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Saúde e Nutrição -DCA

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Nadia Brazao

on 9 November 2012

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Transcript of Saúde e Nutrição -DCA

Alimentação Saudável:
Dicas práticas Nádia Brazão Regras de uma alimentação saudável, completa, equilibrada e variada Tomar o pequeno-almoço! 2012 ... Estamos à 8 horas a dormir
... Energia para durante o dia
... Controla o peso!
... Hipoglicemia, mal-estar, má disposição em geral, cefaleias, impaciência, agressividade e a diminuição da capacidade de resposta e de reflexos! Polifraccionamento alimentar ...não ficar mais de 3 h sem comer
...fazer 6 a 7 refeições por dia (snacks saudáveis)
...Índice glicémico
...controlar o peso Gorduras ... 15 a 30%
... Grandes fornecedores de energia
... transportam vitaminas (A,D,E,K)
... protecção contra o frio
... desenvolvimento do cérebro e visão
... protecção dos órgãos

...Atenção: gorduras saturadas e/ou hidrogenadas (DCV, obesidade e doenças degenerativas) Açúcar e doces Sal Consumo de Álcool! ... 7 Kcal/g = calorias "vazias"
... Consumo moderado: 1 copo/dia previne as DCV
... Contra-indicado: crianças, grávidas, alcóolicos, e patologias específicas.

...Alcoolismo:

- alterações hepáticas, DCV, cancro e pancreatite + alt. sociais
... Máx. 3x/semana
... Gordura saturada e colesterol
... Sal, nitratos e nitritos

... Cancro da mama e intestino Carnes vermelhas Frutos e Hortaliças Água Fibra Exercício Físico Ambiente Obesogénico Alimentação Variada ...1,5 a 2 litros de água/dia
...Hidratar o organismo (50 a 70% água) ... 3 porções de hortaliças + 3 porções de fruta/dia
... Vitaminas, minerais e fibras e glícidos

... Flora e trânsito intestinal
... Prevenção DCV (diminui o colesterol sanguíneo)

... Efeito antioxidante: (prevenção cancro)

Vitaminas A, C e E
Carotenóides, flavonóides Alimentos de origem vegetal
... Hortaliças (verduras e legumes)
... Frutas
... Leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão de bico)
... Cereais (arroz, milho, cevada, trigo) Como o nome sugere, cereais integrais contêm todos os elementos do cereal, ou seja, estão na sua forma INTEGRAL Alimentos integrais Sugestões: Saúde http://medicosdeportugal.saude.sapo.pt/action/2/cnt_id/1729/ ... Consumo médio: 10 e os 12g diários
... Recomendação: 5 a 6g diários
... Reduzir a dose para 2g diários
(efeito de medicamento para a hipertensão)

... Hipertensão arterial (risco 3 a 4x superior de DCV)
... Cancro

... Dicas: Colocar menos sal à mesa e na preparação dos cozinhados
... (ervas aromáticas e especiarias) ... A ingestão de sacarose não é essencial numa boa alimentação
... Confort food
... Elevado valor calórico e IG = Obesidade

... Prevenir o consumo diário e sistemático de doces Grande disponibilidade de alimentos Estilo de vida sedentário (transportes, trabalho mecanizado e espaço público) Diminuição do dispêndio energético Menor disponibilidade para preparação de alimentos
(condição laboral da mulher) Predisposição para comidas rápidas, fora de casa e alimentos pré-cozinhados Império da gordura Experiência de compra e degustação da comida plástica tornou-se num hábito social, rotineiro e mecânico, que quase adquire um ar de inevitabilidade (Schlosser, 2002). Sociedade que proclama a magreza enquanto ideal-tipo de beleza
(obesofobia) Objectivos:

Ambiente obesogénico
Regras alimentação saudável
Exemplo - plano alimentar
Exercícios práticos às compras ... Sim ou Não? O gás das bebidas engorda? Quando temos febre devemos ingerir alimentos quentes? A carne engorda? Os espinafres são a melhor fonte de ferro? Beber água às refeições ajuda a digestão? ... http://www.alimentacaosaudavel.org/Gordura-Total.html Exemplo de um Plano Alimentar Conclusão...

Devemos ter um alimentação saudável... Escolher os melhores alimentos para a nossa mesa nem sempre é tarefa fácil ...
Uma alimentação saudável é uma alimentação variada...

Boas escolhas alimentares!

Obrigada! Conclusão Se não sinto sede, não preciso beber água! kajshdkjas Perturbações do Comportamento Alimentar Anorexia nervosa
Bulimia nervosa
EDNOS (DCA sem especificação)
Binge eating Disorder
Obesidade

Problemas psicopatológicos sérios que afectam principalmente as mulheres jovens. AN ... 0,5 a 1%
BM ... 1 a 4,2%
BED ... ? (mais comum)
OB ... 50% EP ou OB

...problemas graves, mal reconhecidos e que levam a grande sofrimento... Risco de vida! Caracterizam-se:

...relação patológica com os alimentos (i.e. comer para controlar o stresse)
ou
...com o seu corpo (os problemas focam-se na magreza ou excesso de peso)

...descontrolo em relação aos seus impulsos para a alimentação ingestão / restrição. http://www.aps.pt/cms/docs_prv/docs/DPR4616d79249458_1.pdf * Continuar uma dieta, mesmo depois de já estar visivelmente magro

* Levantar-se da mesa logo após as refeições

* Incapacidade de comer o mesmo que os outros

* Discussões frequentes sobre o tema da alimentação

* Preocupação excessiva acerca do corpo e da alimentação

* Desinteresse noutros temas que não alimentos ou corpo

* Comer para compensar o “dia correr mal” ou para reduzir o stresse

* Aparecimento de sinais fisícos: perda do período, pele seca, queda de cabelos, mau hálito, cáries, inchaço das glândulas salivares Sinais de Alarme Como já foi dito, tratam-se de doenças complicadas com consequências graves e que devem ser identificadas e tratadas o mais cedo possível. Anorexia Nervosa O que é? A característica mais comum é a perda de peso, associada a uma progressiva mudança de comportamento. ...inicia-se como uma dieta normal (com restrição continua e progressiva)

...a dieta passa a dominar a vida

...perdem o contacto com os amigos

...perder interesse nas actividades ... so se interessam por tudo o que seja relacionado com o peso

... conflitos com a família e com os amigos… O início de discussões, ameaças e suborno, acerca de questões alimentares (Desconfiar de AN) ... desconhecida

... factores de predisposição:

# a natureza da personalidade (disciplinadas e trabalhadoras)
# aspectos familiares (expectativas dos pais, relação familiar)
# eventuais problemas que tenha fora de casa (escola)

# predisposição genética

... "CLIQUE" = perda de peso sem justa causa Qual a causa ? * AN Restritiva

É caracterizada por uma dieta rigorosa e recusa em manter um peso normal

* AN Compulsiva/Purgativa (tou AN Bulímica)

Aqui predominam as crises bulímicas e os comportamentos para evitar o aumento de peso. Tipos de AN Consequências da AN Como se trata? O tratamento é complexo e muitas vezes demorado.

Envolve obrigatoriamente equipa multidisciplinar:

psiquiatras, psicólogos, dietistas, terapeutas familiares, endocrinologistas, médicos de medicina geral.

O principal tratamento é a psicoterapia

( trabalhar a relação com o corpo e a focalização dos mais variados problemas no corpo e na alimentação)

Tratar as consequencias da AN

É obrigatório envolver a família e as pessoas chegadas ao doente.

Em casos gravos poderá ser preciso internar. 1ª - Admitir e assumir que tem um problema Bulimia Nervosa Caracterizada momentos de voracidade alimentar (ingestão de grandes quantidades de alimentos num curto espaço de tempo)

Alimentos esses que são, na sua maioria, compostos por hidratos de carbono.

Seguidos de comportamentos compensatórios:

# Períodos de jejum prolongado
# Vómito provocado
# Uso de laxantes
# Exageros no exercício físico No inicio as “técnicas compensatórias são usadas para combater os ataques de voracidade

.... posteriormente, é descontrolado e gera um ciclo - ciclo bulímico: ... é em segredo

... procuram sair a mesa imediatamente a seguir a uma refeição

... Aumento das glândulas salivares = esofagite = FR cancro do esófago

Paradoxo:

... “controlam” aquilo que comem (o vómito) VS crises de voracidade alimentar totalmente descontroladas

As bulimicas vivem sob o medo constante de não poder controlar esses ataques de fome, o que acentua a doença, passando a dominar todas as suas experiências emocionais. Qual a causa ? Tipos de BN ...desconhecidas

... ? predisposição genética

...? aspectos socioculturais, psicológicos, individuais, familiares e neuroquímicos.

Distúrbio no seio familiar, eventos stressantes relacionados com a sexualidade e formação da identidade pessoal são apontados como factores desencadeantes da bulimia. * Tipo purgativo
... a pessoa envolve-se regularmente na auto indução ao vómito ou recorre ao uso de medicamentos

* Tipo não purgativo
... a pessoa não recorre ao uso do vómito ou de medicamentos, utiliza outros comportamentos como o excesso de exercício físico ou jejuns. Consequências da BN O primeiro passo = AN (admitir o problema)

O tratamento também é complexo e envolve vários profissionais de saúde, a família e amigos da doente.

O primeiro objectivo no tratamento é o de acabar com o ciclo de ingestão compulsiva, seguida de manobras purgativas ou de jejum prolongado. Por isso, é necessário que seja aceite o estabelecimento de um padrão alimentar regular e disciplinado.

A psicoterapia pode ser útil para mudanças na forma como é controlada a ansiedade e a culpa. Como se trata? Binge eating ... crises de voracidade alimentar sem purga ou compulsão alimentar

... ingestão descontrolada de comida e consequente aumento de peso

Apesar de partilhar muitas das características da Bulimia Nervosa, tem algumas particularidades:

* Não se observam comportamentos compensatórios de forma sistemática
* Ocorre tanto em homens como mulheres
* Existe uma maior facilidade de reconhecer que tem um problema alimentar

O indivíduo afectado vê nos alimentos a forma de ultrapassar o stress, os conflitos emocionais e os problemas quotidianos. De um modo geral, o doente sente-se fora de controlo.

... pouco reconhecido e não é habitualmente levado a sério Consequências Excesso de peso

Problemas psiquiátricos ou psicológicos: baixa auto-estima, fobia social, depressão, etc. Tratamento psiquiátrico, psicológico e apoio dietético

A utilização de medicação pode ajudar a controlar a impulsividade para comer Como se trata? jasdhfgjaghsdfj anbdvnb ksjhdf O pão engorda? ..Limitar: fritos, lacticínios gordos, margarinas e outras gorduras hidrogenadas
(bolachas, bolos, massas folhadas, etc....) Gorduras "boas" Enxaqueca Pseudotumor cerebral Dislipidemia, hipercolesterolémia Esteatose hepática Sindrome metabólico Diabetes M II Sindrome dos ovários poliquísticos Estase venosa Gota Depressão Apneia obstrutiva do sono Asma Doença Cardiovascolar Hipertensão Refluxo
gastro-esofágico Incontinência Urinária Doença articular degenerativa Consequências do excesso de peso Morte prematura
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