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Col- Suero Costeño

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Eduardo Jaimes

on 20 November 2012

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Transcript of Col- Suero Costeño

COL-SUERO COSTEÑO CON ESTE TRABAJO... QUEREMOS SER... EXPANDIR NUESTRO... ES UN PRODUCTO LACTEO, FERMENTADO Y ELABORADO CON LECHE DE VACA, CON UNA CONSISTENCIA VISCOSA ESPESA DEBIDO A LA CONCENTRACION DE SOLIDOS TOTALES, PRINCIPALMENTE PROTEÍNA Y GRASA COMO CONSECUENCIA DE LA COAGULACIÓN LÁCTICA, CON ADICIÓN DE SAL . LA ZONA TÍPICA DE PRODUCCIÓN DE SUERO COSTEÑO ESTÁ LOCALIZADA EN LA COSTA CARIBE COLOMBIANA, ESPECIALMENTE EN LA MAYORÍA DE LOS MUNICIPIOS DE LOS DEPARTAMENTOS DE BOLÍVAR, SUCRE, CÓRDOBA Y CESAR. TAMBIÉN SE ELABORA EN ALGUNOS MUNICIPIOS DE LOS DEPARTAMENTOS DE SANTANDER Y NORTE DE SANTANDER DEBIDO A LA INFLUENCIA QUE TIENEN CON LA COSTA NORTE ES UN ALIMENTO CON MUCHAS CALORIAS CON UN APORTE ELEVADO DE PROTEINAS Y LACTOSA DE LECHE. EN CUANTO A VITAMINAS CONTRIBUYE APORTANDO VITAMINAS A EN UN PORCENTAJE MUY ALTO Y VITAMINA D EN MENOR PROPORCION. POR SUPUESTO EXISTE LA PRESENCIA DE CALCIO COMO EN TODOS LOS LACTEOS Se coloca la leche en un recipiente plástico de
boca amplia y se deja reposar por 24 horas.A las 12 horas de estar en reposo se menea la leche y sea vuelve a dejar en reposo.Después de las 24 horas la leche tiene arriba una masa blanca y al fondo un agua amarilla-verdosa (espiche); con un caldero se separa el espiche. Cuando se ha terminado se sacamos el espiche, se llevan los sólidos de la leche a la licuadora, allí se agrega la sal y se continúa licuando hasta que no tenga grumos.El suero acompaña todas las comidas. SELECCION DEL MERCADO ESTADOS UNIDOS PAIS INDUSTRIALIZADO EEUU se cambio de una economía agrícola, a una fundamentada en el desarrollo Industrial. La industria en este pais, es en términos económicos, el sostén fundamental del PIB.

PIB: 48.147 Dolares (EL 7 MAS ALTO DEL MUNDO)

IDIOMA: INGLES (82,1%)

CAPITAL: WASHINGTON D.C

POBLACION: 311.999.354 HABITANTES

TASA DE DESEMPLEO: 8.5% RIESGOS INFLACION: 3%

EXPORTACIONES: 1 474 000 MILLONES DE DOLARES
(AVIONES, VEHICULOS, PIEZAS Y EQUIPOS) UN 49%

IMPORTACIONES: 2 239 000 MILLONES DE DOLARES
(BIENES DE CONSUMO) 31,8% CLASIFICACION SEGUN LAS CALIFICADORA DE RIESGO Standard & Poor's BAJO A ESTADOS UNIDOS A AA+, DESPUES DE MANTENERSE CON LA CLASIFICACION MAS ALTA, ESTO SE DEBE A LAS CRISIS QUE SE HAN VENIDO PRESENTANDO EN LA ECONOMIA GLOBAL. EVALUACION DEL POTENCIAL ACCESIBILIDAD Salida libremente del producto gracias a los acuerdos comerciales. CAPACIDAD Podemos abastacer cualquier demanda que nos exijan los mercados externos SEGURIDAD El pais esta libre del reconocido virus de la lactosa que afecta al ganado VENTAJAS COMPARATIVAS COMPETITIVAS *CONTAMOS CON 3 VARIEDADES DE PRODUCTOS QUE NINGUN OTRA EMPRESA LOS TIENE (SUERO COSTEÑO, CON PROBIOTICOS Y LIHGT).

*SOMOS UNA EMPRESA QUE NOS PREOCUPAMOS POR LA CALIDAD DE VIDA DE NUESTROS CLIENTES, POR ESTE MOTIVO NUESTRO PRODUCTO ES 100% NATURAL.

*NUESTROS ENVASES CONTRIBUYEN EN EL DESARROLLO DEL MEDIO AMBIENTE YA QUE SON BIODEGRADABLES.

*TENEMOS DISTINTAS PRESENTACIONES (TAMAÑO) QUE VARIAN SU PRECIO PARA QUE EL CLIENTE SE SIENTA MAS COMODO AL MOMENTO DE ADQUIRIRLO. * NUESTRA EMPRESA SE CARACTERIZA POR ELEGIR LOS MEJORES LACTEOS PARA LA FABRICACION DE NUESTRO SUERO COSTEÑO.

* LA BIODIVERSIDAD QUE POSEE NUESTRO PAIS YA QUE CONTAMOS CON EXCELENTES TERRENOS PARA LA CRIA DE GANADO. APECTOS QUE MIDEN LA COMPETITIVIDAD INFRAESTRUCTURA * Deficiencia en los principales puentes.

* Los sistemas de transporte publico estan en malas condiciones.

*Las instalaciones del agua estan al final de su vida util.

*La industria es muy alta y las empresas estan muy bien estructuradas. Existen todo tipo de compañias desde las grandes multinacionales hasta las pequeñas firmas. EFICIENCIA EN EL MERCADO Hoy en día el desarrollo de las telecomunicaciones nos lo hacen más fácil y tratar con empresas estadounidenses no es una tarea tan complicada como podía ser hace unos años. La mayoría de las empresas estadounidenses esperará que usted pueda comunicarse utilizando el correo electrónico. INNOVACION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA *SIGUE SIENDO EL LIDER A NIVEL MUNDIAL

*ALBERGA ALREDEDOR DE 30 DE LAS 40 UNIVERSIDADES MAS PRESTIGIOSAS DEL PLANETA.

*SUS NEGOCIACIONES ONLINE SIGUEN SIENDO LAS MAS ALTAS. MERCADO ESTADO UNIDOS
MIAMI PRODUCTO SUERO COSTEÑO COMPETENCIA ALPINA FORTALEZAS NUESTROS PRODUCTOS SON 100% NATURALES

CONTRIBUIMOS A LA PROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE

LA SALUD DE NUESTROS CLIENTES ES PRIMORDIAL Y TIENEN LA POSIBILIDAD DE ESCOGER EL PRODUCTO QUE MAS SE AJUSTE. DEBILIDADES YA QUE ES UN PRODUCTO MUY POCO RECONOCIDO, NO SABREMOS QUE TANTA ACEPTACION VA A TENER EN EL MERCADO INTERNACIONAL.

SOMOS UNA EMPRESA QUE HASTA AHORA ESTAMOS DANDO NUESTROS PRIMEROS PASO EN EL EXTERIOR. OPORTUNIDADES EL LUGAR DE DESTINO ES UNA ZONA COSTERA DONDE HABITAN MUCHOS LATINOS, DE ESTA MANERA SE PODRA DISTRIBUIR CON MAYOR EFICACIA EL PRODUCTO.

ALIANZAS ESTRATEGICAS MEDIANTE ACUERDOS COMERCIALES CON EL PAIS DE DESTINO. AMENAZAS LA CREACION DE NUEVAS EMPRESAS DEDICADAS A LO MISMA PRODUCCION DE NUESTRO PRODUCTO.

AUMENTO EN EL COSTO DE LAS MATERIAS PRIMAS.

FALTA DE ACCESO A POSIBLES CAPACITACIONES.

INCREMENTO EN LOS COSTOS DE EXPORTACION. FACTORES INTERNOS FACTORES EXTERNOS ASPECTO ECONOMICO BALANZA COMERCIAL: DEFICITARIA
INFLACION: 3%
DESEMPLEO: 9%
CRECIMIENTO: 0,899%
TIPO DE CAMBIO: DOLAR AMERICANO
TASA DE INTERES: POR DEBAJO DEL 0.25%
DEFICIT FISCAL: 125.000 MILLONES DE DOLARES ASPECTOS DEMOGRAFICOS POBREZA: 46,2 MILLONES DE HABITANTES SON POBRES

TASA DE NATALIDAD: 13,68 NACIMIENTOS

TASA DE MORTALIDAD: 8,39 MUERTES

MIGRACION: 4,31% ASPECTOS CULTURALES VALORES: INDIVIDUALIDAD, PRIVACIDAD, IGUALDAD, INFORMALIDAD
IDIOMA: INGLES
EDUCACION: 85% BACHILLERATO Y EL 68 % UNIVERSIDADES
RELIGION: 25% CATOLICOS, 17% BAUTISTAS, 15% ATEOS.
COSTUMBRES: MATRIMONIO, COMIDAS RAPIDAS, HABITOS SOCIALES. ASPECTOS POLITICOS ACUERDOS COMERCIALES: *MIEMBRO DE LA OMC *CENTRO AMERICA
*COREA *MARRUECOS
*COLOMBIA * CHILE
*PERU *SINGAPUR
*OMAN * CANADA
*REPUBLICA DOMINICANA * MEXICO
*ISRAEL COMO VAMOS A LLEGAR? EXPORTACION
DIRECTA FIJACION DE OBJETIVOS DEL MERCADO NUESTRA EMPRESA COL SUERO Costeño MISION VISION OBJETIVOS *La Empresa Colsuero, en poco tiempo quiere empezar a comercializar este producto por diferentes partes del mundo, no solo a los Estados Unidos que es nuestro primer objetivo, aparte de eso quiere inundar el mercado colombiano para que en todo nuestro país se conozca y se consuma un producto 100% colombiano.

*Ampliar nuestra empresa a diferentes sectores de nuestro territorio nacional, pensando en ir en busca de un desarrollo económico sostenible para nuestro país. SOMOS UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE SUERO COSTEÑO, QUE BUSCA SATISFACER LAS NECESIDADES DE NUESTROS CLIENTES DANDOLES A CONOCER DISTINTAS FORMAS DE ESTE DE PRODUCTO, OFRECIENDOLES ALTA CALIDAD Y 100% NATURAL. QUEREMOS POSICIONARNOS EN EL MERCADO INTERNACIONAL SIENDO UNA EMPRESA COMPETITIVA, INNOVADORA Y RESPONSABLE AL MOMENTO DE OFERTAR NUESTROS PRODUCTOS, CONTANDO CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD Y SIEMPRE COMPROMETIDOS CON EL DESARROLLO AMBIENTAL. ESTRATEGIAS PROPOSITOS RENTABILIDAD Nuestro producto sera rentable ya que somos productores y asi mismo comercializadores. PRODUCTIVIDAD Somos capaces de abastecer cualquier demanda que se nos presente en los mercados externos. CRECIMIENTO Nos esforzamos por estar en constante desarrollo, mejorando dia a dia la calidad y el servicio. BIENESTAR SOCIAL Siempre comprometidos con el desarrollo sostenible del medio ambiente. ARENA COMPETITIVA SEGMENTOS DEL MERCADO El sector geografico LINEAS DE NEGOCIO Variedad exclusivamente en el suero costeño AMBITO GEOGRAFICO Nuestra empresa opera en una sola ciudad, desde alli abastecemos los mercados externos. VENTAJAS COMPETITIVAS Basándonos en que este producto es muy autóctono y propio de las regiones costeras de nuestro país y no tiene mucho reconocimiento en el Mercado Internacional, estas serian las estrategias de penetración:

* TOP AND MIND
* PUBLICIDAD
* VARIEDAD EN NUESTRO PRODUCTO TIPO EMPRESA Somos una empresa 100% colombiana dedicada exclusivamente en el Sector lácteo, con nuestro único producto que es el “suero costeño”. HABILIDADES Nos identificamos porque nuestro producto es 100% natural; creamos el suero costeño con pro bióticos y el suero costeño ligth. RECURSOS FINANCIEROS HUMANOS MATERIALES TECNICOS HABILIDADES CRITICAS La producción de otro producto que pueda llegar a ser innovador como el ya mencionado. COMPETENCIA DE NUESTRA GENTE Está basada en la calidad y en el servicio que las diferentes empresas puedan ofrecerles. Contamos con la infraestructura necesaria para la producción del suero costeño, no dependemos de insumos externos ni de proveedores. Tenemos la maquinaria necesaria para todo el proceso de producción logrando un bien final,con una línea de producción que se distingue por su variedad e innovación. Nuestro personal es altamente calificado, que conocen bien el proceso de producción de el producto final, personal consiente del servicio que esperan los consumidores. Nuestra empresa no cuenta con ningún tipo de crédito, el patrimonio es propio. LOGISTICA Nuestra industria se encuentra ubicada en la costa atlántica de Colombia (barranquilla) y sale por el aeropuerto internacional Ernesto cortissoz y llega al aeropuerto internacional de Miami. METAS CORTO PLAZO Tener una mayor aceptación en el mercado nacional MEDIANO PLAZO Posicionarnos en el mercado de Miami, consiguiendo altas ventas y expandiéndonos a diferentes ciudades de estados unidos. LARGO PLAZO Lograr llegar a diferentes países, con una mejora en nuestra calidad y en el servicio ofrecido a los diferentes consumidores. PLAN DE MARKETING PRODUCTO SUERO COSTEÑO
Marca: Colsuero
Envase: envase plástico biodegradable con boquilla destapable en la parte superior
Calidad: Alta calidad
Etiqueta: envases de 500c.c 250c.c 100c.c PRECIO Precio de catalogo: us $ 10
Forma de pago: Efectivo
Descuentos: por cada 5 litros de compra recibe litro gratis DISTRIBUCION Canales: no tenemos proveedores ni intermediarios para obtener nuestro bien final.
Distribución: nuestra empresa se encarga de poner a disposición el producto a los compradores.
Localización: costa atlántica de Colombia.
Almacenamiento: nuestros productos son almacenados en nuestra fabrica. COMUNICACION Publicidad: vallas en los principales edificios de Miami.
Servicios post venta: promociones al momento de adquirir nuestro producto. PRODUCTO SUERO COSTEÑO
LIGTH
CON PROBIOTICOS FACTORES
ESTRATEGICOS DISEÑO QUE ES EL SUERO COSTEÑO ES UN PRODUCTO LACTEO, FERMENTADO Y ELABORADO CON LECHE DE VACA, CON UNA CONSISTENCIA VISCOSA ESPESA DEBIDO A LA CONCENTRACION DE SOLIDOS TOTALES, PRINCIPALMENTE PROTEÍNA Y GRASA COMO CONSECUENCIA DE LA COAGULACIÓN LÁCTICA, CON ADICIÓN DE SAL . ESTE PRODUCTO, TÍPICO DEL CARIBE COLOMBIANO, ES EL RESULTADO DE LA ACIDIFICACIÓN ESPONTÁNEA DE LA LECHE POR ACCIÓN DE MICROORGANISMOS NATURALES EN PROCESOS ARTESANALES O SEMIINDUSTRIALES. LA APARIENCIA DEL SUERO COSTEÑO SE CARACTERIZA POR UN COLOR BLANCO CREMA SUAVE, RELATIVAMENTE FLUIDO. ZONAS DE MAYOR PRODUCCION EN COLOMBIA LA ZONA TÍPICA DE PRODUCCIÓN DE SUERO COSTEÑO ESTÁ LOCALIZADA EN LA COSTA CARIBE COLOMBIANA, ESPECIALMENTE EN LA MAYORÍA DE LOS MUNICIPIOS DE LOS DEPARTAMENTOS DE BOLÍVAR, SUCRE, CÓRDOBA Y CESAR. TAMBIÉN SE ELABORA EN ALGUNOS MUNICIPIOS DE LOS DEPARTAMENTOS DE SANTANDER Y NORTE DE SANTANDER DEBIDO A LA INFLUENCIA QUE TIENEN CON LA COSTA NORTE. BENEFICIOS DEL SUERO COSTEÑO ES UN ALIMENTO CON MUCHAS CALORIAS CON UN APORTE ELEVADO DE PROTEINAS Y LACTOSA DE LECHE. EN CUANTO A VITAMINAS CONTRIBUYE APORTANDO VITAMINAS A EN UN PORCENTAJE MUY ALTO Y VITAMINA D EN MENOR PROPORCION. POR SUPUESTO EXISTE LA PRESENCIA DE CALCIO COMO EN TODOS LOS LACTEOS. PREPARACION Se coloca la leche en un recipiente plástico de boca amplia y se deja reposar por 24 horas.
A las 12 horas de estar en reposo se menea la leche y sea vuelve a dejar en reposo.
Después de las 24 horas la leche tiene arriba una masa blanca y al fondo un agua amarilla-verdosa (espiche); con un caldero se separa el espiche.
Cuando se ha terminado sacamos el espiche, se llevan los sólidos de la leche a la licuadora, allí se agrega la sal y se continúa licuando hasta que no tenga grumos.
El suero acompaña todas las comidas. TABLA NUTRICIONAL VALOR AGREGADO SUERO COSTEÑO LIGHT EL CONTENIDO DEL SUERO COSTEÑO BAJO EN GRASA, NO SE LE AGREGA CREMA Y SE OBTIENE SOLO DEL COÁGULO FORMADO DE LA LECHE. SUERO COSTEÑO CON PROBIOTICOS Las bacterias propiónicas
se caracterizan por su capacidad de producir ácido propiónico, y por este motivo son muy utilizadas en el sector quesero.El Propionibacterium schermani puede producir vitamina B12 y acumular prolina en el medio donde crece. Esta subespecie se caracteriza además por la capacidad de fermentar la lactosa. Por este motivo se recomienda su administración a los sujetos que presentan intolerancia hacia la lactosa. PRESENTACIONES 500 C.C 250 C.C 100 C.C ESTRATEGIA: Contamos con las maquinarias, equipos tecnológicos y el personal adecuado para exigirnos día a día alcanzar las metas propuestas por nuestra empresa.

POTENCIAL: utilizaremos los recursos necesarios para la elaboración de nuestro producto la cual esta encargada por personas altamente calificadas.

RECURSOS: nuestra fortaleza es la elaboración de un producto 100% natural, con alta calidad, innovador y exquisito en su sabor. FUERZAS COMPETITIVAS: nuestra competencia son las demás empresas que venden productos para untar o los derivados lácteos. FUERZAS ECONÓMICAS: nuestra empresa se dedica a la comercialización y a la producción de derivados de los lácteos en especial el suero costeño. FUERZAS SOCIALES: estamos ubicados en la costa atlántica de Colombia (barranquilla). FUERZAS TECNOLÓGICAS: estamos a la vanguardia de las nuevas tecnologías ANALISIS ESPECIFICOS EMPRESA TECNOLÓGICOS: Nuestra empresa cuenta con maquinarias altamente tecnológicas para así ayudar a la producción del suero costeño.

CAPACIDAD PRODUCTIVA: Podemos abastecer cualquier tipo de demanda, porque contamos con el espacio, maquinaria y recursos humanos para elevar nuestra producción cuando el mercado lo requiera.

COMPETITIVIDAD: Nuestra empresa quiere entrar al mercado y posicionarse con un producto el cual aparte de tener una excelente calidad lleva un valor agregado dependiendo del cliente, y ofreciendo un servicio el cual pueda diferenciarnos de cualquier empresa que pueda ofrecer nuestro producto.

TAMAÑO: Colsuero Costeño cuenta con instalaciones muy amplias. GERENCIA APTITUDES 1.Compromiso en los negocios
2.Estamos preparados para asumir cualquier reto ACTITUDES *Satisfacción en el trabajo.
*Compromiso en el trabajo.
*Compromiso organizacional. NIVEL CULTURAL Y PROFESIONAL SISTEMA DE GERENCIAMIENTO PAIS ESTRUCTURA LOGISTICA Actualmente nuestro país no cuenta con infraestructuras suficientes para otorgar una buena movilización de cargas, dejando como consecuencia la demora y hasta la perdida de nuestros productos. PROTECCIONISMO Hoy en día Colombia está pasando por un proceso que ha llevado varias años y que es la Apertura Económica, anteriormente nuestro país era demasiado proteccionista con respecto a las importaciones, colocando aranceles y restricciones a éstas. SITUACION POLITICA Colombia es un país con mucha división política ya que existe una gran cantidad de partidos políticos y aparte grupos guerrilleros que representan otros ideales de la gente SITUACION ECONOMICA La economía de Colombia es una economía emergente destacada en el panorama internacional gracias al fuerte crecimiento que ha experimentado en la última década y al gran atractivo que ofrece a la inversión extranjera. MUNDO Las crisis económicas han afectado al mundo entero, todos los países nos hemos visto afectados por estas crisis que se han desatado, sin embargo el comercio sigue en pie y las negociaciones entre los países siguen siendo las mismas, claro que cada uno buscando un bien propio. CIUDAD
DE
DESTINO MIAMI CIUDAD DE DESTINO: y marzo es el mes que ellos eligen para celebrar su cultura, copando las calles en uno de los carnavales más asombrosos del mundo. Miami es algo más que una ciudad turística, también es la ciudad con más cantidad de latinos de todo Estados Unidos CARACTERISTICAS ES UNO DE LOS CENTROS FINANCIEROS MÁS IMPORTANTES DE ESTADOS UNIDOS DEBIDO A SUS APORTES AL COMERCIO INTERNACIONAL.

MIAMI GOZA DE UNA SITUACIÓN GEOGRÁFICA PRIVILEGIADA, ES POR ELLO QUE LA CIUDAD ES EL EPICENTRO DEL COMERCIO PARA HACER NEGOCIOS.

SU POBLACION ESTA CONFORMADA NO SOLO POR ESTADOUNIDENSES , EN LA CUIDAD EXISTEN COMUNIDADES DE LATINOS QUE EMIGRAN AL PAIS DEL NORTE EN BUSCA DE MEJORES OPORTUNIDADES CONVIRTIENDO A MIAMI EN FUENTE RECONOCIDA DE NEGOCIOS. El nivel cultural de la empresa se identifica por la comunicación que existe dentro de la organización, tomamos como la comunicación como la base estructural que nos diferencia de las demás empresas. Nivel institucional
Nivel intermedio
Nivel operacional POSICION ARANCELARIA FICHA TECNICA GRACIAS POR SU ATENCION.
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