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Proyecto de Exportación Limón Persa.

Empresa Aledí.
by

Sara Cos Maruri

on 5 August 2015

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Transcript of Proyecto de Exportación Limón Persa.

Proyecto de búsqueda de mercado y Exportación para la Empresa ALEDI .
Agosto 2015.
1. Empresa
2.2 SECTOR AL QUE PERTENECE
Este sector se enfoca principalmente en la materias primas y productos agrícolas destinados al consumo tanto de la industria como el de un consumidor final.
2.3 Principales productos competidores directos e indirectos en México.

Asesor: Mtra. Ma. Guadalupe Jiménez Hernández

Alumnos Consultores:
Sara Pilar Cos Maruri
Allan Arias Hidalgo
(Limón Persa)

Selección de Mercado:
Canadá

ZAPOPAN, JALISCO.
1.1 ANTECEDENTES
100% MEXICANA, surge en el 2009.

Formada con la iniciativa de una familia de emprendedores con el objetivo de comercializar alimentos el estado de Jalisco México.

En el 2011 ALEDI genera un compromiso con el campo Mexicano de llevar los mejores productos a todo el mundo con la máxima calidad y sabor.

Más de 60 productores en diferentes municipios de Jalisco.

Generar negocios sostenibles agroalimentarios y agroexportación basados en cadenas de valor justas.
1.2 MISIÓN
1.3 VISIÓN
ALEDI esta comprometida a ser una empacadora y comercializadora de frutos frescos con elevados estándares de calidad e inocuidad a nivel internacional, distinguiéndose por su excelencia en servicio, esquemas de comercio justo y tecnificación del campo para brindar el mejor producto. Todo esto con el objetivo de producir alimentos frescos y productos con valor agregado y/o procesados en un mediano plazo
1.4 OBJETIVOS
• Operar una empacadora y comercializadora especializada en Limón Persa, con estándares de calidad e inocuidad internacional.

• Estimulación del aumento de la producción de Limón Persa, reactivando principalmente las zonas citrícolas de Zapopan.

• Aseguramiento de proveeduría a través del trabajo en conjunto con productores bajo el esquema de comercio justo.

• Desarrollo de limón persa en el mercado nacional ampliando su base de consumo.

• Exportación de Limón Persa a USA y diversos países de América Latina así como el desarrollo de mercados Premium como Japón, Corea del Sur y Nueva Zelanda.

• Implementar la cultura del consumo de limón persa en los mercados meta de ALEDI.


LIMÓN PERSA
1.5 Portafolio de Negocios (Productos).
Forma oval o de globo, cáscara gruesa y rugosa que se va adelgazando de acuerdo a su madurez.

Diámetro: puede variar entre los 47 a 70 milímetros.

Dimensiones: es clasificado en 6 calibres distintos, de la misma manera se clasifica en 3 calidades (USA, EUROPA Y JAPON) de acuerdo a su
coloración.
1.6 Procesos y Organización Actual.
(organigrama)
Siembra
Cosecha
Se cosecha de acuerdo a su madurez.

El proceso de cosecha se lleva a cabo durante casi todo el año.

Octubre a Febrero el periodo en que se concentra la mayor producción anual.
Puntos del proceso de producción que favorecen al mantenimiento y a la conservación del limón
Principales actividades que se realizan para la selección y empaque del limón.
Recepción y Pesado
La fruta que llega de la huerta en cajas, se recibe en la plataforma de la empresa, es pesada en una bascula posteriormente se etiqueta, se coloca en el área de almacenamiento.

Vaciado a la Banda Transportadora
El limón es vaciado manualmente y en este punto se eliminan las ramas y las hojas que acompañan a la fruta.
Existen 5 puestos fijos básicos para el desempeño de funciones.
1.7 FODA
Proyección de la administración general y del equipo de trabajo hacia nuevos mercados internacionales.
El producto cuenta con la calidad de exportación, de esta forma se cuenta con los estándares y niveles de calidad mas altos e importantes dentro del mercado internacional.

F
O
Ubicación geográfica de los campos de siembra (aprovechamiento de la tierra, clima y cercanía con la ciudad de Guadalajara y el puerto de Manzanillo).
El mercado con capacidad de crecimiento, a niveles internacionales.

D
A
Se pierde mucho tiempo dentro de los procesos de los procesos de empaque.
No se cuenta con más líneas de empaque

Incursión de nuevas tecnologías en otros países productores de limón persa, tanto en producción como en procesos de empaque y selección de producto.
Cumplimiento de normas

2.0 El Producto
2.1 Nombre y descripción
Tipo de envase o embalaje que se va a utilizar según los diámetros del limon.
(Proporcionada por ALEDI).
Principales exportaciones, de México.
Variedad de limón sin semillas, pariente cercano de la lima.
a) Nivel país
Estados Unidos de Norteamérica
como único proveedor de limón persa a
México
, por lo tanto representa una competencia directa interna.
Lista de los mercados proveedores para un producto importado por México en 2014.
Producto: 080550 Limones Citrus limon, Citrus limonum y limas Citrus aurantifolia, Citrus latifolia, fresco.

b) Nivel nacional
Productores de limón persa en
México
y que son competidores entre sí, teniendo a

Michoacán
,
Veracruz

y

Colima

como principales productores con el 30%, 26% y 13% de la producción nacional, respectivamente.
c) Nivel empresarial
2.4 Normas y control de calidad (permisos y licencias nacionales).
Principales normas mexicanas y lineamientos internacionales que deben cumplirse para la exportación y consumo de la variedad de Limón Persa producido en campos nacionales.
2.5 Mantenimiento y respaldo del producto
Vida en anaquel aproximada de
40
días conservando sus propiedades originales.
A partir de estos 40 días comienza un proceso de descomposición que no hace el producto inservible...

Extiende otros
20
días
8º C a 10º C.
Conservación:
Proceso donde se incluye pre-enfriado, refrigerado
en un punto de vta como en los supermercados
4.0 Aspectos Operacionales. (Logistica)
Canadá segun el B.M.
Su infraestructura se caracteriza por la interconexión con E.U. como puente para el ingreso de mercncias, hablando de conexiones terrestres, ferreas, fluviales y aer
eas.
L
a Republica de Canadá, esta situada en Norteamerica, al Norte con el Oceano Artico, al Este con el Oceano Atlantico, al Sur con Estados Unidos y al Oeste con Alaska.
En 2014 el LPI (Logistic Performance Index) ubico a Canadá en la posición 12 de 150 paises, con una calificación de 3.86.
El Transporte Internacional.
Se recomienda la opción de trasnporte maritimo principalmente bajo las siguientes cuestiones como mas importantes.

Canadá cuenta con 4 de los puertos mas importantes para su comercio; (Halifax, Montreal, Toronto y Vancouver).

El Limon Persa es un producto con una vida de anaquel mayor a 30 dias siempre y cuando se mantenga en temperaturas por debajo de los 10º.

La eficiencia en costos.
No. de Despachos.
INCOTERM.
Flete.
Se contactó a la empresa Panalpina Transportes Mundiales S.A. de C.V. Guadalajara, México donde cotizó un servicio "House to Pier" desde GDL hasta el puerto de Montreal por $6900 usd.

Flete Nacional: Guadalajara - Altamira. (15 hrs.)
Camónes con caja refrigerada a temperaturas de entre 7º y 9º.

Flete Internacional: Altamira - Montreal. (13 días Max.)
Empresa Trasnportista: Hapag Loyd.
Contenedor de 40' REF. con atmosfera C.

Nota* La llegada no fue directamente Toronto, debio a que el puerto no cuenta con las caracteristicas necesarias para descarga de nuestra mercancia. (Plugs en Plataforma.)
La Ruta.
Empaque, Embalaje y Paletizado.
El acomodo se hará en cajas preseleccionadas de 40 libras acomodadas de la siguiente manera, mismas que se someten a preefriamiento.

18 Pallets (1mts x 1.20 mts x 2.07 mts = 1,120 kg)
Peso Bruto Aproximado por Pallet.
5.0 Riesgos Criticos.
Factores Internos.

Eventos de la Naturaleza.
Incumplimiento de pago.
Fallas en la maquinaria.
Rotación de personal.
Enfermedades del Limon.
Factores Externos.

Escaces o Sobreproducción del producto.
Regulaciones Internacionales.
Factores económicos que afecten factores de producción.
Practicas Desleales de Comercio.
Plan de Contigencia: En caso de que no se pueda abastecer la demanda del limon se tiene convenios con empresas productoras para solventar a situación.
Seguros.
Contratos y Medios de Pago.
6.0 Aspectos Financieros.
Costo aproximado de producción $15.00, mismo que esta compuesto por diversos factores variables.
Importante!!!
(Producto sujeto a cambios contantes de acuerdo a las demandas, producción y temporadas).

Valor de la Mercancía: $300,000.
Seguro: Prima del 3% sobre el valor de la mercancía. $9,000.
Costos Logísticos.
Arrastre Guadalajara - Altamira: $13,000 MNX.
Maniobras en Puerto de Salida: $4,000+IVA.
Honorarios Agente Aduanal: $3,000+IVA.
Impuestos, Derechos y Contribuciones: $349 MNX.
Flete Altamira - Montreal: $6,092USD.
Handling: 150 USD.
BL. Fee. 75 USD.

Costo Total: 432,225.32 MNX
Precio de Venta y Punto de Equilibrio.
Utilidades Esperadas.
Matriz de Costos.
Precio de Exportación por Kg: $1.75 CAD.
P.E. = -------------------------------------------------------------------
Costo Total de Exportación: $ 34,983.84 CAD.

P.E. = 17,285 kg. = 17.2 Ton.
Precio propuesto: $ 25.00 MNX = 2.02 CAD.
Precio del mercado canadiense: $ 3.48 CAD.
Margen de Utilidad = Precio de Venta Propuesto - Precio de Exportación.

Margen de Utilidad = $2.02 CAD - $1.75 CAD = $ 0.27 CAD por Kg.

0.27 CAD x 2,715 kg = 733.05 CAD.

$ 9,220 MNX. (Aproximadamente)


Nota:
El precio de venta sugerido se pensó como un mínimo dado el potencial que tiene el mercado canadiense, este tiene la opción de cambiar para ofrecer mejores resultados.
Canales de Distribución
Analizando el comportamiento de mercado canadiense se recomienda:
Fuentes de Financiamiento.
Se recomiendo acudir a la mesa de dinero de Bancomext para obtener ingresos por medio de inversiones según las necesidades.
Se conjunta un promedio de 200 Hectáreas sembradas.
Árboles nuevos deben alcanzar una madurez de 3 años antes de alcanzar su capacidad productiva máxima.
Debe realizarse en cepas de aproximadamente 30 cm de diametro y 50 cm de profundidad.
1.- Limpieza.
2.- Clasificación de acuerdo a los requerimientos del mercado de destino.
3.- Presentación a través del encerado y empaque.

Lavado
Pre
secado
Vaciado a la Banda Transportadora
Encerado
Selección por diámetro
Empaque
Saborizante de alimentos y bebidas, condimento en la repostería, en las industrias farmacéutica, refresquera, de higiene personal, entre otros.
Se produce principalmente en zonas de la costa de Pacífico y del País, teniendo producción en los estados de
Jalisco
,
Colima
,
Michoacán
,
Guerrero
y
Oaxaca
, además en la Costa del Golfo de México como en
Veracruz.
En cuanto a sus minerales posee principalmente potasio, calcio, magnesio, fósforo entre otros mismos que ayudan en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
SECTOR AGROPECUARIO
México red, proveedores on line, registra el siguiente listado de empresas
comercializadoras de limón tanto en México como en el extranjero:

Los proveedores, distribuidores y fabricantes de Limon fresco.
NMX-FF-006-1982 Productos alimenticios no industrializados para uso humano – Fruta fresca Terminología, publicada 10/06/1982.
Define los términos empleados con mayor frecuencia en la producción, manejo y comercialización de fruta en estado fresco, con la finalidad de establecer una forma de expresión común a las personas involucradas en estas actividades.
NOM-030-SCFI-1993 Información comercial- Declaración de cantidad en la etiqueta.
Para que el consumidor pueda establecer sin dificultad la relación entre la cantidad del producto y el precio, es necesario que en los envases y/o etiquetas de los productos se especifique con toda claridad el dato relativo al contenido, contenido neto y la masa drenada según se requiera.
2.6 Ventajas Competitivas del Producto
La principal ventaja competitiva del Limón Persa, son sus múltiples usos.

Es posible determinar en que el limón tiene dos partes, cada una de las cuales tiene distintos usos.

Cáscara
Jugo
Los usos del jugo pueden ser los siguientes:

• Condimento para varios platillos culinarios
• Ingrediente en la preparación de carnes y mariscos.
• Ingrediente en la elaboración de bebidas frías, mezcla para bebida alcohólicas.
• Ingrediente en la preparación de pasteles, mermeladas, jaleas, nieves, conservas.
• Preservador de alimentos.
2.7 Clasificación Arancelaria de México
En la República Mexicana, la clasificación arancelaria es la

0805.50.02

3. Análisis de Mercado
3.1 Selección y justificación de mercado
3.2. Clasificación arancelaria del país destino.
3.3 Análisis del macroentorno
3.4 Comercio exterior global del producto
Principales países exportadores:

España
México
Turquía
Argentina
Alemania
3.5 Comercio exterior de
En el mercado mundial las exportaciones de cítricos, incluyendo limón han presentado una tendencia en aumento, desde 1990- actualidad.
Se realiza una nueva selección considerando aquellos 6 países que
además de cumplir con un alto volumen de importaciones, presenten una tasa de
crecimiento mayor en los últimos años, tanto de valor como de volumen:
10 Principales Importadores de Limón:
Rusia, Francia, Alemania, Países Bajos, E.U.A, Reino Unido, Canadá, Polonia, Hong Kong China, Italia
Crecimiento en
cantidad importada
en los últimos
5 años
de
6%
, y en
valor 11%
, incrementándose el último año en un
44%,
motivo por el cual se considera la
mejor opción
como país destino, representado un total de
380,877 miles de USD
.
7%
de incremento en la
cantidad importada
en los últimos
5 años
, y un
9%
el acrecentamiento en
valor
;
incrementándose a un
18/%
en el último año, representando un total de
860,465 miles de USD.
Participación de mercado actual de
531,128 miles de USD
, representando el
3.7%
de las importaciones mundiales, teniendo un
crecimiento en cantidad
los últimos
5 años
de
1%,
y de
valor 4%
, incrementándose en el
2014 a 10%
que es un tercer lugar mundial en este rubro.
08055000
TLCAN
Posición Geográfica
Población:
Toronto (5.100.000)
Montreal (3.636.000)
Vancouver (2.120.000)
Ottawa (1.131.000)
Sectores Econ:
Telecomunicaciones
Turismo
Internet
1 de los grandes exportadores de productos agrícolas
3.6 Comercio Bilateral del producto entre México y Canadá
3.7 Mercados que satisface
Fruta con más usos medicinales y terapéuticos gracias a su alto contenido de vitaminas, especialmente de vitamina C, y sus propiedades antisépticas y bactericidas.
Minerales:

potasio, magnesio, calcio, fósforo, cobre, zinc, hierro y magnesio.
Solución para catarros
reumas
Controla la hipertensión
Problemas respiratorios
Aclarar el cabello naturalmente
Contra las infecciones
3.8 Aspectos Cualitativos y Cuantitativos
Restaurantes y servicios de alimentos:
mayor diversidad de alimentos disponibles; muchos inmigrantes, especialmente los asiáticos, tienden a comer por fuera del hogar como forma de entretenimiento y de socialización.
Tiendas detallistas
: incremento en la demanda de productos étnicos en supermercados y tiendas especializadas
Principales exigencias del consumidor Canadiense:

Calidad y frescura
Variedad
Funcionalidad
Salud y Nutrición
Consideraciones ambientales
Los canadienses tienden a comprar alimentos semanalmente. Las tiendas normalmente abren de 9 de la mañana a 9 de la noche de Lunes a Sábado y con menos horas los domingos.
Principalmente por las situaciones climatológicas, Canadá no cuenta con producción nacional de limón según Trade Map, por lo tanto el consumo interno está basado en importaciones del producto, que ascienden a la cantidad de
531,128 miles de USD
Canadá es un importador neto de vegetales frescos.
• El 67% de las importaciones se realiza durante los meses de diciembre y
junio de cada año.
Características y oportunidades de una exportación dirigida aToronto:
Población de 5,6 millones de habitantes, Toronto es el mayor centro urbano de Canadá, la capital de Ontario, el punto central de la base industrial de la provincia
La ciudad es el centro financiero e industrial dominante de Canadá
3.9 Barreras de acceso al mercado destino
Requisitos para exportar frutas y verduras orgánicas:

• Certificación fitosanitaria
• Normas relativas a la categoría y calidad.
• Plaguicidas y otros contaminante.
• Despacho de aduana
Acuerdo comercial celebrado entrelos tres países de América.
TLCAN
Establece entre sus terriorios una

“zona de libre comercio"
Cómo y cuándo se eliminarán las barreras arancelarias para conseguir la libre circulación de los productos y servicios.
3.10 Análisis de la competencia en el país seleccionado a nivel país y empresarial
A) Nivel país
Estados Unidos de América con el 43.6%
Total de las importaciones realizadas
por
Canadá
España 11.4%
B) Nivel nacional
Bayas 3
Export e Import productos agrícolas 2
PREMIUM INTERNATIONAL
Normas y actos de índole fiscal
Nuestro país como en los países en los que queremos exportar.
3.11 Proceso y Documentación de exportación/importación.
Factura comercial
Encargo conferido
Carta de instrucciones al agente aduanal
Lista de empaque
Certificado de origen
Documento del transporte
Documentos que avalen el cumplimiento de las regulaciones y restricciones no arancelarias
GRACIAS!!!
Conclusiones y Recomendaciones.
Se puede concluir que el proyecto es bastante viable, sin embargo siempre se deben considerar los factores macroeconómicos como un factor decisivo a la hora de establecer los costos.

Como se puede observar tal vez el costo total de la operación pueda parecer bastante elevado, pero por otro lado nuestro producto es un insumo bien recibido en el mercado meta escogido y posee un gran potencial.

Mantener estrategias de mercado como un punto medular.
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