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2013년 하반기 워크샵 - 구매팀

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by

영락 최

on 19 October 2013

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Transcript of 2013년 하반기 워크샵 - 구매팀

2013" 구매팀 안건 발표
해외 원료 답사계획(With Q.C)
2013" 해외 Leading 원료
선진구매 Process
미국
대만
남성을 위한
가까운나라
SCM(Supply Chain Management)
Seamless & Paperless
Table of Contents
1. 2013" 실적
2. 2014" 계획
3. 해외 원료 답사 계획
4. 2013" 해외 Leading 원료 사례
5. 선진 구매 Process

2013" 구매팀 실적
2014" 구매팀 계획
Thank you!

Ex. 마늘,고단백요거트, 말린 과일, 육포 등 "고단백 음료"
쉽게 찾을수 있는
Ex. 스트레스 해소, 집중력 강화 음료(Neuro Bliss제품)
Ex. fulvic acid가 첨가 된 SpringWater
(BLK Spring Water with FulvicAcid제품)
Ex. 다양한 기능 성분과 해독기능을 가진 디저트 & 쿠키(Proyo high-protein yogurt제품)
씹는 맛 & 고기능 & 해독
Ex. 씹는맛, 질감 있는 음료(Mamma Chia seed 제품)
2013" Good!
2013" Bad...
남미 슈퍼푸드
Ex. 고영양성분의 아세로라체리(브라질), 자주색옥수수(페루), 마끼(칠레)
(기존 아사이베리, 고지베리 등 슈퍼푸드에 해당하지만, 현재 아세로라등 선두 추세)-대부분 음료 Type)
중국
= 다이어트
일본
= 피부미용/노화방지
Ex. 대부분
L-카르니틴
을 이용 한 제품 활성화
(와인식초, 레시피톡 투입중)
Ex.
"콜라겐"
2012년 대비 99.2% 감소

"프라젠타(태반)"
2012년 대비 163.3% 성장
2013" KPI & Goal

KPI(핵심성과지표)
달성현황
1. 2,3차 벤더 업체 직거래를 통한 원가절감

- 블루베리(웨스턴), 폴리덱스트로스 등
2. 다양한 자료 수집 루트 확대로 가격 변동 대응 완비

- 농업관측통계시스템, USDA(미농림부), 수입통관
비용 조회 등
3. 쇼트원료에 대한 빠른 처리
(With개발1.2팀 공동)

- 홍삼청, 오미자농축액, 라즈베리농축액 등
1. 쇼트원료에 대한 예측대응 불가(긴급 대응 대처)

- 홍삼청, 라즈베리농축액
2. 장기 부자재(유통,수출)에 대한 공유 미흡

- 14년 분기별 단위로 유관부서와 공유 계획
3. 제품박스업체 품질관리에 대한 강력한 개선요구 부족

- 벌레 혼입되어 납품 및 접착 불량으로 인한 생산지연
◈ 2014년 KPI 목표

- 원가절감 : 3억
. 원재료 : 블루베리,산수유,양파
. 부재료 : 필름업체 1개사 선정계획
→ 긴급발주 대응 및 품질유지 가능업체

- 업체반품률 : -1.5% 관리
→ 업체 평가 강화 계획


주요 원부재료 업체 분기별 평가 실시
- 업체관리 체크리스트(자재,업체 현황) 작성

구매팀 ↔ 생산부 업무prosess 확립
- 구매요청서
- 샘플의뢰서 등


구매팀 업무 집중화
- 원료담당 : 최영락 주임

- 부자재담당 : 채용계획
→ 업무집중화를 통한 경쟁력 있는 구매 실현
→ 분산되어 있는
원료 발주부분
전담을 통한
원부재료 관리집중 가능



구매 시스템 개발
(Web)
(with 전산개발팀)
-
전자구매시스템(e-procurement system)
도입
- 거래처 등록, 평가
- 구매발주
- 거래처 원료 모니터링(수입 통관 스케줄, 재고 등)
웨스턴 블루베리 제조사
답사
- 제조사 : Western American Foods
- 계획 :
3월 초

애나하임건강식품박람회 관람
포함
(
3월 7일~9일
/캘리포니아)
동행 : 에이피코퍼레이션 대표이사
사유 : 연간 사용량 110톤 / No.1 원료
금액 : 약 24억
대만산 라즈베리, 복분자농축액 제조사
답사
- 제조사 : Chia Meei international food
- 계획 :
5월 ~ 6월(뉴크랍시즌)
→ Sub Tropical Line(작업장)
동행 : 에코F&T 대표이사
사유 : 연간 사용량 40톤 / No.3 원료
급격한 물량 증가로 현지 생산 차질 발생
금액 : 약 8억
SCM이란 : 개발, 구매, 품질, 물류, 마케팅, 영업, 생산 등
"One Cycle"
구조
*KT, IBM, CJ, LG등 대부분 대기업에 적용 / 원가부분 수익발생(재고 관리에 초점)
▶ 현재 구매형태 (또는 업무형태)
-
수작업

문서
비중(의존도) 높음
- 전화, 팩스, 대면(Meet)에 의존한 업무
민첩(Seamless), 종이없는(Paperless)Process 구현
▶ 선진 구매형태 (또는 업무형태)
-
전자구매시스템(e-procurement system)
도입
- 구매업무 프로세스를 표준화, 자동화함으로써 가치중심의 업무에 집중
SCM(Supply Chain Management)
Seamless & Paperless 도입 예상 효과

▶ 정형화 된 제품, 완제품 예상 판매, 재고 등 분석
가능 해야 만 적용 가능할 것으로 사료
★ 대기업들의 도입사유 =
"IMF 시절 원가절감을 위해"
▶ 결론적으로 전부서는 "동일한 카테고리"에 따라 공통적으로 모색 해야함

조직
- 공급망과 연계된 조직 구성
- 임직원 모두
같은 방향의 생각


기술
- 개발, 구매, 생산, 품질, 영업 등
통합시스템 구축
- 표준화 된 정보(DB, Process 등) 구축 가능

▶프로세스
-
수요예측, 판매계획 수립
- 적시 생산 가능
- 공급망 관리의 통합적 측정 및 평가
▶파트너
- 공급자간의 상호 신뢰성, 연계성, 의사전달 가능

박람회
IFT박람회(식품가공박람회)
참관
- 계획 :
6월 21 ~ 24일(뉴올리언스, 미국)

- 동행 :
연구팀(각종 학술회 진행)



사유 : 세계 최대 식품박람회(각종 학술회 포함)
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