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Elaboración de Betún a base de Cáscara de Plátano

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
by

RUBI MENDOZA REJAS

on 8 July 2014

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Transcript of Elaboración de Betún a base de Cáscara de Plátano

Gerencia de Marketing
Universidad Nacional del Callao
1. GENERACIÓN DE LA IDEA
INTEGRANTES:

Arellano Sánchez, Gustavo

Arista Saavedra, Katherine

Cordero Sierra, Shirley Annie

Cruz Sánchez, Rossemary Milagros

Gambini Gonzàlez, Marshori Ismar

Mendoza Rejas, Rubi

Villena Espinoza, Pedro

Desde que el hombre empezó a utilizar calzados de cuero, sintió la necesidad de añadirles una substancia que no sólo mejorara su apariencia haciendo que su calzado brillara, sino que los preservara de la intemperie y los mantuviera flexibles.

La 1ª Guerra Mundial trajo consigo la popularización de las botas de piel, y el betún se convirtió en muy poco tiempo en el producto adecuado para asegurar su mantenimiento de manera sencilla y a bajo costo. Desde entonces, se ha convertido en un producto presente en todos los hogares y que se encuentra en cualquier comercio.

El betún actual es una solución coloidal de ceras a la que se añaden multitud de substancias volátiles, por lo que periódicamente hay que comprar un bote de betún nuevo.

Gracias a esto surge la idea de crear un betún a base de las cáscaras de plátano, como una fuente alternativa y ecológica que además de ser un producto que brinde los mismos resultados sea ofrecido a un menor precio.



BetBanana, es un betún elaborado de forma casera, cuya materia prima es la cascara de plátano, el cual será presentado en un dispensador que tiene un contenido neto de 50 mg.

El dispensador tiene un soporte de plástico con un asa dentada sobre una esponja. Solo tiene que presionar la esponja en el zapato y frotar. El aplicador se guarda encajándolo en una base. Este producto “todo en uno” lustra zapatos sin la necesidad de desplegar periódicos, usar guantes o usar una escobilla.
1.1 CONCEPTO DEL PRODUCTO
2. TAMIZADO
Un betún ecológico elaborado a base de cáscara plátano, el cual será presentado en un dispensador con una asa dentada sobre una esponja, que evitara que se ensucie las manos ya que solo tendrá que presionar la esponja en el zapato y frotar.

2.2 PRUEBA DE CONCEPTO
3. DESARROLLO DEL PRODUCTO
Para analizar el modelo de calificación, nos basamos en los siguientes criterios:
-
Necesidad
-
Méritos
-
Credibilidad
-
Innovación

BetBanana es un betún diferente, elaborado de forma casera haciendose uso de los siguientes ingredientes:
-
Cáscara de plátano
-
Agua
-
Anilina
-
Benzoato de sodio
-
Cristales blancos

BetBanana será presentado en un dispensador ergonómico compuesto de :

-
Envase plástico
-
Esponja
-
Tapa
-
Rótulo
Para el diseño industrial del Betún a base de plátano contamos con el apoyo:
• Andina Plast
• Insuquimica
• De mayoristas quienes nos proveerán las cáscaras de plátanos.
• De operarios para los procesos de recepción, elaboración y envasado del producto.


TENIENDO EN CUENTA 3 ASPECTOS:
-
Función
-
Valor
-
Aspecto del producto : diseño, embalaje, color, etiqueta, etc.
3.2. DISEÑO INDUSTRIAL
4.1. PRUEBA TÉCNICA
Se realizó mediante la técnica cualitativa "Focus Group", con el fin de obtener información acerca de la opinión de los usuarios, sobre nuestro producto ya utilizado en el mercado y la cual buscamos lanzar en otra presentación siendo un producto natural elaborado a base de cáscara de plátano.
4. PRUEBA DEL PRODUCTO Y MERCADO

-
Conocer los gustos y preferencias de nuestro cliente objetivo
-
Determinar el nivel de aceptación del betún elaborado a base de cascara de plátano.
-
Conocer cuáles son sus limitaciones por nuestro cliente objetivo.
-
Analizar sugerencias y aportes para la mejora del betún elaborado a base de cascara de plátano.

OBJETIVOS DE LA PRUEBA TÉCNICA
Se justifica ambientalmente ya que se sustituye el uso de hidrocarburos poli cíclicos por materia prima biodegradable que no tendran impactos significativos en el medio ambiente.
FICHA TÉCNICA

El betún tradicional es un producto con características similares y que contribuye a un mismo fin, siendo un pulimento, más no un producto de limpieza.

Dentro del mercado nacional encontramos distintas marcas de betún como Kiwi, Nugget, Sapolio, Santiago.

Según sus características físicas, el betún se clasifica en: sólido, líquido o cremoso. Varían en cuanto a colores y cantidad.

En cuanto a las formas de presentación de sus dispensadores buscan ser más ergonómicos y de ese modo facilitan su uso, como: aerosoles, displays de plástico, displays de lata, frasco con aplicador.







5. ANÁLISIS DEL NEGOCIO
3.2. DISEÑO INDUSTRIAL
5.2 MERCADO OBJETIVO Y VENTAJA COMPETITIVA
El presupuesto de costos de 20 betunes se detalla a continuación:

PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
5 Cascaras de plátano a S/. 0.10 -------> S/. 0.50
Total S/. 0.50
PRESUPUESTO DE MATERIALES DIRECTOS
10 gramos de Anilina a S/. 0.20 -------->S/. 2.00
10 gramos de Cristales blancos a S/. 0.10 ---->S/. 1.00
30 gramos de Benzoato de Sodio a S/. 0.03----> S/. 0.90
Total S/. 3.90
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
3 Operarios a S/. 750.00 c/u ---------->S/. 2,250.00
Total S/. 2,250.00
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA
1 Jefe de producción a S/. 800.00 -------->S/. 800.00
Total S/. 800.00
PRESUPUESTO DE GASTOS INDIRECTOS
Energía ---------->S/. 60.00
Gas ----------->S/. 15.00
Agua ---------->S/. 80.00
Total S/. 140.00
TOTAL COSTO DE FABRICACIÓN
S/. 3,194.40

PRESUPUESTO AL MES (5000 BETUNES)
PRESUPUESTO DE MATERIA PRIMA
1250 Cáscaras de plátano S/. 125.00
Total S/. 125.00
PRESUPUESTO DE MATERIALES DIRECTOS
2500 gramos de Anilina S/. 500.00
2500 gramos de Cristales blancos S/. 250.00
7500 gramos de Benzoato de Sodio S/. 225.00
Total S/. 975.00
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
3 Operarios S/. 2,250.00
Total S/. 2,250.00
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA INDIRECTA
Jefe de producción S/. 800.00
Total S/. 800.00
PRESUPUESTO DE GASTOS INDIRECTOS
Servicio energía, gas y agua S/. 140.00
Total S/. 140.00
TOTAL COSTO DE FABRICACIÓN S/. 4,290.00

PRESUPUESTO DE GASTOS (5000 betunes)

PRESUPUESTO DE GASTO DE VENTAS
Publicidad S/. 30.00
Dispensador S/. 10,000.00
Esponja S/. 250.00
Etiquetas S/. 750.00
Envase S/. 11,000.00
Total S/. 11,030.00

PRESUPUESTO DE GASTO GENERALES Y DE ADMINISTRACIÓN
Gerente general S/. 1,200.00
Secretaria S/. 750.00
Total S/. 1,950.00

OTROS GASTOS
Alquileres S/. 120.00
Telf. e internet S/. 25.00
Total S/. 145.00

PRESUPUESTO GENERAL DE COSTOS

I. Costos de Fabricación S/. 4,290.00
Costos Directos S/. 3,350.00
Materia Prima S/. 125.00
Materiales S/. 975.00
Mano de Obra Directa S/. 2,250.00
Costos Indirectos S/. 940.00
Mano de Obra IndirectaS/. 800.00
Gastos Indirectos S/. 140.00
II. Gastos de Operación S/. 13,125.00
Gastos de Ventas S/. 11,030.00
Gastos Grales. Y Adm. S/. 2,104.00
Gastos Laborales S/. 1,950.00
Otros S/. 154.00
COSTO TOTAL S/. 17,415.00
Producción ( Unidades ) 5,000.00
Costo Medio S/. 3.48

5.3. ESTRUCTURA DE COSTOS
6. OBJETIVOS DEL MARKETING
Compartir la importancia que tiene nuestro producto en el cuidado del calzado-
Alcanzar una recordación de nuestra marca Betbanana .
Posicionamiento dentro del mercado en un plazo de 1 año.
Incrementar las ventas.
Crear una cartera de clientes frecuentes y fieles.

Etimología
La palabra banana proviene igualmente del árabe (banānah) plural colectivo que significa dedos. Un racimo de plátanos se denomina en muchos lugares una mano, Así pues, plátano se refiere inicialmente a la planta, musa al género, y banana al fruto.
Origen y distribución
Los comerciantes europeos llevaron noticias del árbol a Europa alrededor del siglo III a. C., pero no lo introdujeron hasta el siglo X. De las plantaciones de África Occidental los colonizadores portugueses lo llevarían a Sudamérica en el siglo XVI.
Hoy las variedades comerciales se cultivan en todas las regiones tropicales del mundo. Es la más cultivada de las frutas tropicales y una de las cuatro más importantes en términos globales,
La planta
El banano no es un árbol, sino una megaforbia, una hierba perenne de gran tamaño. Como las demás especies de Musa, carece de verdadero tronco
El fruto
El fruto tarda entre 80 y 180 días en desarrollarse por completo. Puede haber entre 5 y 20 manos por espiga
En total puede producir unos 300 a 400 frutos por espiga, pesando más de 50 kg.

Ubicación
Por su naturaleza herbácea, los bananos deben estar protegidos del viento y prefieren pleno sol, salvo en climas muy calurosos; en el trópico crecen bien en semisombra, pero en regiones de temperaturas más moderadas la falta de exposición al sol lleva a la producción de frutos escasos y de baja calidad.
Los estabilizantes son productos que contribuyen a estabilizar la estructura de los alimentos. Los estabilizantes son en su amplia mayoría gomas o hidrocoloides que regulan la consistencia de los alimentos principalmente debido a que luego de su hidratación forman enlaces o puentes de hidrógeno que a través de todo el producto forma una red que reduce la movilidad del agua restante.
Estabilizantes
Gracias!!!
3.1. ARQUITECTURA DEL PRODUCTO
3.1. ARQUITECTURA DEL PRODUCTO
2.2. ESTUDIO POTENCIAL DEL MERCADO
5.1. ANÁLISIS DE MERCADO Y COMPETENCIA
La principal ventaja competitiva que posee nuestro Betún de cáscara de plátano, es que es un una fuente alternativa y ecológica, pues se le da un valor productivo a lo que se llama generalmente el desecho del plátano (las cáscaras).

Es un producto innovador y único en su clase.
Al ser un producto natural no es toxico y lo pueden usar tanto adultos como niños.
Su forma de presentación ofrece comodidad y practicidad
Es un producto compacto
Tiene un precio menor que el de la competencia.
Producto peruano que trabaja con proveedores nacionales
Mejora la calidad del ambiente

ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS

TOTAL INGRESOS
S/. 25,000.00
(-) COSTO DE VENTA S/. 4,290.00
= UTILIDAD BRUTA
S/. 20,710.00
(-) GASTOS DE OPERACION S/. 13,125.00
= UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

S/. 7,585.00
(-) IMPUESTO A LA RENTA S/. 2,275.50
= UTILIDAD NETA S/. 5,309.50

5.4. ANÁLISIS DE PRODUCTIVIDAD Y RENTABILIDAD
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO

I. COSTOS VARIABLES S/. 14,520.00
Costos Directos S/. 3,350.00
Gastos Indirectos (Serv.) S/. 140.00
Gastos de Ventas S/. 11,030.00

II. COSTOS FIJOS S/. 2,895.00
Mano de Obra Indirecta S/. 800.00
Gastos Grales. y Admin. S/. 2095.00

COSTOS TOTALES ( I + II ) S/. 17415.00
Producción 5000.00
Costo Variable Unitario S/. 2.904.00
Precio de Venta S/. 5.00

Punto de Equilibrio Unidades 1381.20229
Punto de Equilibrio Monetario S/. 6906.01145
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