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OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES POR EXTRACCION DE VAPOR

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by

danielita figueroa

on 8 December 2015

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Transcript of OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES POR EXTRACCION DE VAPOR

OBTENCION DE ACEITES ESENCIALES POR EXTRACCION DE VAPOR
INTRODUCCION
Escala piloto
Los equipos a escala piloto, los cuales poseen una capacidad entre 30 a 500 litros. Son construidos en acero
comercial, inoxidable o cobre. Pueden ser de dos tipos: con generador externo o acoplado al hidrodestilador. Están conformados de un hidrodestilador cilíndrico simétrico o de una altura ligeramente mayor al diámetro. El vapor de agua es inyectado por los fondos del equipo o generado en esa sección. La materia prima suele estar compactada y almacenada en una cesta para su mejor carga y descarga. Los condensadores son de coraza y de varios tubos internos o de un doble serpentín sumergido en un tanque de agua.
EQUIPOS PARA EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES A DIFERENTES ESCALAS
Escala de laboratorio
El más conocido es el equipo Clevenger (Günther, 1948) usado en muchos laboratorios y considerado en varios estándares internacionales como el más adecuado para la determinación del contenido total del aceite esencial de una planta aromática. Está compuesto de un matraz redondo, donde se deposita la materia prima molida y una cantidad conocida de agua pura. Se le calienta constantemente, el aceite esencial con el agua presente se evaporan continuamente
PROCEDIMIENTOS PARA LA OBTENCIÓN DE MATERIAL VEGETAL Y EXTRACCIÓN DE ACEITES ESENCIALES
CLASIFICACIÓN DE ACEITES ESENCIALES
termodinamica del proceso de extracción de aceites esenciales
Los aceites esenciales son fracciones liquidas volátiles, generalmente son mezclas homogéneas de hasta 100 compuestos químicos orgánicos, provenientes de la familia química de los terpenoides. Generan diversos aromas agradables y perceptibles al ser humano. Bajo condiciones de temperatura ambiental, son líquidos poco densos pero con mayor viscosidad que el agua
Clasificacion por consistencia
• Las esencias fluidas son líquidos volátiles a temperatura ambiente.
• Los bálsamos son de consistencia más espesa, poco volátiles y propensos a sufrir reacciones de polimerización, son ejemplos, el bálsamo de copaiba, el bálsamo del Perú, bálsamo de Tolú, Estoraque, etc.
• Las oleorresinas tienen el aroma de las plantas en forma concentrada y son típicamente líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas
Clasificacion por su origen:
• Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones físicas ni químicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy costosos.
• Los artificiales se obtienen a través de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes, por ejemplo, la mezcla de esencias de rosa, geranio y jazmín enriquecida con linalol.
• Los sintéticos como su nombre lo indica son los producidos por procesos de síntesis química. Estos son más económicos y por lo tanto son mucho más utilizados como aromatizantes y saborizantes.

procesos de extraccion
Los aceites esenciales se pueden extraer mediante diferentes métodos como: prensado, destilación con vapor de agua, extracción con solventes volátiles, enfleurage y con fluidos supercríticos.
En el método de extracción con solventes volátiles

En el método de enflorado o enfleurage,
El método de extracción con fluidos supercríticos
Destilación por arrastre con vapor de agua o extracción por arrastre, hidrodestilación, hidrodifusión o hidroextracción.
El término hidrodestilación, lo definimos como el proceso para obtener el aceite esencial de una planta aromática, mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica. El generador de vapor no forma parte del recipiente donde se almacena la materia prima, es externo y suministra un flujo constante de vapor. Su presión es superior a la atmosférica, pero el vapor efluente, que extrae al aceite esencial está a la presión atmosférica. La materia prima forma un lecho compacto y se desprecia el reflujo interno de agua debido a la condensación del vapor circundante.
Escala intermedia o banco (bench)
La figura muestra el equipo de escala intermedia. Existen numerosos y variados modelos de este tipo. La mayoría de ellos poseen capacidades entre 5 a 50 litros. Son construidos en vidrio Pyrex, acero inoxidable o cobre. Están conformados de un hidrodestilador-generador, es decir el vapor de agua se genera en el mismo recipiente donde se almacena la materia vegetal, separados por medio de una rejilla o cesta.
Escala industrial
Poseen una capacidad mayor a 500 Litros. Están construidos en acero comercial; aunque si se usan diferentes materias primas, son construidos en acero inoxidable para realizar una fácil limpieza y evitar la contaminación del producto con los aceites esenciales remanentes. Pueden ser de dos tipos: móviles o estáticos. Los remolques- alambiques pertenecen al primer tipo y son los más usados en EE.UU. y Europa. Los hidrodestiladores verticales son del segundo tipo y suelen encontrarse en Asia, África y Latinoamérica
Corte del material vegetal
El corte o poda del material vegetal se recomienda realizarlo por la mañana evitando contaminantes, residuos de otras especies de plantas, polvo, tierra etc. por lo que se evitará procesar plantas con raíz, etiquetar y trasladar el material al lugar de procesamiento de las muestras. Es importante tomar en cuenta la época de la recolección, el estado fisiológico de la planta y el lugar geográfico de la recolección

Recepción del material
El material se trasporta cuidando el etiquetado, se evitará mantenerlo por más de 24 horas, acumulado en grandes volúmenes por lo que es recomendable extender sobre hojas de papel absorbente para evitar la contaminación por hongos. Si el secado se lleva a cabo en hornos, es recomendable hacerlo
inmediatamente o en el menor tiempo posible después del corte.

Secado en horno
Se registra el peso fresco de la muestra, se introduce al horno de secado a 50° C 72 horas, corroborando que el peso del material seco sea constante.
Secado bajo sombra
Se extiende el material en papel absorbente procurando que haya intercambio de aire para evitar incremento de humedad y contaminación por hongos. Se coloca en un lugar con sombra a
temperatura ambiente.

Proceso de hidrodestilación o arrastre de vapor
Se utiliza un equipo D-18 Clevenger para extracción de aceite esencial por hidrodestilación o arrastre de vapor, con modificaciones en el recipiente que contiene la muestra, se emplea una olla de presión comercial, a la cual se le perforó la tapa, acondicionándole un tubo de acero inoxidable mismo que une herméticamente a la olla de presión y una conexión en forma de D
CONTENIDO DE ACEITES ESENCIALES EN DIFERENTES ESPECIES
La importancia económica de los aceites esenciales radica en que existe una gran variedad de plantas que se usan en la alimentación, farmacología y como fragancias, ya sea en cosmetología o para aromatizar el ambiente
Método por prensado
Trituración y molienda de hojas, tallos y flores
Para la trituración y molienda es preciso tener el material completamente seco, para este proceso se requiere de un molino convencional. En el laboratorio de biotecnología vegetal se ha empleado un molino de copa el cual tiene acondicionado una manivela movida por poleas que son activadas mediante un motor eléctrico de ½ HP, 1740 RPM
Esquema y diagrama del equipo
Caldero
Es una fuente generadora de vapor el cual se puede definir como un dispositivo a presion donde el calor procendete de cualquier fuente de energia utilizable a travez de un medio de transporte en fase liquida o vapor
Extractor
Es donde se encuentra la materia prima donde el vapor extrae el aceite de la materia prima para luego pasarlo al condensador
Condensador
es un intercambiador de calor que no solo se debe condensar el vapor destilado si no también garantizar que el condensado salga a una temperatura a la cual el aceite y el agua se separen adecuadamente
Separador de fases
es un recipiente el cual se garantice que el aceite esencial tenga el tiempo suficiente para que se separe eficazmente la mezcla agua-aceite que sale del condensador
Torre de enfriamiento
son un tipo de intercambiadores de calor que tienen como objetivo quitar el calor de una corriente de agua caliente mediante el aire seco y frio que circula por la torre, el agua caliente puede caer en forma de lluvia y al intercambiar calor con el aire frio vaporiza una parte de ella eliminandose de la torre en forma de vapor de agua
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