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Estructura del surtido

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by

Roberto Domínguez

on 9 May 2015

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Transcript of Estructura del surtido

ESTRUCTURA
del
SURTIDO
concepto de
SURTIDO
Llamamos surtido al conjunto de artículos que un establecimiento comercial ofrece a la venta. Es la variedad de artículos presentes en el punto de venta, no a la cantidad de un producto en concreto.
características del
SURTIDO
Amplitud:
Refleja el número de secciones disponibles en un formato comercial.
Anchura:
Viene dada por el número de categorías, familias y sub-familias de productos. Hablamos de surtido ancho cuando tenemos muchas categorías, familias y sub-familias y estrecho en el caso contrario.
Profundidad:
Indica el número de productos diferentes que se ofertan dentro de cada una de las familias. El surtido puede ser profundo o poco profundo.
Coherencia:
Muestra la homogeneidad del surtido en el sentido de artículos complementarios o relacionados entre sí.
Esenciabilidad:
Es el grado de coincidencia 'real' entre el surtido ofertado y el surtido que el cliente espera o percibe.
estructura del
SURTIDO
Grandes divisiones que agrupan varias secciones en función de la homogeneidad y complementariedad del surtido.
Dentro de un Hipermercado encontraremos Departamentos de Repostería, Lácteos, Congelados, Bebidas, etc.
Son Unidades independientes de negocio que agrupan varias categorías de productos homogéneos que satisfacen una misma necesidad.
El departamento de alimentos puede estar dividido en licores, panadería, etc.
Categorías
Son divisiones dentro de las secciones que agrupan varias familias, formando grupos de productos que los consumidores perciben como interrelacionados o complementarios en la satisfacción de una necesidad.
En el departamento de aseo, de la sección personal puede estar divida en las categorías de cremas dentales, cepillos de dientes, desodorantes o gel de baño
Familias
Conjunto de artículos que satisfacen las misma necesidad genérica del consumidor.
Se puede observar categoría de lociones hay las siguientes familias: Olor que dura menos (Lociones)Olor que perdura por más tiempo (fragancias, ambientales).
Por Sub-familias
Subdivisiones vinculadas a una determinadas familias que puede ser clasificada en función de múltiples criterios (tamaño, formato, color, textura, etc).
Un ejemplo el papel higiénico como Familia que puede ser clasificado por las sub-familias: acolchado, cuidado de la Piel, mega rollo, 2 en 1 o 3 en 1.
Referencias
Es la menor unidad de medida en el surtido. Corresponde a unidades de venta que satisfacen la misma necesidad específica. Definen la marca, el modelo y el contenido. Habrá tantas como artículos de los que disponga el establecimiento.
Departamentos
Secciones
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