Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Kaas

No description
by

Niek Zwaan

on 18 May 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Kaas

Kaas
Inleiding
Ik heb dit onderwerp gekozen omdat ik het een interessant onderwerp vindt en er wat over wilde leren
Hoofdstukken
1 - geschiedenis van kaas
2 - de productie van kaas
3 - Het rijpingsproces
4 - merken kaas
5 - soorten kaas
6 - Weetjes over kaas
7 - Nawoord
De geschiedenis van kaas
Er bestaat een theorie dat kaas perongeluk is ontdekt zo'n 6000 jaar geleden door wat nomaden. Ze bewaarden melk vaak in koeien en varkens magen. Nomaden staan bekent om hun reizen. En tijdens die reizen kunnen de bacterien die in die magen zaten de zure melk in kaas veranderen.
Maar er zijn nog meer theorien.
Bijvoorbeeld dat er 7000 jaar geleden in polen al kaas werd gemaakt. Dat wisten ze nadat ze in potten chemische analyses
deden en melkvetten vonden
De productie van kaas
het eerste dat je nodig hebt om 10 kazen te maken is 100 liter melk. dan word er in een groot bad zuursel en stremsel toegevoegd wat er dan ontstaat heet een wrongel ( dat is de massa van net samen geklonterde eiwitten uit de melk). die wrongel word tussen een kaaspers gestopt dat duurt ongeveer 4 uur. daarna gaan het in een zout bad en tot slot komt het rijpings proces het hangt er van af hoelang het duurt
soorten kaas
Nawoord
Weetjes over kaas
Het rijpingsproces
als de kaas is geproduceerd word het gerijpt dit zijn de leeftijden en hoelang ze moeten rijpen


JONge: 4 weken
jong belegen: 8-10 weken
belegen: 16-18 weken
extra belegen: 7-8 maanden
oude: 10-12 maanden
overjarige: 1 jaar of langer
Gemaakt door Niek
merken kaas
kaas word geproduceerd door verschillende
fabrikanten dus zijn er verschillende merken kaas dit zijn de meest bekende:
beemster, edammer, frico, leerdammer, maasdammer, maaslander, milner, old amsterdam, old alkmaar en zaanlander
milner
beemster
edammer
Frico
maasdammer
leerdammer
old amsterdam
maaslander
Old alkmaar
zaanlander
kaas word gemaakt van verchillende soorten melk van verschillende dieren daarom heb je veel soorten kaas. van deze melk kun je melk kaas: koemelk, geitenmelk, schapenmelk, buffelmelk, paardenmelk en kamelenmelk
Ik vond het een leuk onderwerp en heb er veel van geleerd
wist je dat:
april/mei de tijd is van graskaas en dat dat kaas is van koeien die net uit de winter komen en voor het eerst weer lentegras eten
nederland meer dan 650 miljoen kilo kaas maakt per jaar
kaas eten de tanden beschermen tegen tandbederf
Full transcript