukan (input).

2. Jasa-jasa penunjang
Sarana yang berupa pengorganisasian yang perlu untuk penetapan teknik dan metode yang dijalankan

3. Perencanaan
Penetapan keterkaitan dan pengorganisasian dari kegiatan produksi dan operasi yang akan dilakukan dalam suatu dasar waktu atau periode tertentu.

4. Pengendalian atau pengawasan
Fungsi untuk menjamin terlaksananya kegiatan sesuai dengan yang direncanakan

Manajer produksi dan operasi tidak hanya bekerja dalam pabrik atau manufaktur, tetapi juga terdapat dalam industri-industri jasa. Di samping itu juga terdapat dalam bidang instansi pemerintahan seperti di kantor pos, departemen dalam negeri, kementerian perumahan dan jawaban kesehatan.

Dalam industri jasa swasta, manajer produksi dan operasi terdapat atau bekerja di perhotelan, restoran, penerbangan dan perdagangan eceran atau pasar swalayan. Dengan demikian, maka manajer produksi dan operasi tidak hanya terdapat dalam organisasi yang menghasilkan barang, tetapi juga terdapat dalam organisasi yang menghasilkan jasa.
FUNGSI PRODUKSI DAN OPERASI
Proses
Kapasitas
Persediaan

Tenaga Kerja

Mutu /Kualitas
1. Proses Produksi/Operasi
Proses produksi dan operasi merupakan rangkaian kegiatan yang dilakukan dengan menggunakan peralatan, sehingga masukan atau input dapat diolah menjadi keluaran yang berupa barang atau jasa, yang akhirnya dapat dijual kepada pelanggan untuk memungkinkan perusahaan memperoleh hasil keuntungan yang diharapkan.

Proses pengolahan yang dilakukan dapat berupa :
Produksi secara kelompok besar atau batch production;
Sistem proses dari produksi dan operasi;
Produksi Massa – satu produk;
Produksi Massa;
Proses Kontruksi.

2. Jasa-jasa Penunjang Pelayanan Produksi
Jasa-jasa pelayanan produksi meliputi pengetahuan dan teknologi yang dibutuhkan untuk digunakan dan diorganisir serta dikomunikasikan agar proses produksi dapat dilaksanakan secara efektif dan efisien.
3. Perencanaan
Perencanaan berfungsi agar kegiatan produksi dan operasi yang akan dilakukan dapat terarah bagi pencapaian tujuan produksi dan operasi, serta fungsi produksi dapat terlaksana secara efektif dan efisien.
Perencanaan yang dilakukan dalam hubungannya dengan fungsi produksi dan operasi adalah :
a. Perencanaan operasi atau proses produksi.
b. Perencanaan persediaan dan pengadaan.
c. Perencanaan mutu.
d. Perencanaan penggunaan kapasitas mesin.
e. Perencanaan pemanfaatan sumberd daya manusia.
4. Pengendalian dan pengawasan
Pengendalian dan pengawasan merupakan kegiatan yang dilakukan untuk menjamin agar kegiatan produksi dan operasi yang dilaksanakan sesuai dengan apa yang telah direncanakan, dan apabila terjadi penyimpangan, maka penyimpangan tersebut dapat dikoreksi, sehingga apa yang diharapkan dapat tercapai.
Kegiatan pengendalian dan pengawasan yang dilakukan dalam pelaksanaan fungsi produksi dan operasi adalah :
a. Pengendalian produksi dan operasi
b. Pengendalian dan pengawasan persediaan
c. Pengendalian dan pengawasan mutu
d. Pengendalian dan pengawasan biaya.
Jasa-jasa pelayanan produksi itu dapat berupa:
a. Desain produksi
b. Teknologi
c. Cara penggunaan sumber daya
Contoh: studi kasus yang membahas proses dan produksi agribisnis adalah perusahaan Jamur Krispi Krenyez. Dimana ada empat fungsi terpenting dalam fungsi produksi dan operasi adalah :
1. Proses Pengolahan

Contohnya: Dalam pembuatan Jamur Krispi Krenyez. Berikut merupakan proses produksi Jamur Krispi Krenyez:
a. Membeli bahan baku pada pemasok .
b. Menyediakan bahan bahan tambahan.
c. Pencucian jamur tiram.
d. Pemasukan jamur kedalam adonan.
e. Penggorengan jamur hingga matang.

2. Jasa-jasa penunjang

Contohnya: Beberapa cara pemasaran jamur dengan dengan strategi marketing yaitu:

a. Membuat brosur, poster dan flyer yang akan lebih dipasarkan kepada masyarakat umum.

b. Mempromosilan melalui jaringan sosial internet, guna untuk memperkenalkan prodok ini ke masyarakat luas.

c. Dalam memasarkan produk ini dapat dilakukan dengan cara memanfaatkan fasilitas internet seperti : facebook, twitter, blog dan sarana internet lainnya yang mendukung pemasaraan ini.
3. Perencanaan

Contohnya: Dalam perencanaan produksi jamur krispi, adapun rencana pengembangan pasar dengan melalui beberapa strategi yang di gunakan, diantaranya yaitu:

a. Strategi Produksi.
b. Strategi Organisasi dan SDM.


4. Pengendalian atau pengawasan,
Contohnya: Pada proses pengendalian atau pengawasan yang dilakukan dalam produksi jamur krispi yaitu :

a. Analisis Resiko Usaha
b. Antisipasi Resiko Usaha

Kesimpulan
Penekanan dalam Manajemen Produksi dan Operasi adalah kerangka pengambilan keputusan dalam pelaksanaan fungsi produksi dan operasi. Dalam pelaksanaan fungsi produksi dan operasi ada lima tanggung jawab keputusan utama yang harus dilakukan, yaitu proses, kapasitas, persediaan, tenaga kerja dan mutu atau kualitas. Di samping itu juga terdapat keputusan-keputusan yang harus diambil terutama dalam kebijakan dan strategi produksi dan operasi, dimana kelima bidang pelaksanaan fungsi dari produksi dan operasi tersebut diatas dapat terpadu dan sekalian dengan kerangka kebijakan dasar perusahaan serta menekankan pada hal yang strategis.
Adapun empat fungsi dalam produksi dan operasi adalah:
1. Proses produksi/operasi
2. Jasa-jasa penunjang pelayanan produksi
3. Perencanaan
4. Pengendalian dan pengawasan
???
???
???
???
???
???
???
???
???
???
???
???
???
???
???
Full transcript