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PERFIL PARA LOS DIFERENTES PUESTOS DE UN HOTEL

Perfil requerido para puestos
by

juliana gutierrez

on 23 May 2011

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Transcript of PERFIL PARA LOS DIFERENTES PUESTOS DE UN HOTEL

PERFIL REQUERIDO PARA LOS DIFERENTES PUESTOS DE UN HOTEL GERENTE GENERAL Funciones basicas:
- Autorizar y ejecutar compromisos que sean necesarios para el desarrollo del hotel.
- Ejecutar los planes y programas aprobados.
-Mantener permanentemente informado al propietario PERFIL
Edad: 26-45
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad:
Lic. En turismo
Lic. en administracin de empresas
Lic. Mercadotecnia
Experiencia minima: 5

CONOCIMIENTOS:
- Idioma ingles
- Relaciones publicas
- Ventas de mercadotecnia
- Recursos humanos
- Contabilidad
- Informtica
- Amplia cultura general GERENTE DE ALIMENTOS
Y BEBIDAS Sexo: Masculino o Femenino

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES:
• Planear, administrar y coordinar las actividades de A&B, definiendo directrices y rutinas de trabajo.
• Dirigir, distribuir y priorizar tareas y resolver problemas operativos pertinentes.
• Controlar las reservas y la disposicin de las mesas de acuerdo con las rdenes de servicio.
• Promocionar la venta de productos de acuerdo al perfil de cada cliente.
• Participar en la elaboracin de los mens de alimentos y bebidas.
• Atender a los huéspedes, escuchando sugerencias, crticas, reclamaciones y proveer la solucin adecuada.
• Coordinar el servicio de alimentos y bebidas en eventos.
• Mantener el o mejorar el nivel de costos de alimentos y bebidas establecido.
• Integrar y entrenar al equipo de alimentos y bebidas.
• Planear, organizar y dirigir servicios de banquetes. HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS:
• Responsable y organizado con altos estandares de servicio.
• Conocimiento y aplicacion de las buenas practicas de seguridad alimentaria.
• Conocimientos de etiqueta.
• Conocimientos de Enologa.
• Conocimientos contables.
• Manejo de costos de alimentos.
• Experiencia en cargos de liderazgo.
• Habilidad de analisis.
• Proactividad
• Buen comunicador PERFIL DEL CANDIDATO:
Profesional Universitario en Alimentos, Administracion, Turismo o similares.
Edad: 30 a 45
Manejo de algun software: Paquetera Office (Word, Excel), internet, OutLook Experiencia previa ideal en: 3 a 5l en posiciones similares y en Hoteles VIP o de clase superior.
Disponibilidad inmediata, disponibilidad para trabajar por turnos y en horarios extendidos, inclusive fines de semana.
Excelente presencia, capacidad para trabajar bajo presion constante.
Buen manejo de las relaciones interpersonales
Capacidad de negociacion y manejo de conflictos
Habilidad comercial. GERENTE DE RECURSOS HUMANOS GERENTE DE VENTAS HABILIDADES:
• Conocimiento de mercado y cuenta
• Técnicas de prospectacion
• Técnicas de venta
• Manejo de office
• Estrategias de venta
• Elaboracion de presupuestos
• Coaching
• CRM
• Sistema hotelero
• Presupuestos
• Administracion de Globalizadores
• 5 de experiencia minima como Gerente de Ventas REQUISISTOS DEL CANDIDATO
Edad: 25 en adelante
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. en Turismo,Administracion, Mkting, etc.
Caractersticas: 3 de experiencia en HOTELERIA llevando cuentas comerciales fuertes, que cuente con cartera, que le guste la prospeccion de nuevas cuentas, negocios para la empresa, cierre, negociacion y trato con el cliente.
CONOCIMIENTOS DEL MEDIO HOTELERO, cerrando Negociaciones de habitaciones para grupos, eventos, banquetes, Centros de consumo, etc. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

EDUCACION:
Requiere grado universitario a nivel de licenciatura en Administracion de Empresas, Ingeniera Industrial o en Administracion de Recursos Humanos.
EXPERIENCIA:
Requiere de 4 de experiencia en trabajos relacionados con el rea de Administracion de Recursos Humanos.
HABILIDAD MANUAL:
Precisa de habilidad para el manejo de equipo de oficina, equipo de computo, herramientas o instrumentos propios del trabajo, manejo de vehiculos. REQUISITOS DEL CANDIDATO
Titulo: Psicologo Industrial, Administrador de Empresas o carreras afines.
Experiencia minima 4 en areas similares.
Amplio conocimiento de leyes laborales.
Alta capacidad de relacionarse con los diversos niveles de la empresa
Don de mando y liderazgo participativo
Fluidez verbal
Adaptabilidad a distintas situaciones laborales
Alto grado de responsabilidad
Personalidad equilibrada.
Contactos
Exigente discrecion sobre el manejo de los distintos aspectos empleados - empresa. GERENTE DE DIVISION
CUARTOS Descripcion general:
Encargado de dirigir la operacin del hotel. Proporcionar en todo momento una atencion personalizada a los huéspedes procurando en todo momento que el personal proporcione un servicio calido y de alta calidad. FUNCIONES BASICAS:
Supervisar el correcto funcionamiento de las areas de Division cuartos, alimentos y bebidas, asi como el mantenimiento de las areas verdes y areas publicas.
Desarrollar y administrar el cumplimiento del presupuesto de operacion de la propiedad.
Colaborar con el area de ventas en el logro de objetivos de ventas establecidos. PERFIL DE PUESTO
Edad: 25 a 35
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. Turismo
Experiencia minima: 1

Conocimientos:
Excelente presentacion
Dominio del idioma ingles
Manejo de presupuestos
Administracion por objetivos
Facilidad de palabra
Dinamico (a)
Habilidades para relacionarse
Don de mando
Don de gente GERENTE DE BANQUETES DESCRIPCION GENERAL:
Este proporciona las facilidades para lograr los estandares de calidad y eficiencia establecidos y mantiene un liderazgo en los departamentos de Cocina, Almacén, y Steward para mantener el mejor servicio a los clientes en eventos y banquetes. Este a la vez se encarga de supervisar las operaciones internas y externas relacionadas con el area de Banques

FUNCIONES BASICAS:
Asistir a las Reuniones de Banquetes, Revisar las hojas de funcin con el Chef , Programar reuniones con sus subalternos para hablar del servicio.
Revisar el uniforme del personal Dar el visto bueno a todos los detalles de comida y montaje junto con el Chef antes de iniciar el evento. Perfil Edad: 25-55 Sexo: Masculino o Femenino Escolaridad:
Lic. Gastronoma
Lic. Turismo
técnico en turismo Experiencia minima: 1
Conocimientos: Experiencia en puesto. Conocimientos de cocina a nivel internacional. Experiencia en la creacion de menus de banquetes. Conocimientos de inglés. Informtica a nivel de usuario. Amplia cultura general. CHEF EJECUTIVO FUNCIONES PRINCIPALES:
-Manejo de presupuestos
-Abastecimiento
-Elaboracion de minutas
-Gestion del servicio
-Gestion del personal Superior inmediato: Gerencia de A&B
Escolaridad: Profesional en Gastronoma y/o equivalente.
Edad: 30 a 60
Sexo: Masculino o Femenino TAREAS PRINCIPALES:
-Elaborar liquidaciones de sueldo
-Elaborar libro diario
-Chequear facturas
-Chequear guia de despacho
-Adquirir materias primas
-Creacion de platos
-Costeo de platos
-Elaboracion de la carta
-Cantar comandas
-Supervisar platos
-Supervisar higiene
-Dirigir, capacitar y supervisar personal AMA DE LLAVES DESCRIPCION GENERAL:
Es el departamento que se encarga de la limpieza del hotel, habitaciones, pasillos oficinas, aéreas comunes, en el hotel es ama de llaves es el centro del hotel que le da al mismo el éxito o el fracaso por que de esta depende el gusto de las habitaciones. FUNCIONES BASICAS:
Llevar el control absoluto de las llaves maestras del hotel.
Revision de habitaciones
Registrar lista de asistencia del personal a su cargo.
Autorizar permisos y horas de entrada y salida.
Autorizar bloqueo y desbloqueo de habitaciones
Amabilidad hacia los clientes PERFIL
Edad: 25-50
Sexo: femenino
Escolaridad: técnico en turismo
Experiencia minima: 2

CONOCIMIENTOS:
Organizacion y operacion de cuartos
Amplia cultura general
Actitud madura
Actitud positiva para el contacto con la gente
Idioma ingles basico
Informatica MOZOS DESCRIPCION GENERAL:
Es el responsable de la limpieza de ciertas aéreas del hotel, puede estar en lavandera o en apoyo con camarista o ama de llaves. FUNCIONES BASICAS:
Mantener limpia la entrada del hotel
Limpieza de oficinas
Limpieza del estacionamiento
Limpieza de calles laterales
Planchadores, costureros, lavanderos, JEFE DE SEGURIDAD DESCRIPCION GENERAL:
Tiene como responsabilidad vigilar por la seguridad tanto como de los huéspedes como de los empleados.

FUNCIONES BASICAS:
Vigilar y supervisar las instalaciones del hotel.
Ejecutar medidas de seguridad para proteger a huéspedes y empleados.
Estar al pendiente de todas las personas que entran y salen del hotel. PERFIL
Edad:25-50
Sexo: masculino
Escolaridad: Preparatoria
Experiencia minima: 1 CONOCIMIENTOS:
Manejo de armas,
Primeros auxilios
Combate contra incendios
Evacuacion
Defensa personal RECEPCIONISTA DESCRIPCION GENERAL:
Es la «cara» de los establecimientos de hotelera a ojos de los clientes, ante los que realiza funciones administrativas y comerciales. Esas tareas se inician cuando llega un nuevo cliente al hotel, pues este profesional es el encargado de gestionar las reservas, formalizando las entradas y salidas de los «inquilinos».

FUNCIONES BASICAS:
Atender a los clientes durante su estancia
Informar a los huéspedes de los servicios del hotel
Tramitar sus quejas y solucionar los problemas que puedan tener en su estancia
Control diario de las reservas
Facturacin de los servicios consumidos por los clientes (productos de mini bar, llamadas telefnicas. PERFIL:
Edad: 20-48
Sexo: Femenino
Escolaridad: técnico en turismo, Lic. Empresas turisticas, Lic. Administracion de empresas
Experiencia minima: 1

CONOCIMIENTOS:
Amplia cultura general
Idioma ingles
Contabilidad
Informtica
Actitud y criterios de comportamiento
Conocimiento en tipo de tarifas CAMARISTA DESCRIPCION GENERAL:
Es la responsable de que las habitaciones del hotel estén limpias ya que de ellas depende la opinion de los huéspedes.

FUNCIONES BASICAS:
Ventilar las habitaciones y revisar el mantenimiento
Mantener limpias las habitaciones
Hacer constantes revisiones en el turno que les toca
No hablar en voz alta en los pasillos
Cuidar todos los suministros a su cargo
No dejar el carro abandonado en los pasillos PERFIL
Edad: 18-50
Sexo: femenino
Escolaridad: secundaria
Experiencia minima: 1 CONOCIMIENTOS:
Amplia cultura general
Conocimiento en formatos utilizados en la limpieza de las habitaciones
Conocimiento en todo tipo de habitaciones
Sentido para el contacto con la gente
Conocimiento del idioma ingles DESCRIPCION GENERAL:
Es el encargado de la coordinacion y supervision de actividades de promocion y venta de servicios ofrecidos por el hotel.

FUNCIONES BASICAS:
Supervisar todas las actividades relacionadas con las reservaciones
Cuidar de todas las ventas anticipadas o reservaciones para que se lleven acabo como corresponde
Desarrollar y dirigir funciones del hotel
Revisar, aprobar o modificar conjuntamente con el gerente general de pronsticos de venta. PERFIL
Edad: 26-40
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. En administracióon, Lic. En turismo.
Experiencia míinima: 5

CONOCIMIENTOS:
Conocimiento en marketing
Conocimiento en investigación de mercado
Conocimiento de publicidad de ventas
Informática
Conocimiento sobre recepción de huéspedes
Dominio en el diseño de programación y desarrollo de programas de hospedaje CONTADOR DESCRIPCION GENERAL:
Es el encargado de llevar toda la contabilidad del hotel, asi como dar consejos a la empresa para mejorar los numeros del hotel.

FUNCIONES BASICAS:
Redaccion de cartas
Recibir a los huéspedes, ingreso, facturacion, cargos, cobros y todo relacionado con las cuentas de los huéspedes.
Mantenimiento a sistemas
Desarrollo de aplicaciones PERFIL
Edad: 24-40
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: licenciatura en contabilidad, Lic. En administracion, Lic. En mercadotecnia
Experiencia minima: 3

CONOCIMIENTOS:
Contabilidad
Estadistica
Mercadotecnia
Finanzas
Presupuestos
Administracion
Economia
Analisis financieros Bell boys DESCRIPCION GENERAL:
Es el encargado de la carga y descarga del equipaje de los huéspedes.

FUNCIONES BASICAS:
Proporcionar informacióon al huésped sobre la ciudad o servicios del hotel
Cerrar puertas de consumo y puertas del hotel para seguridad de los huéspedes y del mismo hotel
Ayudar a la camarista o al recepcionista a trasladar o cargar objetos pesados PERFIL
Edad: 20-40
Sexo: Masculino
Escolaridad: preparatoria
Experiencia minima: 1

Conocimientos:
Idioma Ingles 50%
Capacidad de relacionarse con la gente
Conocimiento del servicio del hotel
Conocimiento en prevencion de robo
Manejo de formatos, asi como de etiquetas para carros y maletas CONTRALORIA ALMACEN DESCRIPCION GENERAL:
Administrar los insumos activos que hay en el almacén como lo son herramientas de limpieza, mantenimiento del hotel o lo que sea de comida los alimentos en existencia.

FUNCIONES BASICAS:
Llevar el control de los materiales activos que all en el cuarto de almacén
Entregar a los de limpieza el equipo que necesitan, mantenimiento, cocina PERFIL:
Edad: 20-50
Sexo: Masculino o Femenino
Escolaridad: Lic. Administracion, técnico superior, contador,
Experiencia mnima: 1

Conocimientos:
Finanzas
Contabilidad
Matemticas
Informtica GERENTE DE MANTENIMIENTO DESCRIPCION GENERAL: Tiene la responsabilidad de mantener en buenas condiciones, la maquinaria, herramienta y equipo de trabajo, lo cual permite un mejor desenvolvimiento y seguridad evitando en parte riesgos en el area laboral.

FUNCIONES BASICAS:
Evitar, reducir, y en su caso, reparar, las fallas sobre los bienes precitados.
Disminuir la gravedad de las fallas que no se lleguen a evitar
Evitar accidentes
Atender las necesidades de los huéspedes PERFIL
Edad: 25-55
Sexo: masculino
Escolaridad: técnico superior, preparatoria
Experiencia mnima: 1

Conocimientos:
Fontanera
Electricidad PERFIL
Edad: 20-40
Sexo: Macculino o Femenino
Escolaridad: preparatoria
Experiencia minima: no necesaria

CONOCIMIENTOS:
Conocimiento en tipo de habitaciones
Sentido para relacionarse con la gente
Manejo de maquina utilizada en lavandera, etc. STEWARD DESCRIPCION GENERAL: Es responsable en coordinar con el Chef de Banquetes las decoraciones y presentación de los montajes de buffet de la limpieza y ordenamiento de los equipos de cocina de Banquete.

FUNCIONES BASICAS: Habilidades para formar y capacitar equipos de trabajo.
Conocimientos en aseo de cocinas, limpieza en general y químicos
Disponibilidad de trabajo
Velar por el cumplimiento del orden PERFIL
Edad: 20-40
Sexo: indistinto
Escolaridad: secundaria
Experiencia minima: 1

CONOCIMIENTOS:
Conocimiento en el idioma ingles
Conocimientos de limpieza general de cocina,
Manejo de personal a su cargo y equipo de limpieza coordinacin de montajes de diferentes eventos. CAPITAN DE MESEROS DESCRIPCION GENERAL:
Vigila a todos ellos para que hagan las cosas correctas, que el mesero no se tarde en atender, que el garrotero mantenga limpia la mesa y proporcione lo necesario al cliente, y de que las hostess sean amables, que sonran y que anden bien presentables.

FUNCIONES BASICAS:
Mandar a los meseros
Ensearlos y organizarlos
Tener coordinacion con el cocinero para saber cuanta va a ser la porcion de comida que se va a servir PERFIL
Edad: 21-50 aos
Sexo: Masculino
Escolaridad: técnico superior, preparatoria
Experiencia minima

CONOMIMIENTOS:
Manejo de charola
Don de mando
Excelente presentacin
Amplia cultura general
Idioma ingles
Don de servicio
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