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Investigación

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by

Nicole Murillo

on 2 October 2013

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Transcript of Investigación

Epistemología de la Nutrición

Ciencia de la Nutrición
Valores
Mafia Nutricionista
Motivación
Resultados
Conceptos
Historia
Organización
Función
Imagen
“A mayor alimentación mayor salud” Hipócrates

E. Antigua: Creencias
E. Medieval: PAN Y VINO

Moderna: Cocina tradicional
Dr. Pedro Escudero
“La base de la conservación del ser viviente es la nutrición; vida, vigor, reproducción espiritual y moral, dependen de ella”
Estudio de los nutrientes
Funcionamiento en el organismo
Reacciones que producen
Relación entre la salud y alimentación
Procesos de ingestión, digestión, absorción, metabolismo y excreción
OMG
Poleo Dieta
Alcohorexia – Drunkorexia
Las dietas de un solo alimento
Otras Dietas
Party Girls
A base de
complementos
dietarios
La dieta del
repollo (col)
Ornish
Alimento: Sustancias naturales que encierran una variedad de nutrientes según su composición
Alimentación: Es voluntaria, consciente y abarca todas las actividades del ser humano que giran en torno a la provisión de alimentos
Nutrimento o nutriente: Sustancia asimilable, contenida en los alimentos.
Macronutriente: Suministran energía metabólica del organismo. Los principales son hidratos de carbono, proteínas, y grasas.
Micronutriente: Nutrientes que no aportan energía, pero que son utilizados con fines estructurales o para el metabolismo
Carbohidrato: Compuestos orgánicos, encontrados en las féculas y los azúcares.
Proteína: sirven para reparar y crear células nuevas en el organismo. Una de sus misiones es la de proteger la piel.
Grasas: Materia lipídica compuesta de ácidos grasos y glicerol.
Vitamina: Compuestos presentes en pequeñas cantidades

Minerales: Elementos minerales que se encuentran, en muy pequeña cantidad, en todo el organismo.

Dieta: Etimológicamente significa “Higiene de vida”

• Cabello delgado
• Mareos desmayos y debilidad


• Funciones del organismo al máximo
• Peso sano
• Previene enfermedades


Digestión, excreción, circulación y respiración
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