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Portafolio Artisan

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by

Daniela Paz

on 8 June 2017

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Transcript of Portafolio Artisan

La empresa
investigación de mercado
problemática
objetivos de marketing
segmentación
estrategias
COMPETENCIA
Productos saludables sin aditivos.
Elaboración artesanal.
Variedades de productos tanto en quesos como yogurt.
Materia prima extraída de vacas experimentales por lo cual su calidad es superior.
Buena relación con los proveedores.
Presencia en redes sociales.
Página web.
Distintos canales de distribución.
Crecimiento del mercado Online los últimos años.
Crecimiento en la demanda de productos gourmet.
Ley etiquetado de alimentos.
Auspicioso panorama mundial y nacional para el mercado de quesos y yogurt.
Aumento del consumo percápita de quesos en Chile.
Tendencia en alza en el uso del comercio Online.
Consumidores más informados y conscientes por el origen de los productos que adquieren.
Bajo conocimiento de la marca.
No posee canal de venta directa.
Volúmenes de producción limitado.
No poseen infraestructura propia.
Baja interacción en redes sociales.
Bajo crecimiento económico del país y tendencia al alza en la tasa de desempleo.
Gran cantidad de competidores en la industria.
Alza en la importación de quesos extranjeros al país.
Factores ambientales (sequía, exceso de lluvias).
Aumento en la demanda de productos lácteos de origen vegetal.
Sustitutos de origen vegetal.
problema de marketing
¿cómo aumentar las ventas de queso artisan?
objetivos
identificar el nivel de conocimiento de la marca artisan
determinar gustos y preferencias de los consumidores sobre los quesos gourmet
identificar las ocasiones de consumo del producto y lugares de donde adquieren el producto.
Baja participación de mercado
bajo reconocimiento de la marca

poco conocimiento de los productos y sus atributos.
1522 Empresas
152 Empresas
10%
100%
PROPUESTA:
Implementación de canal de venta Online (E-Commerce)
OBJETIVOS:
Captar nuevos clientes.
Desarrollar un nuevo canal de comercialización, directo con el cliente final.
BENEFICIOS CANAL ONLINE
Mayor alcance del negocio.
Reducción de costos en mantención.
Disponibilidad las 24 Hrs.
Acercamiento de los productos al cliente.
Despacho en comunas:
Vitacura
Ñuñoa
La Reina
Lo Barnechea
Las Condes
Providencia
Santiago
tipo de investigación
Grupo Objetivo
Hombres y mujeres, mayores de 18 años de edad, de los GSE ABC1, C1, C2, C3 de la Región Metropolitana
Técnica
Encuesta Online, realizada la semana del 4 de Mayo del 2017, por medio de email y redes sociales, con un cuestionario de 15 preguntas.
Tamaño de muestra
80 encuestados.
6,3%
Sí conoce la marca
principales hallazgos
Objetivo
Identificar el nivel de conocimiento de quesos Artisan.
93,7%
Dice no conocer la marca
principales hallazgos
Objetivo
Determinar gustos y preferencias de los consumidores.
marcas del segmento gourmet
mas consumidas
Tabla de quesos surtidos
investigación de mercado
94,3% encuestados
Consume principalmente quesos de vaca
marcas mas consumidas
Colún - La Vaquita - Soprole
variedades mas consumidas
Mantecoso - Gauda - Chanco
principales hallazgos
Objetivo
Identificar ocasiones de consumo.
DÓNDE COMPRAN
PREFERENCIAS
DÓNDE CONSUMEN
14,1% asiste a ferias gourmet.
Supermercado.
Tiendas de especialidad.
Ferias gastronómicas.
Productos de origen chileno.
Gustan de productos novedosos.
Preocupados por el medio ambiente.
Gustan de productos saludables.
Con amigos.
En fiestas.
Celebraciones.
Ocasiones especiales.
objetivos principales
objetivos específicos
Aumentar la participación de mercado, creciendo en ventas un 11% en un horizonte de 3 años.
Aumentar el posicionamiento de la marca Artisan.
Aumentar las ventas en un 5% el primer año y 3% los dos años siguientes.
Ser una marca reconocida por los atributos de sus productos.
CLIENTES B2B
Supermercado
Tiendas de especialidad
Restaurantes
Hoteles
Pastelerías
Heladerías
Hombres y mujeres
25 a 50 años
AB - C 1A - C 1B - C2.
Región Metropolitana
PERFILES DEL CLIENTE FINAL
P E R F I L E S D E L C L I E N T E F I N A L
Compran gran cantidad de productos por Internet.
Dan preferencia a alimentos saludables y no procesados.
Les gusta probar e innovar con los sabores y productos, se atreven a probar cosas nuevas.
El grado de lealtad está dado por la calidad del producto.
Eligen productos de comer y restaurantes por recomendaciones de amigos o redes sociales.
Son fans de las empresas con responsabilidad social.
No les importa pagar más por sus productos.
Los Master Chef
Los Sociables
Los Saludables
ciclo de vida
estrategia de posicionamiento
Posicionamiento en base a atributos
Mensajes claves
estrategia de posicionamiento
m a t r i z a n s o f f
penetración de mercado
Incrementar las ventas de los productos existentes en el mercado actual.
Clientes de
Competencia
Clientes
Potenciales
E S T R A T E G I A DE P R O M O C I Ó N
desarrollo de mercado
Incrementar las ventas de los productos existentes en un mercado nuevo.
Mercado Online
PROMOCIÓN
OBJETIVOS:
Aumentar la notoriedad de marca Artisan.
Dar a conocer los productos y los atributos de estos.
Incrementar la interacción en redes sociales.
PROPUESTA DE IMAGEN CORPORATIVA
PUBLICIDAD
Impactar con notoriedad de marca.
Maximizar cobertura.
M E D I O S D I G I T A L E S
P L A T A F O R M A
P U B L I C I D A D
marketing de contenido
Aumentar interacción en redes sociales.
Atraer clientes potenciales.
Visibilidad de marca.
V I D E O S
RECETAS / DATOS SALUDABLES
marketing directo
Captar nuevos clientes.
Dar a conocer los productos a clientes potenciales.
F O L L E T E R Í A
PARTICIPACIÓN EN FERIA GOURMET
Dar a conocer la marca Artisan y sus productos.
Conseguir leads de calidad - captar nuevos clientes.
ORIENTADA A PÚBLICO PROFESIONAL
90% RELACIONADO CON LA INDUSTRIA
P R O M O C I Ó N DE V E N T A
Dar a conocer la marca y los productos.
Potenciar la venta en los canales.
DEGUSTACIONES SUPERMERCADOS
P R O M O C I Ó N DE V E N T A
Dar a conocer la marca y los productos.
Establecer relaciones con futuros clientes.
EVENTO DEGUSTACIÓN EMPRESAS
HISTORIA DE LA EMPRESA
PRESENTACIÓN DE PRODUCTOS
DEGUSTACIONES
M É T R I C A S
PRESUPUESTO DE PROPUESTAS
control y seguimiento
PROYECCIONES DE VENTA / PUNTO DE EQUILIBRIO
ESTADO DE RESULTADO
2009
Nace Artisan
Planta elaboradora en Valdivia
Casa matriz
Vitacura, Santiago.
MERCADO
Industria del queso en Chile.
Industria del queso gourmet.
Aumento del 5%
2016
11,36% de aumento
2016
740
Tn.
839
Tn.
2015
2016
CANALES DE DISTRIBUCIÓN
plaza
producto
Matriz BCG
precio
Precios de mantención en base a competencia.
Descuentos comerciales
PROPUESTA
Implementación de sala de degustaciones para clientes B2B en la oficina central.
OBJETIVOS
Realizar degustaciones a clientes B2B.
Crear un acercamiento con potenciales clientes.
Dar a conocer los productos.
ADS - Newfeed
Carrusel
MEDIOS PROPIOS
Fans page Facebook
Instagram
MEDIOS PAGADOS
Daniela Vergara
Posicionamiento
conclusión
La implementación de la estrategia de Posicionamiento es una prioridad para Artisan, es necesario sobresalir de sus competidores, destacando su propuesta artesanal a los clientes, de esta forma se podrá crecer en ventas y en reconocimiento.

"la clave de un marketing exitoso: es el enfoque, posicionamiento y diferenciación "
Philip Kotler
Gisela Nuñez
Ricardo Araya
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