Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

La elaboración de estrategias empresariales en el sector turístico andaluz

La elaboración de estrategias empresariales en el sector turístico andaluz
by

Pablo Rodriguez

on 9 September 2010

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of La elaboración de estrategias empresariales en el sector turístico andaluz

La elaboración de estrategias empresariales
en el sector turístico andaluz Introducción Marco Teórico Metodología Resultados El problema empírico: La reestructuración de las empresas turísticas andaluzas El problema teórico: Modelos económicos vs. sociológicos de acción empresarial Procesos de cambio Nuevas pautas de acción empresarial Consecuencias sociales Cambios tecnológicos: TIC + Soluciones tecnológicas propias
Cambios en la demanda: Nuevas motivaciones y perfiles de turistas
Cambios en la oferta: Aumento de la competencia (crecimiento + diversificación)
Cambios en el entorno institucional: Regulación laboral, Planeamiento urbanístico, Incentivos públicos
Cambios en el entorno social: incremento del nivel de vida, empleo turístico relativamente menos atractivo Modelos empresariales: la empresa flexible
Competitividad = Innovación (procesos y productos) + Productividad
Sistemas productivos más complejos (número y tipo de actores)
Nuevos sistemas organizativos de control y supervisión
Nuevos "roles" empresariales y laborales
Nueva "cultura" empresarial
La difusión de innovaciones organizativas
Acción individual -> Resultados colectivos Cambios en el empleo turístico -> Efectos estructura social
Estrategias -> Éxito empresarial -> Viabilidad desarrollo turístico
La 'tragedia de los comunes': Sostenibilidad económica y social de los territorios especializados en la producción turística
El empresario: ¿robot racional o déspota simbólico? El dilema calidad-coste: limitaciones del modelo neoclásico Las Economías no ortodoxas Economía neoinstitucionalista Racionalidad limitada Costes de transacción Estructuras de gobernanza y regulación Economía política neomarxista La alternativa sociológica: el "espíritu" del capitalismo El comportamiento económico no es "natural", requiere instituciones, normas y valores
El homo economicus es un modelo poco realista del funcionamiento psíquico (Tª sintáctica del significado, información perfecta)
El "darwinismo empresarial" no explica adecuadamente la difusión de las estrategias empresariales (isomorfismo, inercia organizativa, poder, "modas" de gestión...)
El "homo sociologicus": comportamiento económico = cálculo racional + condicionantes sociales, políticos y culturales
El capitalismo precisa de un sustrato cultural (ideología, espíritu) que obtenga la colaboración de los grupos sociales "perdedores" (Bourdieu, Boltanski y Chiapello, Sennett)
La difusión de estrategias como mecanismo micro-macro del cambio social Innovación tecnológica Estrategia organizativa Difusión al "campo" organizacional Cambio en la estructura social Objeciones:
Las estrategias no son solo programas de acción, incluyen cambios de significado (retórica, performatividad)
La eficacia no es el único criterio para la selección-difusión de estrategias (legitimidad, intereses, poder)
La velocidad y modalidades de la difusión, así como sus consecuencias sociales, no son lineales
Consecuencia: Relevancia del discurso estratégico de los empresarios Objetivos 1.Examinar la percepción de los empresarios turísticos andaluces respecto a la situación de la actividad en la región y sus principales fuentes de cambio (diagnóstico del contexto estratégico).
2.Examinar el discurso estratégico de los empresarios turísticos, delimitando el conjunto de prácticas organizativas de adaptación al contexto (estrategias empresariales) y los discursos justificativos de su adopción.
3.Cuantificar la difusión de las distintas estrategias empresariales en el sector turístico andaluz.
4.Analizar la influencia de variables contextuales (tipo de zona turística, tipo de empresa) e individuales (trayectoria laboral y posición social del empresario) en las diferencias identificadas en el conjunto de datos respecto a las dimensiones anteriores.
El empresario, del homo economicus al homo sociologicus (Cap.1) Economía neoclásica Egoismo utilitarista Información perfecta Mercados en equilibrio Ideología y falsa conciencia Poder económico = Poder político Reproducción ampliada del capital La Sociología Económica La Economía ortodoxa Actor racional socialmente condicionado: Individuo en sociedad o en interacción
Distintas racionalidades: los intereses y la preferencias no son universales ni siempre utilitaristas
El significado es problemático
El poder interviene en todos los sistemas de acción
Las instituciones económicas son artefactos sociales; los fenómenos sociales tienen una dimensión económica
Vieja Sociología Económica (Weber, Simmel, Veblen, Polanyi, Parsons) Nueva Sociología Económica Sociología neoinstitucionalista (Granovetter, Powell y DiMaggio)
Economía política neomarxista (Bourdieu, Aglietta, Lash y Urry)
Economías no ortodoxas (Williamson, North, Stigler)
Teoría de la elección racional (Coleman, Boudon, Elster) Conceptos neoinstitucionalistas relevantes Institución: “sistema dominante de elementos formales e informales –costumbres, creencias compartidas, convenciones, normas y reglas- interrelacionados hacia el que los actores orientan sus acciones cuando persiguen sus intereses” (Nee 2005) Entorno institucional <-> Campo organizacional <-> Grupo primario La conducta económica en un mercado, industria o campo organizacional dependerá de la interacción entre el marco de incentivos de la regulación formal con las reglas informales incrustadas en las redes de relaciones sociales de los niveles inferiores (organizaciones e individuos) implicados Las estrategias empresariales: eficacia, contexto, legitimación (Cap.2) Acción Estratégica: 1) identificar alternativas de acción posibles con los recursos disponibles en la situación presente, 2) evaluación de las consecuencias futuras de las distintas alternativas, 3) puesta en práctica y ajuste de la alternativa que ofrece mejores perspectivas futuras Plan o pauta de acción Posición Patrón de acción Perspectiva Concepción racionalista (eficacia) Dos problemas:
El desplazamiento de objetivos


El isomorfismo organizacional Mecanismos sociopolíticos; Teoría de la ecología cultural de las iniciativas estratégicas (Burgelman 1991) Las estrategias comprenden visiones del mundo, valores y normas de comportamiento que aportan eficacia y legitimidad a las organizaciones y, en último término, mejoran sus oportunidades de supervivencia (Meyer y Rowan, 1977) Concepción culturalista (legitimidad) La implantación de estrategias obedece a distintos factores sociológicos: Regulación pública, modelos cognitivos y niveles aspiracionales, redes sociales (Davis, 2005) Niveles de análisis Campo organizacional Cadenas de valor Sistemas locales de producción El modelo "ecológico" de la difusión: la adaptación al contexto El posfordismo DiMaggio y Powell, 1983; Scott, 1995 Gereffi, 2005 Piore y Sabel; Beccattini; Marrero Rodríguez Supuesto común: Los sistemas de flujos (de recursos e información) y de relaciones (jerárquicas, funcionales e informales) que se establecen dentro de la organización (empresa) y entre organizaciones requieren de un armazón de significados, valores y normas compartido (una cultura) para poder ser efectivos Enfoques culturalistas Neoinstitucionalismo Perspectivas simbólicas No problematizan el significado; hay conformidad a las presiones socioculturales porque resuelven problemas de incertidumbre y confianza Enfoque interpretativo o fenomenológico: énfasis en los procesos comunicativos que intervienen en el cambio organizacional (Gómez Rodríguez y López-Aranguren, 2004) Las técnicas de gestión son prácticas comunicativas, que obtienen legitimidad de su eficacia retórica Las organizaciones son textos Perspectivas estructuralistas El cambio organizacional implica cambio de significados Los artefactos culturales se insertan en un contexto estructural más amplio: los mecanismos de organización social de la producción y a la distribución del poder entre sus actores.
Más que cultura o significados compartidos, las estrategias empresariales son aquí productos ideológicos, dirigidos reproducir en contextos cambiantes las condiciones necesarias para la organización capitalista de la economía. Organización eficiente de la producción en las condiciones que permite el estado de la tecnología y del resto de factores productivos Hacer aceptable a los grupos no capitalistas la implicación en las relaciones de producción capitalistas Mantenimiento de las condiciones de acumulación capitalista Legitimación del capitalismo y los capitalistas El nuevo espíritu del capitalismo.
Boltanski y Chiapello Síntesis entre las perspectivas neoweberiana y estructuralista genética del problema de la legitimación del capitalismo Las estrategias empresariales tienen un papel central en la reproducción y el cambio del sistema capitalista Espíritu del capitalismo: Conjunto de creencias asociadas con el orden capitalista que ayudan a justificar este orden y, al legitimarlo, a sostener las formas de acción y las predisposiciones que son compatibles con él Ciencia Económica + Ética utilitarista + "forma por excelencia en la que el espíritu del capitalismo se materializa y se comparte" Construcciones que a la vez orientan la acción hacia las necesidades del proceso de acumulación (búsqueda de eficacia y rentabilidad) y sirven de justificación para la implicación de los actores en dicho proceso (búsqueda de legitimidad, conformidad de los actores) El corpus ideológico central del capitalismo genera un déficit de legitimidad; su espíritu debe recurrir a elementos de construcciones ideológicas ajenas para poder conseguir que la población experimente un impulso moral a la adhesión (Weber) Son histórica y localmente contingentes
Constriñen y dan estabilidad a largo plazo al proceso de acumulación capitalista (papel de la crítica anticapitalista)
Incorporan referencias a un ideal de justicia (pruebas de legitimidad, 3 espíritus, 7 ciudades)
Discursos de Gestión Perspectivas sociológicas sobre la reestructuración de la industria turística (Cap.3) Caracterizar el turismo como un campo organizacional: espacio de prácticas y significados que delimita y restringe la actividad de elaboración estratégica de las empresas La Sociología del Turismo. Postura no esencialista: el conocimiento de lo turístico no es un conocimiento autónomo, se trata de un ámbito de actividad humana que, con sus especificidades, sirve para someter a examen la viabilidad de los modelos teóricos de la sociología económica. La tesis del "nuevo" contexto turístico Procesos de cambio estructural
(globalización, economía política unipolar, revolución tecnológica, movimientos sociodemográficos, cambio cultural de las pautas de consumo)
=> Nueva Situación. Condiciones específicas de la producción turística
(heterogeneidad y experiencialidad de las mercancías turísticas) Reestructuración de los arreglos productivos del sector
(difusión de un conjunto de estrategias adaptadas) Turismo Fordista Turismo Posfordista Tª del Ciclo de Vida de los Destinos El "políglota" turístico Reestructuración, cadenas de valor y gobernanza El nuevo repertorio estratégico (Agarwal, 2002):
Reorganización del producto
Reorganización del trabajo
Traslado espacial (deslocalización)
Transformación del producto Cuestiones a analizar y planteamiento de hipótesis (Cap.4) H1: Las descripciones del contexto turístico que realizan los empresarios turísticos andaluces se alejan considerablemente del modelo de información perfecta. La percepción del contexto de la empresa es una construcción de “sentido común” en la que se superponen elementos cognitivos provenientes de fuentes con distinto nivel de autoridad (estadísticas, declaraciones institucionales, experiencia directa), valores afectivos y disposiciones conductuales. Las relaciones entre los distintos elementos del contexto se establecen mediante procedimientos discursivo-retóricos antes que mediante operaciones lógico-deductivas. H2: A la hora de seleccionar una estrategia para su empresa, los empresarios turísticos andaluces no evalúan todas las alternativas disponibles y sus consecuencias sino que manejan conjuntos restringidos de alternativas “legítimas”. El grado de legitimidad de una estrategia vendrá dado tanto por su eficacia percibida como por otra serie de cualidades socialmente establecidas. H3: En la elección de una estrategia empresarial concreta no se utiliza un único criterio de maximización egoísta. Dado que la conexión entre eficacia y rentabilidad de una estrategia es siempre ambigua y el grado de coacción del entorno sobre la elección es variable, en muchos casos las elecciones deberán hacerse entre estrategias alternativas difícilmente comparables en términos de rentabilidad. De forma que la selección de una estrategia incluirá consideraciones respecto a la justicia o deseabilidad moral de las estrategias alternativas. H4: Las presiones institucionales del nivel regional tendrán un impacto importante en las justificaciones de las estrategias de los empresarios turísticos. En la medida en que proveen un marco de referencia contextualizado para la formulación de las estrategias, tendrán mayor importancia que los dispositivos de justificación propios del campo del Management. H5: La difusión de las estrategias empresariales posfordistas será muy variable. Elementos como el tipo de beneficios esperados, los riesgos percibidos en la estrategia o las presiones isomórficas determinarán la difusión de las distintas estrategias, de forma que algunas sustituirán por completo a las viejas prácticas mientras que otras tendrán una presencia nominal (o simbólica) sin que su implantación efectiva pase de lo anecdótico. H6: No existirán diferencias importantes entre destinos y empresas maduros y emergentes en la adopción de estrategias empresariales posfordistas. La sociología del empresario La justificación de las estrategias La difusión del posfordismo Planteamiento metodológico de la investigación y características de los datos (Cap.5) Reto metodológico: naturaleza cualitativa de los fenómenos a investigar; el tipo de conocimiento a desarrollar consiste en la interpretación de las producciones verbales de los sujetos investigados Tipo de investigación: Análisis secundario que busca el desarrollo de un nuevo foco conceptual a partir de un conjunto único de datos cualitativos (Heaton, 1998) Proyecto IESA E-0729 Expertos, empresarios y trabajadores
Entrevistas, grupos de discusión, encuesta
Objetivo: diagnóstico sociolaboral
Producto colectivo, no investigación individual Conjunto de datos:
6 Grupos de Discusión con responsables empresariales "Práctica" de investigación recomendada para abordar los fenómenos ideológicos (Martín Criado, 1997)
Negociación del "sentido": Censura estructural, apertura a la crítica,
La muestra teórica: Composición, ubicación y aspectos situacionales Selección de la información Análisis de la información El discurso: prácticas por las que los individuos dotan de "sentido" a la realidad (Ruíz Ruíz, 2009) 1. El conocimiento de la intersubjetividad social proporciona un conocimiento indirecto del orden social.
2. El análisis del discurso permite conocer la intersubjetividad social: los discursos contienen la intersubjetividad social y, al mismo tiempo, la producen.
3. El sentido (significado) en los discursos siempre es problemático. Establecer su relatividad o universalidad es una parte esencial del análisis. (Chamorro, 2006) Positivismo “sensible” o “sensato” (Miles y Huberman, 1991) Es posible ser positivista lógico en la deducción y más o menos fenomenológico en la inducción y la abducción Opción "heterodoxa" por los métodos de análisis de la Teoría Fundamentada (Glaser y Strauss) para "objetivizar" el proceso de inducción (Atlas.ti) Método de análisis, sistemático y estructurado intersubjetivamente, que permite la visualización y revisión por pares de las operaciones de síntesis y reducción de datos que subyacen a la construcción de inferencias inductivas a partir de materiales cualitativos El contexto de las estrategias turísticas (Cap 6) Los turistas Visión 'instrumental' de los turistas
Perfiles estereotipados
Tensiones precio-exigencia: la pérdida de calidad del turismo La competencia Identificación de los competidores: competencia global, competidores locales
Justificaciones sobre la competencia: Ventajas competivas = cualidades del destino + marco regulador + acción colectiva empresarial
Prácticas de los competidores: el 'repertorio' estratégico El campo organizacional Las administraciones públicas
Inversión,
Promoción,
Gestión del destino,
Liderazgo colectivo
Valoraciones mayoritariamente negativas Las cadenas de valor Oposición entre "Viejo" y "Nuevo" turismo Conclusiones El modelo sociológico del empresario y las estrategias empresariales


Se ha mostrado la conveniencia de "sociologizar" el modelo convencional del proceso estratégico y la difusión de estrategias:
Contextos complejos y socialmente estructurados poco asimilables al "mercado" (cadenas de valor, sistemas locales de producción, cultura empresarial del campo organizacional)
Alternativas estratégicas de difícil "calculabilidad" en términos de eficacia o rentabilidad -> Isomorfismo estratégico frente a darwinismo empresarial
Las respuestas a las presiones del contexto se elaboran en el marco de una cultura empresarial que sanciona un conjunto limitado de tecnologías organizativas válidas (legítimas) -> Relevancia del discurso estratégico
El discurso estratégico como forma de materialización y difusión del espíritu del capitalismo

El discurso estratégico de los empresarios recurre a justificaciones morales de carácter extraeconómico (legitimidad en lugar de eficiencia)
Estas justificaciones se orientan de acuerdo con el esquema propuesto por Boltanski y Chiappello para el espíritu del capitalismo: libertad, seguridad, bienestar colectivo, realización personal
Este discurso es utilizado preferentemente para "naturalizar" los arreglos organizativos de la empresa flexible (las estrategias) y sus consecuencias laborales y aparece menos orientado a 'persuadir' o despertar la adhesión de los cuadros
El discurso estratégico muestra mayor plasticidad y menor coherencia interna de la que extraen éstos y otros autores del análisis de los textos de Management.
El campo organizacional y el nivel regional han mostrado ser elementos explicativos relevantes para dar cuenta de las variaciones en el discurso estratégico El problema teórico El problema empírico Nuevas tecnologías Nuevas preferencias y comportamientos de la demanda Nuevos actores en la distribución turística Nueva arquitectura en las cadenas de valor turísticas Mayor incertidumbre para los productores respecto a los elementos del 'valor' de las mercancías turísticas Flexibilización de precios
Ambigüedad en las especificaciones del producto El reposicionamiento de los destinos. Presiones del entorno y alternativas estratégicas (Cap 7) Destinos de litoral: calidad 'de puertas para fuera'; competencia y profesionalidad
Destinos urbanos: flexibilidad y profesionalidad; calidad normalizada
Destinos rurales: problemas de definición del producto; fragilidad del tejido empresarial Las estrategias empresariales y su justificación (Cap 8) La reorganización de procesos 'La eficacia permite mayor rentabilidad' 'Sólo lo rentable es eficaz' 'La rentabilidad se consigue reduciendo costes' 'La reducción de costes pasa por la flexibilización del trabajo' La reorganización del trabajo "Tenemos que ser profesionales de otra manera" (GD2) Las competencias laborales son una construcción social (dilema agente-principal):
Cualificación formal vs. cualificación tácita: componentes socio-psicológicos de la competencia profesional (experiencia y motivación-compromiso)
El "profesional turístico": ética del sacrificio que colapsa al difuminarse las recompensas diferidas del itinerario profesional 'de abajo a arriba'
Estrategias de calidad La calidad aparece como un concepto polisémico que los empresarios amoldan a su situación particular
Diferentes nociones con mayor o menor repercusión en el producto y los procesos
Resulta una aspiración de carácter secundario en relación a la rentabilidad
La innovación de producto: "recualificación" o "macdonalización" La justificación de las estrategias Aportan una contrapartida "moral" a la naturalización del mercado y a la pulsión acumuladora de los empresarios. Son productos culturales dinámicos: ideología y crítica se entrecruzan en el discurso empresarial.

La rentabilidad de las empresas turísticas es desable porque...
contribuye al bienestar colectivo: "crea empleo", "mantiene muchas familias", "da de comer"
aporta seguridad: "esta mejor pagado que otros trabajos", "no hay industria"
da oportunidades a la realización personal: el "profesional" turístico se realiza ejerciendo su "vocación"
aporta libertad: "hay oportunidades de progresar profesionalmente en el turismo"

La profesionalidad es relevante porque...
está implicada en la definición de la 'identidad' de la empresa o el profesional turístico
incorpora un freno a la búsqueda de rentabilidad que 'codifica' las constricciones del campo organizacional, aportando soluciones legítimas a alternativas de elección de consecuencias inciertas o incalculables
Provee mecanismos para la adaptación 'a largo plazo' en el contexto: "constriñe" y "limita" el proceso de acumulación de capital La difusión de las nuevas estrategias empresariales, racional para los empresarios individuales, puede tener consecuencias negativas (irracionales) a nivel colectivo: macdonalización, desprofesionalización, pérdida de reputación de los destinos, pérdida de poder en las cadenas de valor...

Las estrategias posfordistas no constituyen una solución tecnológica coherente y fiable para la reestructuración turística: perviven los arreglos prefordistas y fordistas, a la vez que aparecen tendencias neofordistas.

El discurso estratégico empresarial del sector turístico andaluz no "reproduce" acríticamente las construcciones del discurso del Management (la oferta de ideas de gestión), las recrea, desvía y recombina en construcciones que naturalizan la agencia de los empresarios como respuestas adaptativas (mecánicas) al devenir del mercado. Gracias por su atención
Full transcript