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Presentation Francais - Nutrition

Ecole Secondaire Algonquin
by

Alexandra Shishkov

on 9 October 2012

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Transcript of Presentation Francais - Nutrition

A ce moment dans l'histoire, qu'est-ce qui ce passe? Alexandra Shishkov, Dt. P. Évolution de la nutrition
au Canada Guide alimentaire canadien
Statistiques sur ce que les Canadiens mangent
Comment devenir une diététiste Ordre du jour L'histoire du Guide alimentaire canadien Devinez quand le premier guide alimentaire canadien a été créé? 1942 Avant que... 3% des familles consommaient suffisamment de calories
7% des familles consommaient assez de protéines
>60% de la population avait une nutrition inadéquate
>43% des 50,000 premières recrues militaires avait été rejetée pour des raisons médicales Les maladies de malnutrition Scorbut -> vitamine C Rachitisme -> vitamine D Ostéoporose -> calcium Goitre -> iode Anémie -> fer Anémie pernicieuse -> vitamine B12 & folate 1944 1949 1961 1977 1982 1992 2004 l'Enquête Nutrition Canada de 1970-1972
l'Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes : Nutrition 2004 Examine de façon globale ce que les Canadiens mangent : Statistiques canadiens Combien de calories ils consomment,
S'ils prennent un nombre adéquat de portions par le Guide alimentaire canadien
Quel pourcentage du régime alimentaire consacrent aux protéines, lipides et glucides Apport calorique Les Lipides Sodium Résultats Les légumes et fruits Les produits laitiers C'est quoi une calorie? Est-ce que les Canadiens consomment plus ou moins de calories aujourd'hui contrairement à 1970? Quel groupe d'âge mange le plus de calories? Quelles sont les recommandation pour consommation quotidienne de légumes et fruits? La consommation de légumes et fruits par les Canadiens est plutôt faible. Les enfants et les adolescents en consomment en moyenne 4,5 portions par jour et les adultes, 5,2 portions. Parmi les Canadiens âgés de 14 à 50 ans, les hommes consomment moins de légumes et fruits. Combien de portion de produits laitiers avez-vous besoin? Plus d'un tier des enfants de 4 à 9 ans ne consomment pas le nombre minimal de produits laitiers recommandé 61% des garçons et 83 % des filles de 10 à 16 ans consomment moins que les trois portions quotidiennes recommandées La majorité des personnes âgées ne consomment pas le nombre minimal de produits
laitiers recommandé Comment devenir une diététicienne professionnelle? Les dietetistes travaillent dans plusieurs milieux: En 2010, près de 1 Canadien sur 6 âgé de 12 ans ou plus (17 %) a déclaré avoir reçu un diagnostic d'hypertension, ou de haute pression artérielle. Chez les 4 à 8 ans 93 % mangent trop de sodium Il existe un lien entre la consommation de sodium et l’hypertension artérielle Des questions? alexandra.shishkov@nbpsdhu.ca Les Canadiennes mangent en moyenne 31% de la consommation calorique quotidienne Les lipides représentent plus de 35% de l'apport calorique total de plus du quart des Canadiens de 31 a 50 ans. Au-delà de ce pourcentage, les risques pour la santé augmentent. En 2010, 18 % des Canadiens de 18 ans et plus, ont déclaré avoir une taille et un poids qui les classaient dans la catégorie des personnes obèses L'obésité L'embonpoint et l'obésité chez les adultes représentent un risque accru pour la santé. Parmi les personnes de 9 à 70 ans, plus de 85 % des hommes et 60 % à 80 % des femmes avaient un apport habituel de sodium qui excédait l’AMT recommandé
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