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Thematic Restaurant

Proyecto formativo SENA
by

Eider Laverde

on 28 November 2012

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Transcript of Thematic Restaurant

Thematic
Restaurant (cc) image by nuonsolarteam on Flickr Alexandra Toro Aura C. Jaramillo Dani jimenez Eider Laverde Sebastian franco Centro de la innovación
la agroindustria y
el turismo Innovación en la presentación de nuestro restaurante integrando diversos tipos de platos
Prestaremos servicios especiales para fiestas y cenas privadas.
Fortalecemos la cultura con nuestros platos de diferentes países
Sabor, presentación y preparación de nuestro producto. Fortalezas Nuestra empresa esta naciendo por lo tanto nos falta estructuración.
La falta de página web y publicidad es un factor que nos hará peso en contra con el crecimiento de la empresa.
La falta de inversión económica Debilidades Por nuestra innovación lograremos posicionarnos como uno de los restaurantes más importantes en el municipio de Copacabana
El fuerte crecimiento de la población en el municipio
El tratado de libre comercio para la adquision de la materia prima Oportunidades El crecimiento de otros restaurantes o negocios de comidas rápidas nos creara una fuerte competencia durante nuestro crecimiento.
El poco flujo de personas entre semana es unfactor que bajara el índice de nuestras ventas. Amenazas



Thematic Restaurant un restaurante con innovación.

Después de obtener una segmentación del área de Copacabana logramos delimitar nuestros posibles consumidores. Son personas entre los 20 y los 40 años de estratos entre 3 y 4 aproximadamente, teniendo en cuenta el crecimiento de la población en el municipio, las costumbres de las personas, sus tendencias a elegir los alimenticios y su calidad de vida logramos determinar que estas personas se inclinaran por nuestro restaurante ya que le ofrecemos calidad, variedad y practicidad con nuestros platos nacionales e internacionales y con nuestra ubicación. El alcance a una buena comida es más fácil. Thematic Restaurant Nuestra empresa requiere Fijación de precios: Ya que de ahí parte el desarrollo de la negociación entre comprador y vendedor Pronostico de venta: Ya que siempre debemos tener claro nuestro numero de ventas para analizarlas y evaluarlas Oferta y promoción: Queremos llamar la atención de nuestros clientes pero también tener claro el momento adecuado para tener las promociones. Publicidad: Queremos darnos a conocer para cada ves atraer mas clientes a algo nuevo. Investigacion de
mercado: Porque tenemos qu estar siempre atentos a lo que paso en el mundo del mercadeo y entorno a nuestra empresa Thematic Restaurant Es un restaurante temático que estará diseñado con una división por países, representando sus culturas y su gastronomía típica, los países son:
Japón
Colombia
México
Italia
Caribeñas
Queremos dar a conocer una gran variedad de gustos, colores, sabores y texturas. Plataforma estratégica Misión: Thematic restaurant es un restaurante temático , él cual tiene como fundamento las distintas culturas gastronómicas de Japón, Colombia, México, Gastronomías caribeñas e Italia, que ofrece variedad gastronómica con diversidad de ambientes musicales y saliendo de lo rutinario con opción de una comida saluidable comer saludablemente. Visión: Thematic restaurant quiere ser reconocido a nivel municipal y de preferencia departamental por la manera de innovar con sus productos en el servicio temático de cada día y ofreciendo siempre la mejor calidad posible. Objetivos: Nuestro objetivo principal en el municipio de Copacabana es innovar en las comidas, en la vida saludable de cada habitante que consuma en nuestras opciones gastronómicas, atrayéndolos con un ambiente innovador en cada área del país del restaurante, haciéndolos sentir en el. Aparte de ofrecerles un plato representativo ofrecerle sonidos, estructuras y mas características representativas de cada país.
En este caso nuestra satisfacción principal es hacerlos sentir en un ambiente de comodidad donde tengan experiencias con sus sentidos, olores, sabores, sonidos, texturas, colores y sensaciones representativas que ofrece cada país con su plato típico y la comunidad copacabanense se identificara de una manera placentera en un ambiente para compartir con familia, amigos… Políticas: El hacer sentir: hacer sentir a gusto y como en casa a los clientes deleitándolos con nuestros platillos de la comida colombiana y las comidas mas sobresalientes otros países
Un comer saludable: haciendo que la comida sea cada vez mas saludable y practica para nuestros clientes. Valores: • Honestidad: Decirles a los clientes el precio que es y cobrarles lo que es

• Cortesía: saludarlos educadamente y brindarles la mejor atención

• Tolerancia: ante aquellas personas dominantes e impacientes

• Orden: Mantener un orden establecido en las mesas, en los pedidos

• Puntualidad: ser responsables con los horarios de cada pedido, horario de llegada y horario de salida Metas financieras: Comprar un vehículo para el transporte de alimentos
crear varias franquicias
Que los accionistas tengan una ganancia lucrativa Metas no financieras: Incentivar a los empleados
Fundaciones
Restaurantes sociales
Actividades familiares
Generación de empleo Ventaja competitiva: En el mundo actual todo gira alrededor de la innovación y ese es nuestro principal objetivo, y mayor ventaja, ya que una estructura diferente hace que seamos llamativos; y los consumidores que van en busca de nuevas experiencias para su paladar Spark Factores externos Factores tecnológicos Factor económico Variación I.P.C.
(Índice de precios al consumidor): En el 2009 estábamos situados con un 2.5% y tuvimos una alta de un porcentage del 1.1 quedando así en el 2010 en una de las variaciones mas altas del pais con un 3.6%.
El grupo que mas tuvo variación por enzima del año anterior (2009) Fueron los alimentos con un 5.9%.
En el 2010 el grupo de los alimentos tuvo el segundo lugar en los niveles de ingreso:
Alto 2.0%
Medio 3.6%
Bajo 4.4% Taza del desempleo: En el 2010 Medellin descendió en un 1.8% en comparacion con los registrado en el 2009 pues paso de un 15.7% a un 13.9% Factor competitividad Sociedades constituidas: La actividad económica en comercio, restaurante y hoteles en el 2009 se registro con un numero de 1126 y tuvo un ascenso que dando en un numero de 1420. Problemas éticos y de responsabilidad social Éticos: Irresponsabilidad
Irrespeto
Impuntualidad Como los atendería: Primero que todo tendríamos en cuenta el dialogo, mirar que pasa y con buenas practicas de comunicación, y si no se atiende a nuestro llamado seguir un conducto regular Responsabilidad social: Restaurante sociales para las personas de bajos recursos, el medio ambiente. implementar todo el proceso de reciclaje, ahorrar agua y usas gas
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