Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Evaporación y derivacion

No description
by

Rodrigo Pinedo

on 2 September 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Evaporación y derivacion

Evaporización y derivación de la concentración de jugo de naranja
En un proceso para concentrar 1000 kg de jugo de naranja recién obtenido, que contiene contiene 12.5% en peso de sólidos, la maceración produce 800 kg de jugo filtrado y 200 kg de pulpa. El jugo filtrado se concentra en un evaporador al vacío para obtener una concentración del 58% de sólidos. Los 200 kg de pulpa se derivan extrayéndolos antes de entrar al evaporador y se mezclan con el jugo evaporado en un mezclador, para mejorar el sabor. Este jugo concentrado final contiene 42% en peso de sólidos. Calcule la concentración de sólidos en el jugo filtrado, los kg de jugo concentrado final y la concentración de sólidos en la pulpa que se deriva.
DIAGRAMA
1)
CÁLCULOS
2) Base de calculo:
A=1000kg de jugo de naranja
3) Balance Global (VC):
A = D + P

1000= D + P (1)
4) Balance por Componentes "Sólidos"
aA = dD + pP

0.125A = 0D + 0.42P (2)
Resolviendo el sistema de ecuaciones (1) y (2)
D=702.38 kg de agua evaporada
P=297.62 kg de jugo final
2') Base de calculo: C=800 kg de jugo filtrado
3') Balance Global (VC2): C = D + E
800= 702.38 + E
E=97.62 kg de jugo filtrado (evap)
4') Balance por Componentes "Sólidos"
cC = eE
y800 = 0.58(97.62)
y=0.0708=7.08% solidos
x=0.9292=92.92% humedad
2'') Base de calculo:
B=200 kg de pulpa
3'') Balance Global (VC1):
B + E = P
200 + 97.62 = P
4'') Balance por Componentes "Sólidos"
bB + eE = pP
n(200) + 0.58(97.62) = 0.42(297.62)
n = 0.342 = 34.2% solidos
Volumen de Control
Volumen de Control 2
Volumen de Control 1
Estudiante: Rodrigo Pinedo
Ejercicio: Balance de masa
Full transcript