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Diseño de carta para restaurante

bar tematico
by

Federico Labaque

on 7 November 2016

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Transcript of Diseño de carta para restaurante

Carta para un Bar
DCV 1
Espacio Comercial
El espacio comercial es un espacio cuya finalidad es tener una acción promocional de un producto o un servicio. Esta organizado para facilitar la aproximación de los compradores al producto.

“Seducir con las emociones en el espacio comercial se convertirá en la principal herramienta gerencial hacia el éxito”

Que es un Bar?
Un bar es un establecimiento comercial donde se sirven bebidas alcohólicas y no alcohólicas y aperitivos, generalmente para ser consumidos de inmediato en el mismo establecimiento en un servicio de barra. La persona que atiende el bar suele estar de pie, tras la barra, y en el mundo anglosajón se le conoce tradicionalmente con el nombre de barman o bar tender.
La expresión "Bar" surge a partir del vocablo "BARRIER", que significa "barrera" o "barra fija", mueble con el que se separaba el área de servicio de bebidas alcohólicas del comedor en las antiguas Tabernas Buffet americanas.
El nombre fue más adelante acortado a "Bar". Este nombre "Bar", nombre inicialmente usado para la "Barra" que daba descanso a los brazos tras la jornada de trabajo, empezó a ser el nombre de toda el área de trabajo para surtidores de cerveza y buffet. Finalmente el nombre se amplió a todo el lugar.
LEY QUE REGULA EL FUNCIONAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS
EN LOS QUE SE EXPENDEN, DISTRIBUYEN
O INGIEREN BEBIDAS ALCOHOLICAS
ARTICULO 4.-
Disposiciones Generales:
Licencia: Autorización escrita que emite el departamento para que opere cualquier tipo de establecimiento, en cualquier lugar del
Estado;
Permiso: Autorización escrita que la presidencia municipal emite, en los casos previstos por esta ley, para que una persona física o moral pueda expender cerveza en envase cerrado, al menudeo en tienda de abarrotes;
ARTÍCULO 12.- El titular de la licencia o permiso de cualquier establecimiento, deberá cumplir y será responsable de que sus gerentes, encargados, administradores, dependientes, empleados y comisionistas del establecimiento cumplan con las siguientes disposiciones:
VII. Impedir la entrada a personas armadas, exceptuando a los
miembros de las corporaciones policíacas que se presenten en
comisión de servicio;
Programa de seguridad publica
Consumo y Venta de bebidas alcohólicas al copeo o envase abierto.
ARTÍCULO 16.- El consumo y la venta al público de bebidas alcohólicas al copeo o en envase abierto, sólo se podrán efectuar en los términos de la licencia respectiva en restaurantes en general, cantinas, cervecerías, salones de juego, establecimientos de hospedaje, restaurantes-bar, salones de fiesta, salones de baile, centros nocturnos y parques estacionamiento. Las bebidas alcohólicas vendidas o suministradas en los establecimientos anteriores, por ningún motivo podrán extraerse de los mismos.
Reglamentos.
ARTÍCULO 17.- Se entiende por:
A) Restaurante: El establecimiento en el que preponderantemente se vende comida ahí preparada, pudiendo de manera complementaria expender bebidas alcohólicas para su consumo con alimentos exclusivamente.
B) Cantina: El establecimiento que de manera independiente o
formando parte de otro giro, vende preponderantemente bebidas
alcohólicas, pudiendo ofrecer además, de manera complementaria música viva o videograbada, espectáculos de variedad y juegos permitidos por la ley.
E) Restaurante-bar: El establecimiento que de manera independiente
o formando parte de otro giro vende indistintamente comidas
ahí preparadas y bebidas alcohólicas, pudiendo ofrecer además
de manera complementaria, música viva o videograbada,
espectáculos de variedad, juegos u otros entretenimientos
permitidos por la ley.
G) Salón de baile: Centro de Diversión destinado al baile, que ofrece música en vivo, grabada o videograbada y que en forma
complementaria puede vender bebidas alcohólicas.

H) Centro nocturno: El establecimiento que presenta espectáculos
diversos o variedades musicales en vivo, que pueda ofrecer
juegos permitidos por la ley, servicio de restaurante, espacios para el baile de clientes y que de manera complementaria
expende bebidas alcohólicas.
Permisos y Licencias
ARTÍCULO 21. Las licencias y permisos constituyen una autorización para ejercer una actividad lícita de trabajo o comercio, en la materia que regula esta ley y demás disposiciones aplicables. Por tanto, son intransferibles, inalienables e inembargables y cualquier acto tendiente a tales efectos, será nulo de pleno derecho.
ARTÍCULO 24. Para tramitar la expedición de opiniones, permisos o licencias, se cumplirán los siguientes requisitos: I. Presentar solicitud por escrito que contenga nombre, nacionalidad, ocupación y domicilio si el solicitante es persona física; denominación, domicilio y nombre del representante legal si se trata de persona moral; denominación o razón social, giro o giros que tengan o soliciten para el establecimiento.
II. Anexar dos copias certificadas de los siguientes documentos:
B) Autorización expedida por la autoridad mencionada en inciso anterior, cuando se trate de cambio de giro, denominación o razón social, domicilio o titular; C) Constancia expedida por el presidente municipal correspondiente, de que no existen los impedimentos a que se refieren los artículos 33, 34 y 35 para la ubicación del establecimiento;
D) Constancia de la Dirección General de Desarrollo Social del Estado de que el local y las instalaciones del establecimiento, cuentan con las condiciones de salubridad e higiene que deben observar;
E) Constancia de inscripción ante el Registro Federal de Contribuyentes, Instituto Mexicano del Seguro Social o la Dirección General de Finanzas del Estado;
F) Acta de nacimiento y tratándose de personas morales su acta constitutiva, reformas a ésta y los documentos que acrediten la representación legal del promovente;
G) Carta de no antecedentes penales, salvo el caso de delitos culposos, intencionales o preterintencionales, cuando en los últimos haya transcurrido el término de tres años;
H) Autorizaciones y permisos que para el efecto debe expedir la Secretaría de Gobernación y la Secretaría de Relaciones Exteriores, cuando el solicitante sea de nacionalidad extranjera; y,
I) Licencia de uso de suelo expedida por la autoridad municipal
ARTÍCULO 34. En zonas residenciales, en ningún caso se permitirá la apertura de expendios de bebidas alcohólicas en botella cerrada en aquellos establecimientos cuyo giro preponderante sea la venta de productos de la canasta básica a menos de trescientos metros de otro establecimiento que expenda por botella cerrada cualquier tipo de bebida alcohólica, a menos que se mejore sensiblemente la infraestructura
comercial de la zona.
Profe Fede Làbaque
Las primeras formas de comercio entre los hombres consistieron justamente en el intercambio de productos mano a mano: lo que uno tenía y no necesitaba, se cambiaba por lo que el otro tenía y no necesitaba.
El antecedente de los establecimientos comerciales se puede encontrar en las ferias durante la Edad Media, donde agricultores, ganaderos y artesanos intercambiaban su productos.
Esa forma de intercambio se denomina trueque.
Más adelante, para evitar el desabastecimiento entre feria y feria, surgen los almacenes o pequeños depósitos, donde un comerciante vende los artículos básicos.
Origen
Evolución
La compra venta ha evolucionado de tal forma, que se puede disponer en el mercado desde lo más básico, hasta lo más inverosímil.
El comercio en la actualidad se ha convertido en una de las actividades más importantes del ser humano, luego de sus necesidades fisiológicas, el hombre necesita consumo para poder sobrevivir, y a su vez, necesita de la venta (ya sea de servicios, productos, ideas o lo que sea) para poder generar ingresos y, por lo tanto, consumir.
Clasificación
Establecimiento comercial de bienes.
De uso Individual o colectivo?
Tamaño: pequeño, mediano grande?,
Sistema de venta: autoservicio (diente libre) / venta "al mostrador" (mozo)
Cuál es el valor agregado del establecimiento?
Es conveniente proyectar espacios que vayan de acuerdo con la imagen del producto o servicio a ofrecer. Actualmente, el consumidor está en contacto directo con el artículo a vender, o en su caso, con el servicio ofrecido, por lo tanto, se depende de la
ambientación del establecimiento
para atraer al cliente.
Origen.
El origen del Bar es desconocido. Según se cree, nació en los antiguos puertos de mar, a raíz de los viajes comerciales. Los primeros datos al respecto registran la aparición de "Tabernas" en la península de Yucatán.
De allí pasó a las antiguas colonias inglesas en Norteamérica, donde alcanzó desarrollo independiente. Muchos años después la idea del Bar, por entonces conocido como "Bar americano", se expandió a Inglaterra y Francia, y de allí a Europa y el resto del mundo.
Tipos de Bar y Servicios que ofrecen.
Ladies - bar.- Para hacer hincapié en que las damas pueden entrar con toda confianza.
Piano - bar.- Donde parte del piano se acondiciona para actuar como mostrador.
Lobby - bar.- Espacio donde el huésped puede disfrutar su estancia en un ambiente agradable en el hall del hotel.
Terraza - bar.- Similar el lobby - bar, ubicado en la terraza.
Salón de té.- La decoración es sumamente delicada, ya que por lo general estos lugares son atendidos por mujeres, donde se ofrece té, café y pastelillos. Sin ser exclusivo para damas, la mayoría de los asistentes son del sexo femenino.
Night Club o Boite de Nuit.- Es un bar que cuenta con música en vivo y pista para bailar siendo el lugar pequeño y acogedor. Algunos centros presentan variedad.
Dancing saloon.- Es un bar sumamente grande que ofrece música continua en vivo donde se cobra por derecho de admisión. Funciona solo tres o cuatro noches a la semana.
Discotheque.- Lugar que ha desplazado considerablemente el Dancing Saloon, pero su música es grabada. Muy apreciado entre la gente joven, ya que asisten básicamente a bailar y conocer nuevos amigos.Pulquería.- Establecimiento de extracción totalmente mexicana, donde se sirven los "curados" de frutas, o sea pulque mezclado con frutas de la temporada. No ha tenido mucha aceptación entre ciertas clases sociales.
Pub.- Establecimiento que deriva su nombre de "Public house" (casa pública), y donde no se requiere alguna membresía para asistir. Son muy británicos en su decoración y atmósfera, los locales están construidos de madera, lo que los hace acogedores. Los clientes solicitan sus bebidas en el mostrador y pueden permanecer ahí de pie a llevárselos ellos mismos a sus mesas. Cuentan con juegos de dardos, que les permite jugarse las copas y pasar un rato agradable.
Teatro - bar Es un teatro en el cual hay mesas dispuestas de madera escalonada, conla finalidad de tener buena visibilidad con respecto al escenario. Ahí se sirven toda clase de bebidas, mientras se disfruta de una obra musical o de teatro ligera.
Bar de Cocteles: Los Bares de Cocteles deben ofrecer una amplia variedad de tragos internacionales. Normalmente cuentan con stock de buenas marcas y ofrecen un standard superior de servicios de mesa. El personal trabaja bajo la supervisión de un Jefe de Bar o Cantinero Jefe.
Bar de Expendio de Banquetes o Servicio: Su función principal es servir al cliente a través de terceras personas. En la mayoría de los casos se ubica fuera de la vista del público. Se le considera como extensión de las operaciones de Bodega.
Bar de Funciones - Open Bar: No es permanente, por lo que se suele instalar con muebles desarmables. Su propósito es brindar servicio rápido en conferencias, cenas danzant, coffee break, etc.
Bar de Vinos: Normalmente ofrecen únicamente vinos o bebidas preparadas a base de ellos. También proporcionan piqueos fríos y calientes.
Bar de Restaurante: Bar exclusivo para los comensales de un restaurante. Ofrecen cocteles clásicos internacionales, y un stock de vinos de mesa y fortificados.
Bar de Piscina: Están situados en el área de la piscina o dentro de ella. Es frecuente que no utilice vasos de vidrio, pues las roturas representan riesgo para los pies descalzos.
Bar Público: Está abierto al público en general, ofrece una gama de cervezas y bebidas alcohólicas limitadas en marcas. Raramente ofrece cocteles preparados. En algunos países se acostumbra servir con los licores un menú ligero o bocaditos.
Tipos de Bar y Servicio que ofrecen.
Función Social
Los bares son un popular fenómeno social que ha marcado la cultura y las costumbres de numerosas generaciones. Tradicionalmente, los bares son lugares de encuentro y reunión informal.
CAPÍTULO 3 --- LICENCIAS DE CONSTRUCCIÓN.
SECCION 301. OBLIGATORIEDAD Y NECESIDAD DE LICENCIA DE CONSTRUCCIÓN, PERMISOS DE CONSTRUCCION Y LICENCIAS Y/O PERMISOS ESPECIALES.
SECCIÓN 302. REQUISITOS.
SECCION 303. EXPEDICION DE LICENCIA.
SECCION 1102. ESPACIOS DESTINADOS A ESTACIONAMIENTO.
15. Restaurantes, bares, cafeterías, cantinas, similares.
5 cajones hasta 20.00 m², se incrementara 1 cajon por cada 4 asientos, el que resulte mayor.
Reglamento de Construcción municipio Cd. Juárez.
Tu Trabajo
Diseñar una carta de productos
-
En lo formal: uso de grilla
-
En lo comunicacional:
Adecuación al estilo del lugar

-
Efectividad: que la carta venda
+ que contenga info sobre los productos
.

Cuál es el rol del diseño en la sociedad de consumo?
aspectos para evaluar cualquier comercio
etc
Cuál es tu tipo de bar?
idea:
porqué surgió tu bar?
Nombre
público....
A quién va dirigido?
En dónde se ubica?
àrea
isologo
¿Qué aspectos de su identidad están presentes?
Análisis del entorno
iluminación
música
mobiliario
decoración
Análisis del Producto
Què ofrecen?
¿Cuál es su plato preferido?
(re)Diseño de la
carta de productos
info
diseño
retìcula
pero también ...
analizar todo el sistema para que sea UN TODO
cARTA
CARTELERÍA
PRODUCTOS
EXPERIENCIA
PLATO TÌPICO
INGRESO
MÚSICA
PÚBLICO
PERSONAL
DISEÑO INTERIOR
MUEBLES
ILUMINACIÓN
Formatos
de Papel
base estable sobre la que se desarrolla y visualiza una composición gráfica.
una pauta primaria a la hora de diseñar un proyecto.
Elección: creatividad x rentabilidad (normalización),
diálogo permanente con la técnica y las normalizaciones
división de formatos básicos genera otros doblándose sobre sí mismos.
Formato Din= raíz de 2.

A0= 841 x 1189
Formatos :
A: para impresos
By C: para bolsas
D: nula.
en función de:
Estética
Funcionalidad
Legibilidad
Retícula
Finalidad: establecer orden donde hay caos.
Una ayuda a la legibilidad, conocimiento y comprensión.
Una manera de presentar una idea de forma profesional.
repetibilidad
composición
comunicación
Rectángulos estáticos
y dinámicos
Proporción áurea:
la parte mayor es a la parte menor lo que el todo a la parte mayor
AB/BC= AC/AB =1618...
su proporción entre sus lados da un número racional
su proporción entre sus lados da un número irracional
Formas de descomposición geométrica
Diagonales que se cruzan en un centro.
Verticales y horizontales que se cruzan en el centro.
Ley de la diagonal y la proporción.
Regla de la diagonal y la perpendicular
"Gnomon": conocimiento o guía.
uniformidad
identidad
la retícula incorpora la sabiduría de componer de antaño
y define un formato que es rígido en aquellos aspectos
que la flexibilidad sería desastrosa.
la retícula como una barrera de modestia entre
la personalidad del diseñador y la del lector.
con la retícula se eliminan las variaciones innecesarias que pueden parecer inteligentes pero que al final acaban interponiéndose entre el lector y el mensaje.
el hombre no inventó la proporción áurea,
la descrubrió.
Divisiones Geométricas
del Campo
Formas Básicas de descomposición.
Ley de la diagonal
trazar las ortogonales
se divide el espacio en 4
partes iguales/ proporcioales
Ley de la diagonal:
nos permite ampliar y reducir
proporcionalmente la figura inicial.
Regla de la Diagonal
y la perpendicular
AB/BC= BC/EB
Gnomo (Griego) significa etimológicamente conocimiento o guía y se usaba para indicar una dirección perpendicular de otra.
Divisiones
división del rectángulo raíz de dos
por las diagonales.
podemos crear otras diagonales
que nos permiten tirar otras guías
Algunas aplicaciones
de la retícula
Estructura
Modular
una serie de módulos o forma idénticas
o semejantes que guardan una relación
entre sí.
El conjunto de módulos forma un diseño
que se extiende en el espacio BIDIMENSIONAL.
los módulos deben ser simples
y permitir la agrupación en supermódulos.

ejemplos de estructuras
modulares en diseño industria
l
criterios y ejemplos
CAMBIO DE PROPORCIÓN
Las subdivisiones de la retícula básica pueden ser sustituidas por rectangulares, teniendo una dirección con mayor énfasis.
Mueble para oficina diseñado por Hannes Wettstein.
Todas las lineas verticales u horizontales, o ambas pueden ser inclinadas hasta cualquier ángulo, esto da la sensación de movimiento.
CAMBIO DE DIRECCIÓN
Revistero “Torre de Pisa” de Isabel Villalba
DESLIZAMIENTO
Cada fila de subdivisiones puede ser desplazada en una u otra dirección, en este caso no es necesario que una subdivisión este contigua o encima de otra.
Ka-Lai Chan
CURVATURA O QUEBRANTAMIENTO
Todo el conjunto de lineas verticales u horizontales puede ser curvado o quebrado de forma regular.
Subdivisiones de la misma forma y tamaño
Maceteros de cerámica
Maruja Fuentes
REFLEXIÓN
Una fila de subdivisiones estructurales, como en los casos de cambio de dirección y curvatura o quebrantamiento se puede reflejar.
COMBINACIÓN
Se combinan estructuras para integrar formas mas complejas.
las nuevas subdivisiones deben ser de igual tamaño y forma ajustándose al diseño.
macetas inspiradas en el clásico juego "tetris"
Stéphanie Choplin
modelo PS30 de la marca Designskin
DIVISIONES ULTERIORES
La estructura de repetición puede ser dividida nuevamente en formas mas pequeñas y complejas, estas subdivisiones deben ser de igual forma y tamaño.
Puente de Williamsburg
Williamsburg Bridge
Es un puente colgante en la ciudad de Nueva York
RETÍCULA TRIANGULAR
Debido a las inclinaciones de cada una de las lineas se forma un enrejado triangular.
Andrew Thomson
RETÍCULA HEXAGONAL
Combinando seis unidades adyacentes de una retícula triangular se obtiene un enrejado hexagonal, puede ser distorsionada.
STUDIO/HAUSEN
El Mensaje Visual:
La utilización de una estructura
reticular debe permitir alterar
espacios llenos o vacíos para
generar RITMO
sE CONSTRUYE coordinando
la estructura con la lógica
de la organización.
Tiene una relación de lados inconmensurable y su proporción se expresa con un número irracional
(siempre se obtiene un cociente con un resto
se construye muy fácilmente con una regla graduada.
Connota estatismo y ritmo rígido.
En síntesis:
con la retícula buscamos
CLARIDAD EN EL MENSAJE
Elementos Visuales Básicos
Estadios Evolutivos del Diseño Gráfico
Interconexión
Topología: ciencia que se constituye a partir de la geometría y que permite analizar la forma y posición respectiva de las figuras geométricas en función de criterios. Ciencia de los motivos elementales y de las relaciones estructurales que generan CONSTELACIONES GEOMÉTRICAS (áureo).

Tipología
Sistema
Programa
Serie
González Ruiz
Conjunto de elementos relacionados entre sí y que se suceden unos a otros
de una forma determinada .
> Con ciertos principios matemáticos/ geométricos
Propiedades de los PARTES de una serie

Individuales:
módulo: Forma unitaria que se reproduce en serie./ un submúltiplo de la forma base.


• Permutables:
racionalidad y fantasía: formas idénticas o similiares que se retienen en un diseño. (poner imagen de escher.
Concatenadas:
metodología secuencial: crear un diseño a partir de la seriación modular para conferirle rigor y claridad a la imagen.
Ritmo: repetición ordenada y sucesión irregular de similitudes o igualdades ópticas.

Diseño de Comunicación
Visual
Diseño Industrial
Diseño Urbanístico
partes que se interrelacionan para constituirse en una gestalt.
Es un conjunto, no una sumatoria de partes. Es el resultado de un proceso de programación y nace de un pensamiento sistemático en términos filosóficos.
Un diseño sistemático responde con un conjunto de partes simples a los requerimientos para los cuales fue creado y esas partes se combinan entre sí para responder a funciones diferentes.

Implica alcanzar una comprensión totalizadora del problema de diseño.
La actividad más totalizadora que engloba a la sistematización.

Comprende 3 procesos:
 Planificar y organizar
 Modular y sistematizar
 Interpretar, descubrir y visualizar la identidad de una persona física o jurídica.

Pautas de un programa
Surgidas de factores
DETEMINANTES
CONDICIONANTES
Surgidas de Factores
DETERMINANTES
NO CONDICIONADOS
surgen del análisis y actúan como un molde invisible o una horma mental.
: conjunto definido por determinados caracteres afines
Establecer tipologías es DECODIFICAR, CLASIFICAR, AGRUPAR, en tipos. (ej: señalización en bs. As.

punto
línea
plano
tipografía
imagen
color
Diseño de Comunicaciones
visuales integradas
Diseño urbano
UNIDAD 1 PROCESO DE DISEÑO. INTRODUCCIÓN

1.1 Planificación para resolver problemas de diseño.
1.2 Diferentes modelos de metodología proyectual.
1.3 Etapas en el proceso de diseño
UNIDAD 2 PLANO Y CAMPO GRÁFICO

2.1 Campo gráfico y significación
2.2 Descomposición del plano. Estructura
2.3 Retículas. Funciones. Características
2.4 Formatos en papel y formatos digitales.
2.5 Pliegos. rollos

UNIDAD 3

3.1 Conceptos de interfaz, estructura, orden, módulo, composición, proporción y escala.
3.2 Número de oro, rectángulo aúreo.
3.3 Razón de 2, 3, 4 y 5.
3.4 Regla de la diagonal y perpendicular.
3.5 Casos testigos de puesta en página

UNIDAD 4 DEL EJEMPLAR ÚNICO A LA SERIE Y AL SISTEMA
4.1 Teoría general de los sistemas.
4.2 Características y propiedades.
4.3 Sistemas abiertos y cerrados.
4.4 Unidad y variedad.

Brockman
Retícula:
un instrumento de trabajo para el diseñador que se ocupa de espacios bi y tridimensionales de modo que le permita la concepción, organización y configuración de las soluciones visuales a sus problemas de forma más segura y rápida.

Quien no tema someterse a este esfuerzo acabará advirtiendo que, con auxilio del sistema reticular, se encuentra en condiciones de resolver múltiples problemas en forma más funcional, lógica y hasta estética.
Ei empleo de la retícula como sistema de ordenación constituye la expresión de cierta actitud mental en que ei diseñador concibe su trabajo de forma constructiva. Esto expresa una ética profesional: el trabajo del diseñador debe basarse en un pensamiento de carácter matemático, a la vez que debe ser claro, transparente, práctico, funcional y estético.
En la configuración objetiva, comprometida con el bien común, bien compuesta y cultivada se encuentran las condiciones de una actitud democrática. La configura-ción constructivista significa la tranformación de leyes configuradoras en soluciones prácticas. En el trabajo formal riguroso y sistemático se cumplen ias exigencias de claridad, transparencia e incorporación de todos los factores que en la vida son de la máxima importancia. Trabajar con el sistema reticular significa someterse a leyes universalmente válidas.
El sistema de ordenación exige honestidad en la aplica-ción de los medios configuradores. Requiere una pues-ta en claro y un análisis de la tarea planteada. Impulsa el modo de pensar analítico, la fundamentación lógica y objetiva de la solución a los problemas. En la organiza-ción objetiva de los medios para la configuración del texto y de las imágenes, las prioridades cobran mayor relieve.


Una retícula adecuada en la configuración visual posi-bilita: a
• la disposición objetiva de la argumentación mediante los medios de la comunicación visual
• la disposición sistemática y lógica del material del texto y de las ilustraciones
• la disposición de textos e ilustraciones de un modo compacto con su propio ritmo
• la disposición del material visual de modo que sea fácil-mente inteligible y estructurado con un alto grado de interés.
Existen diferentes motivos para utilizar la retícula como auxiliar en la organización del texto y de las ilustra-ciones:
• motivos económicos: un problema puede resolverse en menos tiempos y con menos costes motivos racionales: es posible resolver tantos proble-mas aislados como complejos con un estilo unitario y característico
• actitud mental: la representación ordenada de hechos, de procesos, de acontecimientos, de soluciones a pro-blemas, debe ser, por causas sociales y pedagógicas, una contribución constructiva a la situación cultural de la sociedad y expresión de nuestra conciencia de las propias responsabilidades.

Formatos:
Las ventajas de esta normalización son incomparable-mente mayores que las desventajas. Una empresa que quiera disponer de una imagen corporativa unitaria ten-drá que introducir formatos de papel igualmente unita-rios, porque las informaciones impresas se presentan así de forma más persuasiva al lector.

Anchura de Columna:
La anchura de columna no es sólo una cuestión de dise-ño o de formato: también es importante plantear el pro-blema de la legibilidad. Un texto debe leerse con facili-dad y agrado. Esto depende, en última instancia, del tamaño de los tipos de letra, de la longitud de las líneas y del interlineado entre éstas

Según una norma empírica, para un texto de alguna longitud debe haber por término medio siete palabras por línea. Si quisiéramos de 7 a 10 palabras por línea, puede calcularse fácilmente su longitud.


Cualquier dificultad en la lectura significa pérdida de comunicación y capacidad de retener lo leído. Al igual que las líneas demasiado largas, las demasiado cortas también fatigan. El ojo siente l^s líneas largas como algo pesado, porque hay que .emplear demasiada energía en mantener la línea horizontal a gran distancia del ojo; en la línea demasiado corta, el ojo es obligado con demasiada rapidez a cambiar de línea. También esto requiere, a su vez, gasto de energía. El ancho de columna adecuado crea las condiciones para un ritmo regular y agradable, que posibilita una lectura distendida y por completo pendiente del contenido.

Construcción de la mancha:
La mancha puede determinarse cuando el diseñador conoce la amplitud y la naturaleza de la información gráfica y textual que debe incorporar al diseño. También se requiere una idea previa sobre el aspecto que pre-sentará, en su conjunto y en detalle, la solución del pro-blema. El boceto debe estar lo bastante desarrollado para que en principio resulte claramente reconocible la distribución de texto e ilustraciones y pueda derivarse de ella la clara determinación de la mancha.

Para Gertsner programar significa encontrar un principio configurador de validez universal.
El programa es una idea formuladora de formas, no una forma.
El programa es un plan generarl que comprende desde la coordinación visual menor hasta la mayor, de conjuntos de sistemas y subsistemas.

Es la generatriz, la decisión rectora, la cervical sobre la cual se sustenta el desarrollo proyectivo. Nace en la etapa de Diseño que llamamos ILUMINACION,
IDEA Básica
Es el núcleo, la parte sustancial sobre la cual se construye luego todo lo demás.
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