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TADDEI, J. A, et al. Nutrição em Saúde Pública. Editora rubi

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by

Francisco Moreira

on 13 September 2013

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Transcript of TADDEI, J. A, et al. Nutrição em Saúde Pública. Editora rubi

Nutrição em Enfermagem
TADDEI, J. A, et al. Nutrição em Saúde Pública. Editora rubio LTDA, 2011. p. 664.

http://nutricao.saude.gov.br/vita.php

http://www.sonutricao.com.br/

Sharon Rady Rolfes, Ellie Whitney. Nutrição: Entendendo os Nutrientes - vol.1


Referências

Participa da formação do DNA e das membranas celulares. Mantém o pH normal.

Tal como no caso do cálcio, e essencialmente pelas mesmas razões, existe um claro aumento das necessidades de fósforo absorvidos pelo organismo em período de crescimento e desenvolvimento, e pelo que a alimentação na adolescência ou a alimentação de mulheres grávidas, ou ainda em períodos de lactação, exige um reforço de alimentos ricos neste mineral.

Fósforo


É um mineral com um alto poder antioxidante;
Mineral essencial para a síntese da enzima Glutationa Peroxidase, que nos protege contra os radicais livres. Importante para o adequado funcionamento da tireoide e de seus hormônios. O selênio ingerido na alimentação é absorvido no trato intestino delgado e armazenado nos músculos, ossos, fígado, rins e testículos.



Selênio


Por estar associada à saúde do sistema nervoso e do cérebro, é importante para melhorar a capacidade de aprendizado. É necessária para a tonicidade normal dos intestinos, estômago e coração.

Sua deficiência pode ocasionar problemas no sistema nervoso, confusão mental, fraqueza muscular, taquicardia, suores noturnos, irritabilidade, ansiedade, agitação, sonolência e redução da memória. O uso de antibióticos, sulfa e contraceptivos orais diminui seus níveis no organismo.

Vitamina B1


Vitamina B1– Tiamina: atua no metabolismo dos carboidratos e gorduras, sendo essencial para a liberação de energia. Participa da síntese dos genes (DNA) e na transmissão de impulsos nervosos.

Vitamina B1


Falta ou Deficiência:

- Prejudica o crescimento;
- Produz secura na pele, na conjuntiva e nas glândulas lacrimais;
- Predispõe a infecções e nefrites;
- Má-formação fetal;
- Alterações nervosas;

Vitamina A

Esta vitamina também aumenta a imunidade e a resistência contra agentes infecciosos, protege contra gripes e resfriados. Além disso, ela protege contra a poluição e a formação de câncer, já que atua como antioxidante, retardando o processo do envelhecimento das células.

Vitamina A

É importantíssima para o crescimento, para a boa formação da pele, das mucosas, dos ossos e dos dentes, além de ser essencial para a visão por fazer parte da formação da retina e da adaptação à escuridão.

Vitamina A

São chamadas de vitaminas as substâncias que, quando introduzidas no organismo, desempenham importante papel na manutenção da saúde, no crescimento, na defesa e na nutrição.

São essenciais à saúde e não são fabricadas pelo organismo.

Vitaminas

Francisco Moreira;
Lilian;
Raissa Lessa;
Rebeca Santos;
Roberta Dias;



Enfermagem NR-01


Discentes


Dessa forma, todos os nutrientes são muito importantes para a manutenção do bom funcionamento do nosso organismo, por isso devemos manter uma dieta balanceada.


Conclusão

Carnes;
- Aves e peixes;
Ovos, leite e seus derivados;
Nozes, cereais e grãos integrais e legumes.

Fonte de Fósforo


Fósforo trabalha com o Cálcio, ajudando a construir o esqueleto e os dentes. Auxilia o corpo na utilização das vitaminas e armazena a energia obtida do metabolismo de macronutrientes.

Fósforo


Pode ser encontrado na castanha-do-pará, amêndoa, avelã, carnes e aves, salmão e fígado.

Fonte de Selênio


A deficiência de Selênio é relacionada ao câncer e problemas cardíacos, além de problemas na glândula tireoide. Outros sintomas são dores musculares, fadiga e manchas brancas na unha.


Selênio


Fontes de vitamina B1: carne de porco magra, germe de trigo, fígado, gema de ovo, amendoim, peixes, leguminosas, legumes, grãos integrais, frutos do mar, levedo de cerveja e cevada.

Fontes de Vitamina B1


Nutriente é qualquer substância proveniente de um alimento, que proporciona energia e/ou contribui para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção da saúde e da vida.


Nutrientes

Nutrição

Quando falamos em nutrição, podemos defini-la como processos que vão desde a ingestão dos alimentos até à sua absorção pelo nosso organismo.

Nutrição em Enfermagem

As maiores fontes de vitamina A são: fígado, óleo de fígado de bacalhau, peixes gordurosos, leite, ovos, vegetais folhosos verde-escuros, vegetais e frutas amarelo-alaranjados, como cenoura, abóbora, pêssego, maçã e mamão.


Fontes de Vitamina A

Nutrição em Enfermagem

UNIVERSIDADE SALVADOR
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