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La Enseñanza de la Nutriología en México

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Ana Paula Bricio Andrade

on 17 November 2015

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Transcript of La Enseñanza de la Nutriología en México

Los resultados de las investigaciones hicieron evidente la necesidad de contar con el personal específicamente capacitado en el campo de la nutriología que se enfocara a la atención de la problemática encontrada.
En México en el año de 1936 inicia la enseñanza de la nutriología de manera informal.

Nueve años después surge la enseñanza de la nutriología en forma sistemática.

Los primeros líderes y creadores de instituciones fueron: Francisco de Paula Miranda, Féderico Gómez y Salvador Subirán.

Su propósito era: estudiar el consumo de alimentos en México y su contenido Nutricio.
Introducción
Historia
En 1963 el doctor Pedro Daniel Martínez se dedicó a formar personal para el trabajo epidemiológico en la Escuela de Salud Pública.
Esta institución fue la primera que formó recursos humanos en nutrición a nivel licenciatura, con reconocimiento de la Secretaria de Educación Pública.
Historia
El Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos de la Universidad Iberoamericana, fue la primera Licenciatura en México de Nutrición.
En Guadalajara la UNIVA abre la Licenciatura en 1987 y se encuentra formando parte de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Salud en el Departamento de Nutrición.

Historia
Dr. José Quintín Olascoaga Moncada, pionero de la Dietología en México.
El Departamento de Salubridad inicia en 1936 la enseñanza de la Nutriología
En 1943 surgió la primera institución con servicio de dietología en el país en la que se formaron muchos investigadores y especialistas.
En el mismo año 1943 el doctor Quintin Olascoaga y la doctora Juana Navarro prepararon a dietistas a través de un curso en el Instituto Nacional de Cardiología.
Sandra Jaquelyne Huerta Guerrero
Susana Montserrat Sierra Navarro
Ana Paula Bricio Andrade
Rosa María Becerra Nava
Itzia Citlalli Solis Flores

La Enseñanza de la Nutriología en México
Historia
La enseñanza formal de la Nutriología se inició en el año de 1945, en la Escuela de Dietética del Instituto Nacional de Cardiología creada a sugerencia del Dr. Ignacio Chavez.
En 1950 esta escuela que posteriormente trasladada al Instituto Nacional de Nutriología de la Secretaría de Salubridad y Asistencia.
La nutrición es imprescindible para la promoción de la salud y la
prevención de enfermedades, y
contribuye positivamente al control y erradicación de enfermedades
y al éxito en el tratamiento de los enfermos.
Agrupar, integrar y coordinar actividades con los estudiantes, profesionales, docentes, directivos y las instituciones públicas y privadas que imparten la licenciatura en nutrición dentro del territorio mexicano, debiendo acrecentar en cada uno de sus integrantes el conocimiento, interés, ideales, hábitos y capacidades que le ayuden a encontrar su lugar en la comunidad, para formarse a si mismos y conducir a ésta, siempre hacia fines más nobles en los diferentes ámbitos de la alimentación y
nutrición, así como fomentar y realizar investigación en el área de la nutrición y promoviendo su difusión.
Objetivo
Propósito
Debían aprender, entre otras cosas,
“la calidad y el tipo de alimentos, cuándo, cuánto, y con qué
frecuencia debían ser consumidos” por las personas sanas
Universidades con prestigio nacional
¿Cómo surgió?
En 1991 a la Fundación Mexicana para la Salud (FUNSALUD), en coordinación
con la Asociación de Escuelas y Facultades de Medicina (AMFEM), inició un programa con objeto de promover la enseñanza de la nutrición
La situación de México
En 1985 el Consejo Nacional para la Investigación de los Estados Unidos de América (EUA) hacía notar el olvido en que aún se encontraba la nutrición en los programas de estudios de diversas instituciones de ese país; este organismo sugirió que deberían impartirse conceptos
básicos de nutrición en la etapa inicial de la carrera de medicina, ocupando 25 a 30 horas del plan de estudios.

Y la Asociación Americana de Dietética recomendó la incorporación de la nutrición en todos los niveles de la educación médica.
Universidades con prestigio en Jalisco
AMMFEN
1980 se funda, hasta 1992 la legalizan.

1° Estudio de egresados a nivel nacional.

Impulsar creación Colegio Mexicano de Nutriólogos (CMN)

Promover creación del consejo nacional para la calidad de Programas Educativos en Nutriología AC (CONCAPREN )
Campos profesionales
Nutrición clínica
43%
Nutrición poblacional
10%
Tecnología de alimentos
12%
Servicio de alimentación
14%
Campos transversales
21%
La enseñanza en la nutriología actualmente
Actualmente ya existe la carrera de Nutrición con materias muy específicas, sin embargo, aún falta un largo camino para lograr que la carrera de Nutrición sea tan importante en las escuelas como cualquier otra carrera de Ciencias de la Salud.
http://www.ejournal.unam.mx/rfm/no44-5/RFM44509.pdf

http://nutricionuatx.es.tl/Nutrici%F3n-en-Mexico.htm

http://procesoalimentarionutricio.blogspot.mx/2011/08/unidad-1-historia-de-la-profesion-del_08.html


www.respyn.uanl.mx/especiales/2010/ee-04-2010/.../tema1.pdf
Bibliografía
¡Gracias por su atención!
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