Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

PROTEINAS

No description
by

Michelle Martinez

on 22 January 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of PROTEINAS

UES

*La palabra proteína viene del griego protos que significa "lo más antiguo, lo primero”.

*son biopolímeros (macromoléculas orgánicas) de elevado peso molecular; compuestos químicos muy complejos que se encuentran en todas las células vivas.

*Están constituidas básicamente por C, H, O, y N. Exceso de Proteínas *Dieta mixta de proteínas
animal y vegetal
Ej. Moros y cristianos Origen Animal
y derivados Huevos
Carnes (ternera, cerdo, aves)
Pescados
Mariscos
Leche
Quesos Definición Recomendaciones ESTRUCTURA: Proteínas Funciones Clasificación Según la
composición
química PROTEÍNAS SIMPLES U HOLOPROTEÍNAS: son aquellas que al hidrolizarse producen únicamente aminoácidos. PROTEÍNAS CONJUGADAS O HETEROPROTEÍNAS: son proteínas que al hidrolizarse producen además de los aminoácidos, otros componentes orgánicos o inorgánicos. Según su conformación PROTEÍNAS FIBROSAS: se constituyen por cadenas polipeptídicas alineadas en forma paralela; esto puede producir fibras que se trenzan sobre si mismas formando una "macrofibra", como en el caso del colágeno de los tendones o la a-queratina del cabello; o produce la formación de láminas como en el caso de las b-queratinas de las sedas naturales. PROTEÍNAS GLOBULARES: cadenas polipeptídicas que se enrollan sobre si mismas en formas intrincadas como un "nudillo de hilo enredado”, como una macro-estructura de tipo esférico. Digestión * CORDOVA FELIX SALMA
* AMAYA FRAGOSO BRENDA
* GONZALEZ NOGALES MAYDA
* LOPEZ MENDEZ ITZAYANA
* ESCALANTE FUENTES DIEGO
* FIGUEROA PESQUEIRA GUADALUPE Vegetal Los cereales (trigo, arroz, maíz)
Las leguminosas (lentejas, garbanzos)
Tubérculos (papas)
Hortalizas (espinacas, cebolla, pepinos, etc.)
Frutas secas (avellana, almendra, cacahuate)
Frutas (piña, naranja, plátano, higos)
Soya * Enfermedades cardiovasculares.

* Obesidad.

* Sobrecarga del organismo, especialmente del hígado y los riñones.

* Cálculos de riñón.

* Cansancio y cefaleas. Marasmo
Kwashiorkor
Falta de proteína C y S
Apoplejía isquémica.
Caquexia Deficiencias * Edad, sexo, talla y el ejercicio físico realizado.

* El crecimiento, embarazo, amamantamiento y estados de convalecencia física. Requerimientos: Adultos: 0,75 g/kg
Niños: 1,5 g/kg
Embarazo y la lactancia: 6 g/kg Gracias por
su atención! *Compuestos orgánicos formados por la unión de átomos de C, H, O y N.

* Formadas por unidades llamadas aminoacidos. * Primaria

* Secundaria

* Terciaria

* Cuaternaria • Catálisis
• Reguladoras
• Estructural
• Defensiva
• Transporte
• Receptoras
• Movimiento
• Almacenamiento
1.Fenilalanina2. Isoleucina
3. Leucina
4. Lisina
5. Metionina
6. Treonina
7. Triptófano
8.Valina

*Arginina
*Histidina Aminoácidos
esenciales FUENTES DE
PROTEINA Video
Full transcript