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6ème - cycle 3 - SEPARER LES CONSTITUANTS D'UN MELANGE

Décrire les états et la constitution de la matière à l'échelle macroscopique / Collège Debussy / La Guerche-sur-l'Aubois
by

Olivier COSTE

on 20 August 2016

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Transcript of 6ème - cycle 3 - SEPARER LES CONSTITUANTS D'UN MELANGE

Photo : PHYSIQUE CHIMIE 5ème - collection Hélène Carré - Nathan - 2006 - page 119
Photo : PHYSIQUE CHIMIE 5ème - collection Hélène Carré - Nathan - 2006 - page 119
Photo : PHYSIQUE CHIMIE 5ème - Bordas - 2010 - page 41
Photo : PHYSIQUE CHIMIE 5ème - Bordas - 2006 - page 23
Photo personnelle
cycle 3
SEPARER LES CONSTITUANTS
D'UN MELANGE

SEPARER LES
CONSTITUANTS
D'UN MELANGE

I - MELANGE OU PAS ?
mélange car plusieurs constituants (diazote, dioxygène...)
mélange car plusieurs constituants (eau, sel)
pas un mélange car un seul constituant (or)
mélange car plusieurs constituants (fer, chrome...)
mélange car plusieurs constituants (eau, sels minéraux)
mélange car plusieurs constituants (or, cuivre)
pas un mélange car un seul constituant (cuivre)
mélange car plusieurs constituants (eau, gaz, sucre...)
II - DECANTATION
ET FILTRATION

TP
DECANTATION
ET
FILTRATION
eau + terre
verre à pied
on
attend
2ème étape
1ère étape
L'eau de la décantation n'est pas limpide.
Les particules de terre les plus lourdes se déposent très vite.
L'eau boueuse s'éclaircit dans sa partie supérieure.
La terre se dépose peu à peu au fond du récipient.
bécher
eau + terre
filtre
entonnoir
flacon
filtrat
de terre et laisse passer l'eau.
Le filtre retient les particules
presque limpide).
L'eau filtrée est limpide (ou
hétérogène
séparer
filtration
décantation
Photo : PHYSIQUE CHIMIE 5ème - Bordas - 2006 - page 20
bilan
filtration
décan tation
III - EVAPORATION
TP
EVAPORATION
Une eau minérale est un mélange car elle contient de l'eau et des
sels minéraux (calcium, magnésium...).
sont présents.
L'étiquette nous indique en quelles quantités ces sels minéraux
Une eau minérale a un aspect homogène car on ne distingue pas
les sels minéraux à l'oeil nu.
Puisque l'eau minérale est un mélange homogène, cela veut dire
que les sels minéraux sont dissous dans l'eau.
L'eau bout et s'évapore peu à peu.
On constate la présence de traces blanches.
Il s'agit des sels minéraux qui étaient dissous dans l'eau et
qui sont redevenus solides.
début
tube à essai
eau minérale
l'eau
s'évapore
fin
traces
blanches
après l'évaporation d'une eau minérale...
tube
à
essai
ballon à
fond plat
verre
partout des dépôts de sels minéraux...
En faisant évaporer l'eau, nous récupérons ainsi les sels minéraux qui
étaient dissous dedans.
évaporation
séparer
homogène
IV - CHROMATOGRAPHIE
TP
CHROMATOGRAPHIE
Je pense qu'il y a un colorant bleu et un colorant jaune.
La tache verte se déplace vers le haut et se "décompose" peu à peu
en deux taches : une bleue et une jaune.
début
papier filtre
tache verte
de sirop de
menthe
fin
tache bleue
tache jaune
séparer les colorants d'un mélange.
Mon hypothèse est validée.
Ce sirop de menthe contient un colorant bleu (E131) et un colorant
jaune (E102). Le mélange de ces colorants donne la couleur verte du
sirop de menthe.
bilan
eau boueuse
sirop de menthe
V - CONCLUSION
Et voilà, c'est la fin de la partie CHIMIE de la classe de 6ème...
La matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux) est presque toujours le résultat d'un mélange de plusieurs constituants.
La décantation, la filtration, l'évaporation et la chromatographie sont des techniques de séparation des constituants d'un mélange.
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