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PAPER MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LAVANDERIA EN HOTELES

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by

Yesica Tamayo Diaz

on 22 May 2015

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Transcript of PAPER MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LAVANDERIA EN HOTELES

SERVICIO DE LAVANDERÍA A HUÉSPEDES
Dentro del departamento de Lavandería-Lencería de un hotel se distinguen tres actividades o funciones principales a desarrollar, estas son:
PERSONAL DE LAVANDERÍA
ACTIVIDADES DEL DEPARTAMENTO
DISEÑO DE OPERACIONES Y FASES
Teniendo como referencia el punto anterior añadiremos
que, el cliente dispondrá en su habitación de un
impreso donde figuraran los precios establecidos para
cada una de las prendas que se limpian en el
hotel y las instrucciones que el huésped deberá seguir.

Cuando la ropa necesite un tratamiento especial, lo
habitual es que la gobernanta, mediante el
departamento de conserjería, envíe las prendas a una
tintorería y ésta pase la factura al subdepartamento
de mano corriente para su posterior cargo en la cuenta
del cliente.

$1.25
Sábado, Mayo 23, 2015
YESICA PAOLA TAMAYO DIAZ - GISSEL ALEXANDRA TURGA SALAZAR - SANDRA SANTAMARIA

AREAS DE QUE CONSTA
OBJETIVO DEL MANUAL
PROCESO RESÚMEN DIARIO VENTA
A pesar de que la situación del departamento de lavandería-lencería puede variar dentro de un hotel, dependiendo del organigrama interno de estos, no existe una división clara y definida de las áreas en que se divide, ya que éstas varían según los hoteles, no olvidemos que las organizaciones varían sus departamentos funcionales, según sus necesidades y rendimientos. Pero una subdivisión en áreas, podría ser:
• Área de lavado (General y Huéspedes), Lavanderas
• Área de planchado, Planchadoras
• Área de Reparación y costuras, Lenceras
• Área de supervisión y coordinación, gobernanta o responsable del departamento
• Almacén y ropería

Este proceso comprende la recopilación
de los recibos y relaciones que soportan
la facturación del servicio de lavandería a huéspedes, es decir:

“lista de lavandería” (desprendible),
relacionar en la “Planilla de recopilación”

Obtenida esta información se elabora el “Resumen Diario Venta Lavandería”
dirigido al Auditor Nocturno

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE LAVANDERIA EN HOTELES
EQUIPOS PARA EL LAVADO
DETERGENTES
TUS PRENDAS LISTAS EN UNA HORA EN NUESTRA LAVANDERÍA
INNOVACIÓN
Para ayudar a los huéspedes y operarios en los hoteles con las fechas límites de cumplimiento y fidelizar al cliente, consideramos que es la inversión más valiosa que puede realizar una cadena.
Pensando en el público que se hospeda para negocios, ofrecemos una idea innovadora en el método de limpieza en seco en una hora y con máquinas de última tecnología, creada específicamente para este proceso.

Tener un documento en el que se describan todas y cada una de las actividades propias del departamento de lavandería, el fin de este manual es que sirva de guía o referencia, tanto dirigido al personal que labora en esta área como personal que trabaje en otras áreas del hotel, estableciendo en este documento los lineamientos y procesos que el departamento realiza siendo de estricto cumplimiento de acuerdo con la normatividad vigente y verificando el cumplimiento de lo establecido en el hotel.
JEFE DE LAVANDERIA: Es la persona designada por
el ama de llaves o por dirección para gestionar y
dirigir el área de lavandería:

FUNCIONES:
* Confección de turnos y horarios
* Es responsable de la formación del personal
* Planificación, organización y distribución del
trabajo a realizar por lavandería
* Controlar la entrada de ropa sucia a la lavandería.


JEFE DE VALETS: Sera la persona encargada de
distribuir la ropa por las diferentes plantas según la
distribución realizada por la gobernanta:

FUNCIONES:
* Ayudar al jefe de lavandería en la selección
del personal y capacitar al personal de nuevo
ingreso.
* Recibir la solicitud de los huéspedes para el servicio
de lavandería
* Llevar el control de cada uno de los servicios brindados
por la lavandería
PLANCHADORAS: Será la encargada de planchar la ropa
para que quede lista para usar o en el caso de los
huéspedes para que sean devueltos a la habitación que corresponda:

FUNCIONES:
* Controlar la ropa de todos los departamentos del hotel
* Limpieza, planchado y cuidado de todos los
departamentos del hotel.
* Atender el servicio de ropa de los clientes.
* Clasificar y contar la ropa sucia entregada por los
distintos departamentos.

La solvencia y seriedad de la empresa externa, ya que el hotel es el responsable de la buena prestación del servicio ante los clientes.
La mayor o menor seguridad de que, durante todo el año, la lavandería externa preste el servicio en el tiempo convenido y no pueda provocar, por cualquier retraso, una rotura de stock en el hotel.
La posibilidad de que con el traslado de la ropa pueda reducirse la vida útil del material.

La mayor o menor dificultad de contratar personal verdaderamente cualificado para este departamento.

El beneficio que pueda obtenerse por el tratamiento de la ropa de clientes, siempre que no obligue a aumentar la plantilla de personal u origine otros costes que minimicen o anulen aquel.
Control e inventario de toda la ropa del hotel
Disponer de cuatro juegos de sábanas por persona que se pueda alojar en el hotel: : 1. En la habitación. 2. En el Office. 3. En lavandería y 4. guardado en almacén. Se propone un stock mínimo de prendas preparadas para el uso del cliente, correspondiente al pedido de dos días de cambio de ropa (por rotación y salida de clientes), en épocas de máxima ocupación del establecimiento.
Lavado, planchado y reparación de dicha ropa

En esta actividad es importante reseñar que hay hoteles que no disponen de este servicio, porque es más rentable, tercerizarlo. Para ello hay que calcular que procedimiento resulta más económico.Está claro que antes de tomar una decisión conviene tener en cuenta otras consideraciones, por ejemplo:


SERVICIO DE LAVANDERÍA EN GENERAL
Se canaliza este proceso a través de la sección de ropería en que el respectivo encargado ejerce un control de las prendas entregadas por el personal de los departamentos que requieren el servicio de lavado, secado y planchado de los diferentes elementos necesarios para la operación normal de dichos departamentos. La información que se debe disponer para el tratamiento de entrega de las diferentes prendas se condiciona al tipo de activo de operación.
ROPA DEJADA EN LA LAVANDERÍA
Muchas veces sucede que el huésped
abandona el hotel dejando ropa en la lavandería. En estas situaciones se
procederá, a guardarla (después de
lavarla) con la papeleta de
identificación de las prendas, donde
indicará el nombre del cliente y
número de habitación, remitiéndola seguidamente a la sección de ropería.
De tal manera que el cliente pueda
recuperar la prenda en cualquier
momento que la reclame
SISTEMAS DE CONTROL
Fichas de inventario que reflejen las existencias, el movimiento de la ropa y los stocks máximos y mínimos que se establezcan para cada artículo.
Impreso ropa de clientes para el control en la recogida, entrega y devolución, así como para la facturación.
• Impreso ropa de servicios para el control en la recogida, entrega y devolución de ropa usada y
limpia.
• Impreso control de consumo del material de
limpieza.
• Impreso control materias consumibles.
• Impreso control materiales de uso.
• Impreso control-estadística de Kg. lavados, consumos generales y resultados.
• Toda la documentación del departamento
MAPA ESTRATÉGICO
Apila las piezas según la cantidad preseleccionada y evacua la pila a un tapiz de stock.
PILADOR AUTOMÁTICO DE SÁBANAS
Máquinas proyectadas para respetar
las normas ambientales más severas,
para obtener los mejores resultados de
lavado con el menor costo de lavado.
LAVADO EN SECO
CENTRIFUGA
Lavadoras centrifugadoras industriales de alta velocidad, proceso de lavado de calidad con optimización de agua, energía y productos químicos.
Ahorro en el proceso de secado
Su funcionamiento es extremadamente fácil. Un solo operario puede accionar la máquina mediante un pedal.
Un sistema de separadores colocados a la salida de la ropa evita que las prendas se enrollen en el cilindro.
MUEBLES AUXILIARES
De derecha a izquierda, se mencionan los muebles quese requieren en una lavandería:
Carro de ropa sucia
Carro tipo jaula
Carro ropa húmeda
Carro ropa limpia
PLANCHADO
MERASOL:
Líquido especial para
lavar en seco, reemplaza los
detergentes ordinarios, brindando
limpieza y acabado muy superior.
BONGO:
Quita manchas
de bebidas como café, té,
cerveza, vino y bebidas
suaves.
STATICOL:
Detergente
multiprendas exclusivo
para percloro, adecuado
para fibras naturales,
sintéticas o mezcladas.
FINIS: jabón neutro especial para ropa delicada
BOIFLOR: suavizante textil concentrado floral.
SUAVINET: suavizante neutralizante de ph y cloro
TENSO: humectante reforzante liquido neutro.
REBLAN: blanqueante solido oxigenado.
COMPLEMENTOS
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