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"Estudio de mercado para comercializar resinas biodegradables de fécula de maíz para el sector alimentario"

Para obtener el grado de Maestro en Administración Industrial (Enfocado a comercialización). presentado en septiembre del 2010
by

Pablo Ocampo Reyna

on 27 December 2012

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Transcript of "Estudio de mercado para comercializar resinas biodegradables de fécula de maíz para el sector alimentario"

"Estudio de mercado para comercializar resina biodegradables de la fécula de maíz para el sector alimentario". UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.
MAESTRÍA EN ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL.
FACULTAD DE QUÍMICA.


TRABAJO ESCRITO PROFESIONAL.


OPCIÓN: ESTUDIO DE MERCADO.


“ESTUDIO DE MERCADO PARA COMERCIALIZAR RESINAS BIODEGRADABLES
DE FÉCULA DE MAÍZ PARA EL SECTOR ALIMENTARIO”


Para obtener el grado de Maestro en Administración Industrial


Presenta: I.Q.I. Palo Flavio Ocampo Reya.

Tutor: M. en C. Amparo Castillo Corona.


México D.F. a 29 de septiembre del 2012 Desarrollo del tema:

Introducción.

Planteamiento del problema.

Objetivos de la investigación.

Alcances.

Introducción teórica y metodología utilizada.

Reporte de los resultados.

Recomendaciones.

Conclusiones. En las casas se genera 60% del total de los residuos de plástico (bolsas de basura, empaques, botellas, envases, etc), los comercios contribuyen con 10 %, la industria de alimentos, cosméticos y productos de limpieza con otro 10%, la industria transformadora colabora con 15% y el restante 5 % se genera cuando se extrae la materia prima (Rutiana, Olga, 2010). Introducción:

En la actualidad, 75% de los productos terminados requieren envase. De éstos, 90% son utilizados para alimentos y bebidas, lo que convierte a estas dos ramas en referentes para el desarrollo de empaques y envases. (CNN Expansión, 2008).

Una de las principales tendencias en la evolución de la industria del envase y el empaque tiene que ver con el desarrollo de materiales biodegradables, debido, además de los factores de protección al ambiente, al incremento y variabilidad de los costos del petróleo y a la reducción de las reservas probadas de este recurso. Planteamiento del problema.

1.- Pemex actualmente no cuenta con la capacidad en términos de petroquímica para cubrir el mercado interno. 2.- Crecimiento en el sector de envase y empaque para el sector alimentario. Para el Polietilentereftalato (PET) se calcula que se consumen 3,806,392. ton/anuales. 3.- El reciclaje en México solo representa alrededor del 15% del PET que se consume y el valor actual del insipiente mercado de del reciclaje en México es de 44 millones de pesos. 4.- El tiempo alto de biodegradación del PET (100-1000 años de acuerdo a SEMARNAT) es alto para los rellenos sanitarios por ser un derivado del petróleo.
Objetivo de la investigación.

El objetivo del presente trabajo es realizar un estudio de mercado para saber si es posible comercializar
resinas biodegradables importadas, derivadas de la fécula de maíz, para cubrir las necesidades de empresas
dedicadas a la fabricación de empaques para la industria de alimentos, en especial para verdura, pan, galletas,
confitería y cualquier alimento que se pueda empacar con PET termoformado para el mercado del Distrito Federal y
área metropolitana de la Ciudad de México. Alcance.

El alcance de este trabajo será describir en base al estudio de mercado y los elementos que lo constituyen, si es viable comercializar la resina biodegradable de la fécula de maíz en el área metropolitana para el sector empresas manufactureras de envase alimenticio de plástico. Reacciones químicas para obtención del Acido Poli láctico PLA.

Transformación del Almidón en Amilopectina. Enlaces Glucosídicos del segmento de Amilopectina Diagrama de síntesis y degradabilidad Proceso de transformación para la resina del Acido Poli láctico PLA.

Proceso de Termoformado. Tipos de estudios de Investigación de mercados.








Nota: La investigación fue de carácter descriptivo. Metodología.

1.- Determinación las fuentes de información.

2.- Preparación de la herramienta para recopilación de los datos.

3.- Diseño del tamaño de la muestra.

4.- Recopilación de los datos.

5.- Análisis de los datos recopilados.

6.- Preparación del informe de la investigación: 1.- Determinación las fuentes de información (De carácter primario).

Las fuentes de información seleccionadas fueron para determinar la oferta y demanda :

La ANIQ (Asociación Nacional de la Industria Química).
La ANIPAC (Asociación Nacional de La Industria del Plástico).
El IMPI (Instituto Mexicano del plástico industrial).
Cosmos Oneline (Directorio Industrial).
Químinet (Directorio de la industria Química y de Proceso).
La AMEE (Asociación Mexicana de Envase y Embalaje).
Directorio electrónico de Kupack S.A. de C.V. (www.miempaque.com),
La Concamin (Confederación de Cámaras Industriales
La Canacintra. (Camara Nacional de la Industria de la transformación).
Navegación por medio de meta buscadores. Segmentación y resultados de la búsqueda de gabinete:

Segmentación Registro de termoformadores.







Registro de termoformadores de PET Resultados de la determinación de la oferta







Se determino que el muestreo sería probabilístico
y se utilizo la técnica de muestreo por agrupamientos
y se aplico la determinación del tamaño de la muestra
por el método de proporciones para la demanda.
Total de la población (N)= 274
Nivel de precisión (d)= +/- 0.05
Nivel de confianza del 90%, entonces Z=1.96
Proporción esperada= 5%= 0.05
q= 0.95 Fabricantes mundiales de PLA.

También se encontraron a los productores. Hisun (Cap. 5000Ton/año) y Biomber (Cap.2000 Ton/año). Natureworks tiene una capacidad de 140,000 Ton/año y actualmente
Braskem (Cap. 200,000Ton/año) y es el líder mundial en la fabricación de resina PLA.
Adicionalmente se encontraron fabricantes como: GEHR GmbH, Jamplast, Toray Resin Company y Unitika Plastics Division PRECIO OFRECIDO POR UNO DE LOS FABRICANTES MUNDIALES DE PLA
Zhejiang Hinsu Biomaterials Corporation LTD.


*Precio ofrecido: USD 1790 TM. Para un contenedor de 25 TM. Bimestral. FOB Puerto de Dalian China.

. * *Precio promedio del PET: USD 1800-2000 TM. Puesto en su planta del cliente.

Nota: El precio reportado se modifico por un factor que es equivalente al que afecto los valores del precio del PET en el presente trabajo. CONTENIDO PARA LA ENTREVISTA A PROFUNDIDAD

1.- ¿Que volumen de resina PET consume mensualmente?

2.- ¿A qué precio la está comprando?

3.- ¿Quién es su distribuidor?

4.- ¿Conoce la resina para termoformado de ácido poli láctico?

5.- ¿Conoce algún fabricante o distribuidor de la resina?

6.-¿Consideraría que sus clientes accederían a usar productos terminados con la resina para sus productos?

7.- ¿Le daría un plus a su empresa el usar tecnologías limpias que son biodegradables?

8.- ¿Conoce la problemática de residuos sólidos de PET en el área metropolitana de la Ciudad de México?

9.- ¿Cuántas máquinas tiene para el proceso de termoformado en su(s) planta(s) ?

10.- ¿Cuál es su percepción de crecimiento en compras y producción de empaque para alimento para el 2013? Resultados de las entrevistas a profundidad. Conclusiones:

1.- Desde el punto de vista de la oferta y demanda se observa que si es posible comercializar la resina.
2.- Los precios del PLA Vs. PET son más bajos desde el puto de vista de la propuesta del fabricante Zhejiang Hinsu Biomaterials Corporation LTD, sin embargo , hay que adicionar los costos de flete e importación para poder dar un estimado del precio de oferta y determinar si con este precio es viable comercializarla.
3.- Se observa que la percepción de los termomoldeadores es de que la resina es cara por ser biodegradable y que tal vez no reúna las características técnicas que piden sus clientes.
4.- En un futuro, por los principios de economías de escala y por la alta volatilidad de los precios del petróleo, hay buenas posibilidades que el precio sea más competitivo que el actual. Recomendaciones:

1.- Se recomienda que si se va a incursionar en la comercialización de estas tecnologías, se tengan buenas herramientas de información para saber las tendencias de los precios del PET mundial.

2.- Estar al día en la información de las regulaciones en materia ambiental, para poder anticiparse a las tendencias de leyes de residuos sólidos.

3.- Se deben de hacer los estudios financieros y de proyecto de inversión correspondientes, para poder invertir en un plan de negocio como este.

4.- Revisar constantemente desplazamientos de la oferta por incursión de nuevos distribuidores y fabricantes. Solo 41 segundos de Reflección.
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