Loading presentation...
Prezi is an interactive zooming presentation

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Copy of la unidad de medida

¿que es una caloría?
by

Ana Kroker

on 26 July 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Copy of la unidad de medida

CALORÍAS
¿CUANTAS CALORÍAS SE CONSUMEN AL DÍA?
SEGUN ACTIVIDAD FISICA
¿QUE CAUSA EL SOBRE CONSUMO
DE CALORÍAS?
Las calorías que necesitamos cada día para mantener nuestro cuerpo en forma y poder realizar las actividades de la vida diaria, dependen de muchos factores, entre ellos, el sexo, la edad, el clima del lugar dónde vivimos, la alimentación que llevamos y el gasto de energía producido por la actividad física.
-
¿QUE SON LAS CALORÍAS?
Las calorías, en los seres vivos son el equivalente de energía obtenida de los alimentos, que se utiliza para poder llevar a cabo las funciones relacionadas con el metabolismo, la actividad física y la reparación del cuerpo y sus tejidos en general. Incluso al pensar consumimos calorías, ya que se necesita energía para ello.
Y científicamente??
Las calorías son una unidad de energía, la necesaria para subir la temperatura de un gramo de agua de 14,5 a 15,5 grados Celsius estando a nivel del mar. La caloría es parte del Sistema técnico de unidades, y normalmente se mide en kilocalorías o Kcal. Eso si, en la mayoría de las ciencias hoy en día se utiliza como medida de energía el joule (del Sistema Internacional de unidades), y las calorías básicamente continúan siendo usadas en el ámbito de la nutrición.
La cantidad de energía que aportan los alimentos se mide en Kilocaloría.Las necesidades energéticas de cada uno dependen del consumo diario de energía. Este gasto tiene dos componentes:

1)La energía que se gasta para mantener las funciones básicas como la respiración o el bombeo del corazón. Es la energía basal.

2) La energía que se consume por la actividad física
EFICIENCIA DEL ORGANISMO
Nuestro cuerpo utiliza energía para cada respiración, para cada latido del corazón, para el parpadeo de los ojos, para el movimiento del cuerpo y esto se conoce como metabolismo basal.
Además se requiere de energía para que se puedan descomponer los alimentos y ser utilizados por nuestro cuerpo y esto se conoce como acción termogénica de los alimentos.
Y cuando se realiza alguna actividad física de manera rutinaria, se requiere de mayor energía para realizarla y se conoce como energía adicional.
Existen 4 elementos que pueden nutrir al cuerpo humano de energía, pero de estos cuatro, solo tres le aportan nutrientes. Estos son: los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El cuarto elemento es el alcohol, que no aporta nutriente alguno excepto energía en la forma de calorías propiamente dicha.
La cantidad de energía que aporta cada uno de estos elementos al cuerpo es de: • Hidratos de Carbono 4 kilocalorías x gramo • Proteínas 4 kilocalorías x gramo • Grasas 9 kilocalorías x gramo • Alcohol 7 kilocalorías x gramo
hiper glucemia

cetoasidosis

diabetes

obesidad

enfermedades cardiovasculares

hipertensión arterial

FUNCIONES DE LA TASA DE METABOLISMO BASAL
DE LOS ADULTOS
P = peso en kg
T = talla en m

Hombres
18 a 30 años 15.4(P) - 27(T) + 717
31 a 60 años 11.3(P) + 16M + 901
61 y más años 8.8(P) + l 128(T) - 1 071

Mujeres

18 a 30 años 13.3(P) + 334(T) + 35
31 a 60 años 8.7(P) - 25(T) + 865
61 y más años 9.2(P) + 637(T) - 302
Fuente:
Informe FAO/OMS/UNU(1985), Anexo 1, p. 19 1.
Hombre y mujer : 2031 kcal/día
Área urbana: 2045 kcal/ día
Área rural: 2014 Kcal/día

1970: 2306 kcal/día
Cuando hay una enfermedad presente, incluyendo el sobre peso u obesidad, el requerimiento energético va a variar (suma o resta) para provocar equilibrio energético
La energía se gasta en...
Metabolismo basal
60%
Actividad física
30%
Efecto termogénico de alimentos
10%
Total
100%
TMB x 1.4
TMB x 1.55
TMB x 1.5
Ejemplos: albañiles, estudiantes que realizan actividad física, niñeras...
TMB x 2

TMB x 1.8
Regulación de la ingesta de energía
Los modelos de regulación de la ingesta energética indican que el consumo de alimentos se modifica para conservar el equilibrio entre la energía ingerida y el gasto energético.

Se comienza a comer como respuesta al hambre, que puede ser desencadenada por la depleción de los depósitos internos de energía, y se finaliza cuando se satisfacen las necesidades fisiológicas de energía
Existen factores : biológicos, ambientales y señales cognitivas que intervienen en la regulación de la energía
En la selección y el consumo de determinados alimentos,
El apetito
Variables como la disponibilidad y el costo de la comida, el momento del día y las influencias socioculturales
Factores fisiológicos que influyen en la ingesta alimentaria
Estimulación sensorial.

Las primeras señales relacionadas con la acción de comer comprenden los sentidos. La comida estimula inicialmente el olfato y la vista, y luego al comer, el tacto (por medio de la textura o la temperatura) y el gusto
La comida pasa por la boca y el esófago, ingresa al estómago y estimula los receptores de estiramiento y los quimiorreceptores

Subjetivamente, la gente asocia el hambre con: estómago vacío, ruidos gástricos y dolores de estómago; y asocia la saciedad o plenitud con la presencia de comida en el estómago o en
el intestino
Señales gastrointestinales
Factores circulantes y señales químicas.

Índice glucémico: mientras mayor índice glucémico, menor sensación de saciedad
Factores extrafisiológicos que regulan la ingesta
Ambiente relativo a la alimentación
Por ejemplo, los almacenes abastecen distintos productos alimenticios, la cantidad de comida provista en paquetes o servida en restaurantes varía ampliamente, y durante el año fluctúan disponibilidad, el precio y la calidad de muchos alimentos.
Hábitos, creencias y actitudes alimentarias
Horarios de comida, preferencias alimentarias, ventajas para las salud y tamaños de porción
Ejercicio
Calcular la cantidad de calorías ingerido en un tiempo de comida
http://www.seh-lelha.org/calena.aspx
Actividad Física Sedentaria
Personas que pasan el mayor tiempo sentadas y en actividades que no requieren ejercicio físico.
ejemplo: secretarias, estudiantes, ver tv etc.
Actividad física ligera
La persona pasa mayor tiempo sentada o de pie.
ejemplos: amas de casa, profesionales, cajeros
Actividad física moderada
La persona pasa de pie y moviéndose
TMB x 1.8
TMB x 1.6
Actividad física intensa
La persona pasa de pie y moviéndose, realizando actividades que requieren gran esfuerzo físico
Ejemplo: atletas, bailarines profesionales, campesinos
Ejercicio
2. María Ramos tiene 55 años, pesa 128 lb y mide 152 cms y trabaja de secretaria en una oficina.

3. Julio García tiene 19 años, pesa 165 lb y mide 173 cms y realiza triatlón.

4. Juana Domínguez tiene 62 años, pesa 157 libras y mide 164 cms y trabaja de niñera en un colegio.
Calcule el requerimiento energético para las siguientes personas:
ENCOVI 2006
Full transcript