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La Ibérica S.A

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on 13 March 2014

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La Ibérica S.A
Historia y fundación
Empresa y Producción
Fundación
Se fundó en 1909 por Juan Vidaurrazaga Menchaca, de nacionalidad Española.
Combinó el cacao peruano con las recetas europeas.
El chocolate de tasa fue su primer producto.
Hoy en día cuentan con una moderna fábrica en el "Parque Industrial" .
Están ubicadas en zonas estratégicas de todo el país.
Empresa y Valores
Tiene los más exigentes estándares de calidad e higiene.
imparte valores como la honestidad, la creatividad, el orden y el amor al trabajo.
Ganador de reconocimientos como: “El mejor chocolate del Perú” y “La mas dulce Tradición Arequipeña”.
Estudio de tiempos
Eficiencia mas eficacia – Efectividad y productividad.
Estrictamente exigente en la preservación del Ambiente.
Enfocado al sector socio-económico A-B.
Patrones de Producción
Estandarización de Medios e Instrumentos
Organización
DIRECTOR : Javier Vidaurrazaga
GERENTE : Jose María Vidaurrazaga
GERENTE GENERAL : Juan Vidaurrazaga

Economía de Tiempo
La Ibérica, la tradicional fábrica arequipeña de chocolates, acaba de cumplir, a lo grande, 100 años.

Sus cifras de crecimiento son impresionantes: 35% por año gracias a la maquinaria y una buena aplicación de la economía del tiempo.

Si una empresa dispone de determinado tiempo para poder hacer cierto producto, sacarlo a la venta.

La Administración del Tiempo “es el arte de hacer que el tiempo sirva para el beneficio de las personas y de las sociedades”.

Manuales y Guías
Usan insumos naturales.
Normas de higiene.
A pesar de sus modernas instalaciones aun guarda su calidad artesanal.
Su exigencia con la preservación del Medio Ambiente es parte de su tradición.
Ganó "Medalla de Oro"
Ganó "Honor al Mérito Industrial.
Clasificación de Productos y Materiales
Rutinas de Trabajo
Horarios de trabajadores

Administración
 
Ingreso: 7:00 a.m
Salida: 12 a.m
 
Trabajadores de producción y envase
 
Ingreso:8:a.m
Salida: 5:00 p:m
 

Vendedoras de sedes (tiendas)

Ingreso y salida primer turno: 8:00a.m a 2:00 p..m
Ingreso y salida 2º turno: 2.00 p.m a 9:p.m


Juan Vidaurrazaga Menchaca
Eficiente
Comenzó como empresa familiar y hoy en día sobrepaso a la competencia.
Tiendas en estratégicos y exclusivos lugares del Perú.
Tiene una amplia red de minoristas que cubren su mercado.
Eficacia
En sus comienzos su objetivo era ser reconocidos en el mercado local.
Hoy en día su objetivo es ser reconocidos en el mercado nacional e internacional.
Producción
Los mas conocidos:
La Ibérica 100 Años
La Ibérica Bombones Surtidos
La Ibérica Chocolatier Milky
La Ibérica Pastillas Chocolate De Leche Milky
La Ibérica Turrón

Horario Producción
Todo proceso de elaboración se hace en planta, por los trabajadores de producción y envase.

HORARIO: Ingreso 8:00 am - Salida 5:00 pm

Desde el 2011 se agregó el turno noche, y producen las 24 horas.
Proceso de Elaboración
Proceso de tostado.
Proceso de pelado.
Proceso de Molido .
Proceso de Refinado.
Batido de 40 - 70 horas.
Polémicas
La Ibérica tuvo un momento amargo en sus mas de 100 años y se trata de una protesta de sus trabajadores donde acusaban a la empresa de explotación pidiendo un aumento a (1.5 dolares) diarios y pidiendo instrumentos de protección y trabajo para todos su trabajadores.
Junta de Gerentes
Misión y Visión
Misión
Somos una empresa familiar dedicada a la elaboración y comercialización de chocolates y confituras, poseedora de una marca reconocida de tradición centenaria.
Desarrollamos nuestros productos con fórmulas tradicionales e insumos naturales de las más alta calidad, ofreciendo los mismos una imagen de status y distinción, que satisfacen las necesidades de correspondencia social y deleite personal de nuestros clientes.
Contamos con un equipo humano identificado y comprometido con la empresa, para los que buscamos su desarrollo y realización personal.

La Ibérica es una empresa familiar consolidada en el mercado regional, líder en la producción y comercialización de chocolates y confituras de calidad, que satisface las necesidades más exigentes del mercado nacional con nivel de competitividad internacional.
Aplica una cultura de creatividad y permanente innovación en el desarrollo de sus productos, a partir de conocer en detalle las necesidades y motivaciones de sus clientes.
Impulsa el crecimiento de su entorno a través de una cultura de responsabilidad social

Visión
Productos
1.
Chocolates
Bombones
Chocolates en barra y tabletas
Pastillas de chocolate
Chocolate a la taza
Chocolate para cobertura
Figuras huecas de chocolate de leche
2.
Toffes
Toffes de chocolate, vainilla, coco y surtidos
3.
Turrones
4.
Mazapanes
5.
Productos por fechas festival

Maquinaria
Maquina tostadora
Bombo de laboratorio
Boleadora
Mesa vibradora
Temperadora de Bol
Molino de Esferas
Guitarra


Administracion de negocios I


Integrantes
Tania Cabrera Yanqui
Marco André Vizcarra Daza
Andrea Meneses Cruz
Elizabeth Mamani
Maryori Armida Palo Zegarra
Xiomara Apaza Travesaño
Yadira Mendoza Pantigoso
Verushka Génesis Pérez Ramos
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